2014年，中國(guó)進(jìn)口液態(tài)奶32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)70%；進(jìn)口奶粉92萬(wàn)噸，同比增加8%。

受品質(zhì)和價(jià)格雙重約束，中國(guó)乳業(yè)企業(yè)銷售情況并不樂觀，與此同時(shí)，大幅上漲的進(jìn)口量對(duì)產(chǎn)業(yè)形成進(jìn)一步的沖擊。

咨詢機(jī)構(gòu)畢馬威日前發(fā)布研究報(bào)告顯示，2014年國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)量下滑，但報(bào)告認(rèn)為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍廣闊。

畢馬威研報(bào)稱，就中國(guó)人均奶類消費(fèi)量而言，與世界平均水平還有較大差距，仍有很大的提升空間。據(jù)《中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料2014》提供的數(shù)據(jù)，2012年中國(guó)人均液態(tài)奶消費(fèi)量為16千克；同期，美國(guó)為76千克，歐盟為64千克；鄰國(guó)日本為32千克，韓國(guó)為35千克。

雖然需求潛力不小，但這些年消費(fèi)原地踏步或者略有下降。國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利告訴財(cái)新記者，產(chǎn)量下滑的主要原因是消費(fèi)不振，他稱，近年來(lái)中國(guó)乳制品加工企業(yè)追求高端產(chǎn)品太多，未能滿足大眾化消費(fèi)需求，產(chǎn)品價(jià)格上漲導(dǎo)致消費(fèi)下降。此外，國(guó)外進(jìn)口沖擊也影響了國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。

國(guó)內(nèi)需求有上升空間

報(bào)告認(rèn)為，2008年出現(xiàn)的三聚氰胺事件，對(duì)中國(guó)國(guó)內(nèi)的乳制品市場(chǎng)產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響。但是，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)據(jù)，中國(guó)乳制品產(chǎn)量已從2008年的1810萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2013年的2698萬(wàn)噸，累計(jì)增長(zhǎng)49%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到8%。“中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)從‘后三聚氰胺時(shí)代’的恢復(fù)期逐漸過渡至穩(wěn)定增長(zhǎng)期。”

但2014年，國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)量出現(xiàn)小幅下滑。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)據(jù)，2014年上半年，中國(guó)乳制品產(chǎn)量為1282萬(wàn)噸，同比下降2%。其中液體乳產(chǎn)量同比下降1%，乳粉產(chǎn)量同比下滑11%。到2014年第三季度，中國(guó)乳制品產(chǎn)量延續(xù)前兩個(gè)季度的下滑趨勢(shì)，但下滑幅度有所收窄。2014年1到9月，乳制品產(chǎn)量為1966萬(wàn)噸，同比下降1%，其中，液體乳同比增長(zhǎng)0.1%。

研報(bào)稱，在未來(lái)的中國(guó)乳制品市場(chǎng)，液體乳市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間要好于奶粉市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間，其中，巴氏奶市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度將繼續(xù)高于整體液態(tài)奶市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度。

原中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉預(yù)計(jì)，2015年國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)情況和2014年相仿，“活躍度不會(huì)很高，即使到了下半年也不會(huì)出現(xiàn)大的變動(dòng)”。

李勝利認(rèn)為，目前，中國(guó)乳制品消費(fèi)比較低的是農(nóng)村地區(qū)，若農(nóng)村消費(fèi)能啟動(dòng)，將是中國(guó)液態(tài)奶消費(fèi)最大的增長(zhǎng)點(diǎn)。

乳制品進(jìn)口量大幅提高

國(guó)內(nèi)產(chǎn)量小幅下降的同時(shí)，近年來(lái)，中國(guó)進(jìn)口乳制品總量巨幅攀升，其中液體乳品增長(zhǎng)尤其迅速。

《中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料2014》數(shù)據(jù)顯示，2005年至2010年，中國(guó)乳粉進(jìn)口量從11萬(wàn)噸迅速增長(zhǎng)至41萬(wàn)噸，2012年，該數(shù)字增至57萬(wàn)噸，2013年繼續(xù)攀升至85萬(wàn)噸。2010至2013年，四年間累計(jì)增幅達(dá)到107%。

中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2014年上半年，中國(guó)進(jìn)口乳粉68萬(wàn)噸，同比增加75%，增幅極大；2014年下半年，乳粉進(jìn)口量增幅減緩，下半年進(jìn)口量為24萬(wàn)噸。從全年的情況來(lái)看，2014年中國(guó)總共進(jìn)口乳粉92萬(wàn)噸，同比增加8%，其中從新西蘭進(jìn)口73萬(wàn)噸，占比79%。

液體乳方面，2005年，中國(guó)液體乳進(jìn)口量?jī)H為3781噸，2010年增至2萬(wàn)噸，2012年增至9萬(wàn)噸，2013年則同比翻番達(dá)到18萬(wàn)噸。2010年至2013年數(shù)年內(nèi)，進(jìn)口液體乳累計(jì)增幅高達(dá)800%。2014年，液體乳進(jìn)口量繼續(xù)攀升，全年共進(jìn)口32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)70%。

2014年全球的奶業(yè)增產(chǎn)明顯，國(guó)際市場(chǎng)奶價(jià)大幅度下跌。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，2014年，國(guó)際市場(chǎng)上全脂奶粉拍賣價(jià)格最低達(dá)到2400美元/噸，為2010年以來(lái)的最低點(diǎn)，與2013年最高價(jià)5245美元/噸相比下跌幅度達(dá)到54%；按此價(jià)格折算，全脂奶粉中國(guó)港口到岸價(jià)約為19700元/噸，遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)奶粉的生產(chǎn)成本35000-40000元/噸。進(jìn)口沖擊一度引發(fā)中國(guó)多地奶農(nóng)倒奶。

王丁棉告訴財(cái)新記者，由于國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)拉動(dòng)不明顯，很多大企業(yè)原料庫(kù)存積壓，部分企業(yè)產(chǎn)品銷售情況也不夠理想，一些企業(yè)為了成本考慮不斷在海外尋找低價(jià)奶源，“我估計(jì)，在近一兩年內(nèi)，甚至價(jià)格戰(zhàn)就會(huì)打起來(lái)。”