農(nóng)業(yè)部部長韓長賦18日在中國奶業(yè)D20峰會上介紹，農(nóng)業(yè)部連續(xù)7年實施生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測計劃，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%，規(guī)模牧場的生鮮乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于國家標(biāo)準(zhǔn)。

生鮮乳違禁添加物抽檢百分百合格，“規(guī)模牧場的生鮮乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于國家標(biāo)準(zhǔn)”。按照農(nóng)業(yè)部韓部長的說法，我國奶制品的質(zhì)量上乘，國人完全可以放心食用。然而，乳制品的質(zhì)量終究不是靠“吹”出來的。一個殘酷的事實是，國內(nèi)乳制品市場三分之一的天下被外國人瓜分，國人舍近求遠去國外背奶也是不爭的事實。這說明農(nóng)業(yè)部的生鮮乳監(jiān)測計劃只是“看上去很美”。

既然農(nóng)業(yè)部連續(xù)7年實施的生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測計劃讓韓部長很得意，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%。那么，我們不妨來回顧一下，過去的這7年中，我國的乳制品企業(yè)都發(fā)生了哪些大事件——

2008年，河北三鹿等22個廠家、69批次產(chǎn)品中檢出三聚氰胺；2011年，陜西榆林某小學(xué)700余學(xué)生飲用某知名乳企的學(xué)生奶，陸續(xù)出現(xiàn)發(fā)燒、腹瀉、嘔吐等癥狀，16名學(xué)生被緊急送往醫(yī)院治療；2012年6月，光明乳業(yè)乳品二廠在進行設(shè)備維護保養(yǎng)時，食品級堿水滲入流水線上的優(yōu)倍牛奶中；2012年7月，廣州市工商局公布市面上乳制品及含乳食品的抽檢結(jié)果，多家知名品牌乳制品在不合格之列；2014年，蒙牛高端液態(tài)奶的主要原料供應(yīng)商之一現(xiàn)代牧業(yè)接連爆出污染與病牛事件……

可見，農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測與抽檢數(shù)據(jù)，經(jīng)不起時間檢驗，也經(jīng)不起市場檢驗。

隨著我國加入世貿(mào)組織，我國的乳業(yè)市場已成為全球化貿(mào)易市場的組成部分。事實上，隨著國外乳企進軍中國，液態(tài)奶進口量劇增，中國乳企不可避免遭受沖擊。去年底，山東、河北、內(nèi)蒙古等地甚至出現(xiàn)了大面積“倒奶殺牛”。

針對這一現(xiàn)象，在商務(wù)部舉行的例行發(fā)布會上，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽明確表示，跟國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)整體水平較低及消費者對國產(chǎn)乳制品信心不足可能有很大關(guān)系。人們不禁要問：國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)整體水平為什么這么低?消費者對國產(chǎn)乳制品信心為何不足?

消消費者對國產(chǎn)乳制品沒信心，完全是國內(nèi)乳企不爭氣。至于國內(nèi)乳制品行業(yè)整體水平低，與中國乳企不思進取、喜歡避強就弱有關(guān)。有道是，吃奶的孩子長不大。經(jīng)濟全球化、消除貿(mào)易壁壘是大勢所趨。

市場經(jīng)濟的屬性也決定了優(yōu)勝劣汰。提振消費者對國內(nèi)乳制品的信心，關(guān)鍵還要提高乳制品的質(zhì)量。這需要國內(nèi)乳企正視自己的不足，看到與國外乳企的差距，奮起直追，苦練內(nèi)功，早日拿出讓廣大消費者信得過的產(chǎn)品。