15日，四川新聞網報道了成都市食藥監(jiān)局對全市生鮮乳飲品店現制現售的生乳（原料乳）、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳監(jiān)督抽檢結果，共抽取樣品141批，其中71批樣品不符合規(guī)定，總體不合格率50.3%。報道刊發(fā)后，引起廣大消費者的強烈關注。今日，成都市食藥監(jiān)局召集市食品藥品檢驗研究院、成都市奶業(yè)協會和鮮奶吧企業(yè)代表召開了座談會。

會上，市食藥監(jiān)局、檢驗機構和企業(yè)共同分析了問題存在的原因，并研究解決措施。與會各方達成一致，共同采取措施提高現制現售生鮮乳品質量，保證消費者的身體健康，促進成都市鮮奶吧（飲品店）行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。

記者了解到，包括沐元、牛牛家、九頭牛、奶爾康等鮮奶吧連鎖企業(yè)在內的鮮奶吧（飲品店）承諾并將采取措施加強現制現售乳品的質量安全，切實擔負食品安全的主體責任。鮮奶吧（飲品店）將嚴格依照法律法規(guī)和食品安全標準從事經營活動，在從業(yè)人員、原料乳采購、運輸和制作加工及環(huán)境衛(wèi)生各方面，嚴格按照國家食品藥品監(jiān)督管理總局關于現制現售生鮮乳品的相關要求進行生產經營。自覺接受廣大消費者、新聞媒體對行業(yè)的社會監(jiān)督，接受監(jiān)管部門對行業(yè)的指導和監(jiān)管管理。

同時，成都市食品藥品檢驗研究院將提供技術支持，幫助企業(yè)分析產品不合格原因，查找生鮮乳品從原料到加工制作全過程的風險點，協助企業(yè)排除可能存在的安全隱患。同時，承諾協助企業(yè)開展質量檢驗，接受企業(yè)的委托送檢并及時出具檢驗報告。

此外，全市食品藥品監(jiān)管部門將加強對鮮奶吧（飲品店）的指導，協助其完善餐飲服務操作規(guī)范，改進工藝流程，提高產品質量。同時，監(jiān)管部門也將進一步加強對行業(yè)的監(jiān)督檢查，通過日常巡查、監(jiān)督抽檢等手段強化食品安全監(jiān)管。對于檢查和抽檢中發(fā)現的問題，食藥監(jiān)部門將依法予以處罰并向社會公示。

成都市食藥監(jiān)局有關負責人表示，食品安全需要社會共治。監(jiān)管部門將認真履行職責，確保人民群眾的身體健康和生命安全。同時，也呼吁食品生產經營主體切實履行主體責任，歡迎廣大消費者和新聞媒體對食品行業(yè)和監(jiān)管工作開展社會監(jiān)督，共同促進成都市食品安全水平和提升和食品行業(yè)的健康發(fā)展。