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此外，烹調(diào)高蛋白質(zhì)食材盡量選擇蒸煮等低溫少油的方式，不要油炸。比如，烹調(diào)雞蛋推薦水煮、蒸或“臥”在面湯里，加熱溫度低，營養(yǎng)能得到全面保留。煎雞蛋、炒雞蛋雖然更鮮香，但部分營養(yǎng)成分會被破壞，過多的油脂攝入也不利于健康。
寫在最后：一日之計在于晨，早餐是守護家人健康的第一道關(guān)卡。從明天開始，試著給家里的早餐做個小小的升級吧：把白粥換成小米粥或燕麥，在白粥里加一把肉末，把饅頭換成一小塊紅薯，保證每天有一個蛋，再加一杯奶。
轉(zhuǎn)自【人民日報健康客戶端】
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