前段時(shí)間，全國(guó)各地紛紛爆出“殺牛倒奶”的悲劇，隨后記者調(diào)查采訪(fǎng)了廣西玉林本地的鮮奶市場(chǎng)及奶牛養(yǎng)殖情況，了解到玉林市奶牛養(yǎng)殖主要以家庭式的中小養(yǎng)殖戶(hù)為主。在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，即使玉林本地鮮奶的市場(chǎng)需求和價(jià)格每年都在提升，但是奶農(nóng)仍然面臨虧損和無(wú)法經(jīng)營(yíng)發(fā)展下去的困境。近日，記者來(lái)到北流的養(yǎng)殖場(chǎng)，走進(jìn)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)了解。

現(xiàn)狀：奶牛養(yǎng)殖多年來(lái)處于虧損狀態(tài)

在北流市大里鎮(zhèn)六厚村梁先生的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，記者剛好看到梁先生的妻子楊女士給欄里的水牛松解繩子，放它們?nèi)ハ丛琛钆拷榻B，該養(yǎng)殖場(chǎng)占地面積約40畝，共有130頭左右的水牛（包括母牛、公牛、小牛）。

“我們每天六點(diǎn)就要起來(lái)擠奶，接下來(lái)給奶牛喂食，等它們吃飽了就放它們?nèi)コ靥料丛琛Ｃ刻鞌D兩次牛奶，除了這些工作還要準(zhǔn)備牛飼料，清理牛糞，一天下來(lái)休息的時(shí)間都沒(méi)有。”楊女士略帶無(wú)奈地對(duì)記者說(shuō)。

盡管每天忙忙碌碌，養(yǎng)殖場(chǎng)卻每況愈下。楊女士給記者算了一筆賬，奶牛每天要喂養(yǎng)的食物有：木薯渣、啤酒渣、甘蔗葉、玉米粉、菠蘿皮、鹽，以前50元/袋的玉米粉近兩年已經(jīng)上漲到126元/袋，其他的原料近年來(lái)都在以30%的幅度上漲。而每天能產(chǎn)奶的奶牛只有二十幾頭，每頭產(chǎn)奶量在30斤左右，相比2013年，2014年鮮奶的收購(gòu)價(jià)只上漲了幾角，上漲幅度不到10%。

記者在養(yǎng)殖場(chǎng)還了解到，運(yùn)甘蔗葉用的小貨車(chē)、粉碎甘蔗葉的粉碎機(jī)、攪拌飼料的鏟車(chē)等機(jī)器的使用也是一筆不小的投入。據(jù)梁先生介紹，養(yǎng)殖場(chǎng)投資最大的要數(shù)奶牛，按品種的不同，一頭能產(chǎn)奶的水牛價(jià)格在25000元-30000元之間。“近幾年來(lái)，租金、飼料、人工等各種費(fèi)用都在上漲，但鮮奶的收購(gòu)價(jià)一直提不上去，我每個(gè)月都在虧錢(qián)，有時(shí)虧五六千元，有時(shí)虧上萬(wàn)元，現(xiàn)在還兼營(yíng)其他生意來(lái)補(bǔ)貼養(yǎng)殖場(chǎng)的虧空。”梁先生說(shuō)。

除梁先生遇到這樣的困境外，北流市塘岸鎮(zhèn)的奶牛養(yǎng)殖戶(hù)黨先生也表示，這幾年養(yǎng)殖成本飛速上漲，鮮奶價(jià)格卻上漲緩慢，近些年養(yǎng)殖場(chǎng)每年虧損十萬(wàn)八萬(wàn)元已是常事。

困境：資金短缺成發(fā)展瓶頸 行業(yè)轉(zhuǎn)型困難重重

據(jù)了解，自從2008年“三聚氰胺”事件發(fā)生之后，中小型養(yǎng)殖場(chǎng)不能私自加工鮮奶出售，必須把每天的鮮奶送到奶站經(jīng)過(guò)統(tǒng)一加工處理才能外銷(xiāo)。因此，北流的奶牛養(yǎng)殖戶(hù)只能以低于市場(chǎng)價(jià)的收購(gòu)價(jià)把鮮奶賣(mài)給乳企。

“想要養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)現(xiàn)盈利，最好的方法是擴(kuò)大養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模，成立自己的公司，擁有自己的品牌，這樣自己的鮮奶才能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。”梁先生說(shuō)。

擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，無(wú)疑需要一大筆資金，但對(duì)于北流大部分養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，維持現(xiàn)在的養(yǎng)殖場(chǎng)就已經(jīng)連連虧損，如何拿出大筆資金呢？養(yǎng)殖戶(hù)們?cè)胍阅壳暗酿B(yǎng)殖場(chǎng)為抵押資產(chǎn)到銀行貸款，拿到資金以發(fā)展養(yǎng)殖場(chǎng)。但是，由于這些養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模尚小，實(shí)力較弱，達(dá)不到銀行的貸款要求，無(wú)法通過(guò)這個(gè)途徑獲得資金。因此，資金短缺成為北流奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸，難以突破。

既然無(wú)法擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，那只好把養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)型向其他方向發(fā)展。“我們轉(zhuǎn)型的方向主要有兩個(gè)，一個(gè)是把奶牛轉(zhuǎn)為肉牛出售，一個(gè)是一半奶牛一半肉牛。”梁先生表示。即使有明確的轉(zhuǎn)型方向，但這樣的方向是否能讓養(yǎng)殖業(yè)重回“春天”？

養(yǎng)殖戶(hù)黨先生告訴記者，如果把奶牛轉(zhuǎn)為肉牛飼養(yǎng)，在肉牛沒(méi)有出欄之前，養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有收入反而不停地投入資金，養(yǎng)殖戶(hù)本來(lái)就缺乏資金，走這條路很快就會(huì)山窮水盡。如果一半奶牛一半肉牛，鮮奶的產(chǎn)量將會(huì)大大減少，乳業(yè)就會(huì)拒收，鮮奶賣(mài)不出去一樣沒(méi)有收入。“現(xiàn)在我們都不知道怎么辦才好，大家都在想辦法做其他生意掙點(diǎn)錢(qián)來(lái)填補(bǔ)養(yǎng)殖場(chǎng)的虧空。”說(shuō)到這個(gè)問(wèn)題，黨先生滿(mǎn)臉愁容。

奶農(nóng)：渴望得到幫助與扶持

目前，北流的奶牛養(yǎng)殖戶(hù)正在考慮與乳企簽訂鮮奶回收合同的事宜，在簽合同的同時(shí)，他們不僅希望鮮奶的回收價(jià)格能得到一定的提升，也希望能獲得乳企資金上的支持，幫助他們走出困境。

除此外，梁先生聽(tīng)說(shuō)2014年玉林市出臺(tái)了《農(nóng)村產(chǎn)權(quán)抵押質(zhì)押貸款管理辦法》，可以以活體動(dòng)物資產(chǎn)作為抵押貸款，但是該政策在北流部分地區(qū)沒(méi)有得到落實(shí)，他們?nèi)詻](méi)有獲得貸款資格。北流的奶牛養(yǎng)殖戶(hù)都在渴望相關(guān)部門(mén)能出臺(tái)相關(guān)的扶持政策幫助他們渡過(guò)難關(guān)。

部門(mén)：養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)往生態(tài)養(yǎng)殖方向發(fā)展

針對(duì)奶農(nóng)轉(zhuǎn)型發(fā)展中遭遇的困境，市水產(chǎn)畜牧局的曹科長(zhǎng)表示，鮮奶的價(jià)格是由市場(chǎng)決定，目前的價(jià)格是市民所能接受的合理價(jià)格。而奶牛養(yǎng)殖戶(hù)們貸不了款的情況也許是因?yàn)樗麄儾环仙暾?qǐng)貸款的銀行的相關(guān)貸款標(biāo)準(zhǔn)，畜牧局也會(huì)督促相關(guān)惠民措施能盡快在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實(shí)。

同時(shí)，曹科長(zhǎng)還表示，2014年政府扶持了兩所符合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的生鮮牛奶企業(yè)。對(duì)于一些愿意進(jìn)行環(huán)保設(shè)施改善，轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)養(yǎng)殖的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)或者養(yǎng)殖場(chǎng)，政府會(huì)對(duì)這些養(yǎng)殖戶(hù)給予扶持，幫助他們發(fā)展壯大。“奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，必須以企業(yè)主導(dǎo)發(fā)展為主，政府只是進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆龀帧?rdquo;

接下來(lái)，政府將在奶牛養(yǎng)殖業(yè)方面引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)成立合作社或是股份制公司，集資抱團(tuán)，將這個(gè)行業(yè)做大；政府還將加強(qiáng)奶農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖場(chǎng)的防疫養(yǎng)殖、節(jié)能降耗的水平。

關(guān)于奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的轉(zhuǎn)型與發(fā)展，市水產(chǎn)畜牧協(xié)會(huì)的陳秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō)，奶農(nóng)們可以選擇與奶企進(jìn)行合作，與企業(yè)簽訂鮮奶收購(gòu)合同，獲得企業(yè)的資金幫助。陳秘書(shū)長(zhǎng)還建議奶農(nóng)在進(jìn)行奶牛養(yǎng)殖時(shí)，一定要走生態(tài)養(yǎng)殖的道路，這才是養(yǎng)殖業(yè)正確的轉(zhuǎn)型方向。