法國農業(yè)科學家通過對多種奶酪的成份分析，發(fā)現(xiàn)其中含有具消炎和提高免疫力效果的菌株，可以有效緩解并預防人體慢性炎癥。為治療癌癥而采用的化療會對人體產(chǎn)生較大的損傷或導致嚴重不適，科學家發(fā)現(xiàn)奶酪中的某些菌株可緩解化療副作用。

據(jù)法國媒體報道，法國20萬慢性腸炎患者迎來了“福音”，法國農學院位于布列塔尼地區(qū)的雷恩科研所日前正致力于實驗一種“消炎奶酪”，對慢性腸炎和克羅恩病有治療和預防效果。

研究院奶蛋科研小組的專家從奶酪中鑒定并分離出三種丙酸細菌菌株，包括費氏丙酸桿菌、德氏乳桿菌、嗜熱鏈球菌。以上菌株使牛奶發(fā)酵、產(chǎn)生孔洞，最終成為奶酪，并且本身具有消炎作用。

科研小組負責人宣布，布列塔尼一家企業(yè)已經(jīng)被委托制造這種具消炎效果的Emmental奶酪。產(chǎn)品的療效已在小鼠身上得到證實，科學家同時注意到該奶酪可以緩解化療產(chǎn)生的副作用。上述負責人將在4月4日到6日雷恩第十屆國際奶酪研討會上具體介紹這種神奇的奶酪。

“消炎奶酪”已經(jīng)申請專利，并且自2015年起在雷恩的公共醫(yī)院系統(tǒng)進行臨床試驗。多家制造商對“消炎奶酪”表示好感?？茖W家正在尋找資金支持進行下一步工作。

（原標題：慢性腸炎患者迎福音！法科研團隊研發(fā)“消炎奶酪”）