作為北京的品牌百?gòu)?qiáng)，北京三元食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“三元食品”）近期卻有些高興不起來(lái)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三元食品不斷創(chuàng)新背后是依賴政府補(bǔ)貼才得以扭虧為盈，這與同為奶業(yè)巨頭的光明、伊利等差距明顯。作為北京本土巨頭，三元食品一直穩(wěn)坐北京乳制品的頭把交椅，而在穩(wěn)固自身的同時(shí)，三元食品也在準(zhǔn)備走出去，收購(gòu)太子奶則成為走出去的第一步。但對(duì)政府補(bǔ)貼較為依賴的三元食品來(lái)說(shuō)，未來(lái)能否改變這一態(tài)勢(shì)，決定著它能否從北京實(shí)力派進(jìn)化成全國(guó)巨頭。

推新品求變

作為穩(wěn)居北京乳企市場(chǎng)的老大，三元食品已經(jīng)成為北京居民不可或缺的品牌，產(chǎn)品研發(fā)上也獲得多方認(rèn)可。2016年北京市科技進(jìn)步獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單中，三元食品等單位共同研發(fā)的“乳品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新集成及應(yīng)用”項(xiàng)目，榮獲北京市人民政府科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)。

消費(fèi)的升級(jí)推動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新，三元食品也正在發(fā)力。此前，三元食品推出有機(jī)鮮牛奶，希望打入巴氏奶高端市場(chǎng)。有業(yè)內(nèi)人士向北京商報(bào)記者透露，北京市場(chǎng)的高端巴氏奶一直被歸原、萬(wàn)得妙、朝日等小眾品牌占據(jù)，由于定價(jià)高端，這些品牌能夠占到北京巴氏奶銷售額的四成。

據(jù)了解，三元食品推出的極致有機(jī)鮮牛奶240ml/瓶裝，售價(jià)為7.5元，900ml/瓶裝的售價(jià)為27元，同等類似規(guī)格的三元普通巴氏奶售價(jià)普遍較有機(jī)奶低10-12元。不僅如此，在三元食品的大本營(yíng)北京，光明食品已經(jīng)開始布局，巴氏奶業(yè)務(wù)已全面上線，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得激烈。

在此背景下，三元食品推出的有機(jī)鮮牛奶雖然打著有機(jī)的旗號(hào)，定位高端，但仍難被消費(fèi)者接受。北京三環(huán)附近某超市工作人員表示，目前市場(chǎng)上主要的巴氏奶仍然以三元為主，作為北京本土品牌還存有一定的優(yōu)勢(shì)，但是三元食品的這款有機(jī)奶銷售情況并不如普通巴氏奶，售價(jià)過(guò)高是一個(gè)重要原因。同時(shí)，面對(duì)上海乳企光明的挑戰(zhàn)，以及各大品牌的巴氏奶紛紛進(jìn)入，三元食品在這場(chǎng)“守擂戰(zhàn)”中的局勢(shì)顯得有些被動(dòng)。創(chuàng)新產(chǎn)品主打的有機(jī)概念很難被消費(fèi)者理解，超市工作人員表示，銷售人員也不清楚有機(jī)的具體含義，對(duì)于該款產(chǎn)品為何會(huì)這么貴，也存有疑慮。

除推出有機(jī)鮮牛奶外，三元食品還調(diào)整了家庭訂奶的價(jià)格。4月初，三元食品將純牛奶訂奶的價(jià)格由2.95元/瓶漲到3.3元/瓶，漲價(jià)幅度11%，奶站工作人員表示，提價(jià)的原因是由于人力成本上漲、物流支出增多以及更換新包裝。

北京商報(bào)記者就上述問(wèn)題采訪三元食品，但至截稿未收到回復(fù)。

老乳企轉(zhuǎn)型

縱觀北京市場(chǎng)，有機(jī)巴氏奶產(chǎn)品依舊鮮見。主動(dòng)推新品求變的三元食品搶占不少先機(jī)，轉(zhuǎn)變的背后源自三元食品的業(yè)績(jī)困局。據(jù)三元食品2017年一季度報(bào)告顯示，三元食品營(yíng)業(yè)收入13.83億元，同比下滑0.18%；凈利潤(rùn)168萬(wàn)元，同比下滑92%。

在三元食品的業(yè)務(wù)板塊中，液態(tài)奶為三元食品主力業(yè)務(wù)，該業(yè)務(wù)去年?duì)I收達(dá)到32.95億元，扭轉(zhuǎn)下滑態(tài)勢(shì)，但增速有所放緩，毛利率有所減少，庫(kù)存也隨之增加42.54%。去年新增的冰淇淋業(yè)務(wù)板塊貢獻(xiàn)9.9億元收入，占總收入的16.9%，奶粉業(yè)務(wù)占22%。

三元食品希望通過(guò)冰淇淋業(yè)務(wù)以及奶粉業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，但轉(zhuǎn)型效果并不明顯。2016年1月，三元食品為了加強(qiáng)盈利能力，以現(xiàn)金方式收購(gòu)“八喜”的生產(chǎn)商北京艾萊發(fā)喜食品有限公司90%股權(quán)，2016年報(bào)告期內(nèi)，該公司實(shí)現(xiàn)了8308萬(wàn)元的凈利潤(rùn)。但艾萊發(fā)喜給三元食品所帶來(lái)的變化有限，在乳業(yè)專家宋亮看來(lái)，艾萊發(fā)喜的確有業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，但整體業(yè)務(wù)給三元食品帶來(lái)的增長(zhǎng)并不大，很難為三元食品帶來(lái)質(zhì)的提升。

除冰淇淋業(yè)務(wù)外，奶粉也正在成為三元食品另一個(gè)重點(diǎn)扶持的業(yè)務(wù)。去年，三元（河北）工業(yè)園開園投產(chǎn)，該座新工廠可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)乳粉4萬(wàn)噸及各類液態(tài)奶25萬(wàn)噸。其中，工業(yè)園建成了10條乳粉生產(chǎn)線，這是三元奶粉當(dāng)前產(chǎn)能的4倍。宋亮表示，作為老牌乳企，三元食品開始了轉(zhuǎn)型之路，此前該公司已經(jīng)完成了事業(yè)部的改制，撤銷了液態(tài)奶事業(yè)部，設(shè)立了常溫奶和低溫奶兩個(gè)事業(yè)部，保留了奶粉事業(yè)部。在低溫方面，除了高端巴氏奶以外，冰淇淋也是新事業(yè)部的重頭戲。

宋亮梳理三元食品各個(gè)產(chǎn)品業(yè)務(wù)后表示，三元食品在奶粉領(lǐng)域做重點(diǎn)布局，但該市場(chǎng)表現(xiàn)并不樂(lè)觀，增長(zhǎng)并不如意；液態(tài)奶仍然固守在北京市場(chǎng)，受眾較窄；太子奶雖然有所增長(zhǎng)，但是體量較小，形成不了大的影響。三元食品整體盈利情況不容樂(lè)觀，2016年是三元食品的突破年，三元食品處于市場(chǎng)擴(kuò)展和調(diào)節(jié)以及內(nèi)部框架重組的過(guò)程當(dāng)中，這一過(guò)程不可能一蹴而就，在北京地區(qū)增長(zhǎng)放緩的情況下，未來(lái)如何提振華東等地區(qū)的業(yè)績(jī)，是三元食品在市場(chǎng)調(diào)整和框架重組時(shí)需要解決的問(wèn)題。

補(bǔ)貼依賴癥？

盡管今年一季度業(yè)績(jī)下滑，但過(guò)去三年，三元食品業(yè)績(jī)一直呈現(xiàn)微增狀態(tài)。查閱三元食品的財(cái)報(bào)不難發(fā)現(xiàn)，在三元食品液態(tài)奶、固態(tài)奶、冰淇淋三大業(yè)務(wù)板塊背后，政府補(bǔ)貼已成為三元食品凈利穩(wěn)增的重要原因。對(duì)于一季度凈利潤(rùn)大幅下滑的原因，三元食品方面表示，原因是報(bào)告期內(nèi)沒(méi)有收到相應(yīng)的政府補(bǔ)助。北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，政府的補(bǔ)貼多次成為三元食品業(yè)績(jī)“勝負(fù)手”，2014年三元食品凈利潤(rùn)為5327萬(wàn)元，收到政府補(bǔ)貼6448萬(wàn)元；2015年三元食品獲得政府補(bǔ)貼1900萬(wàn)元，占當(dāng)年凈利潤(rùn)1.12億元的16%；2016年，三元食品凈利潤(rùn)為1.05億元，報(bào)告期內(nèi)獲得政府補(bǔ)貼1.29億元。

北京商報(bào)記者查閱三元食品2016年財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，三元食品去年收到的政府補(bǔ)貼主要來(lái)自上海、湖南、內(nèi)蒙古呼倫貝爾、河南、河北、江蘇、天津等多地政府，其中最大補(bǔ)貼來(lái)自河北省乳粉企業(yè)發(fā)展補(bǔ)貼1億元。根據(jù)三元食品2015年3月發(fā)布的一份名為“河北三元食品有限公司年產(chǎn)乳粉4萬(wàn)噸、液態(tài)奶25萬(wàn)噸搬遷改造項(xiàng)目可行性報(bào)告”顯示，三元食品計(jì)劃在河北落地年產(chǎn)乳粉4萬(wàn)噸、液態(tài)奶25萬(wàn)噸搬遷改造項(xiàng)目，該份可行性報(bào)告引用《加快石家莊市乳業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見的通知》表示，當(dāng)?shù)卣畬?duì)現(xiàn)有年產(chǎn)1萬(wàn)噸以上、新建或技改達(dá)到3萬(wàn)噸以上的乳粉企業(yè)，除享受省級(jí)補(bǔ)貼政策以外，市級(jí)再分別給予一次性補(bǔ)貼3000萬(wàn)元和5000萬(wàn)元。對(duì)獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”的乳品加工企業(yè)，市財(cái)政給予每項(xiàng)50萬(wàn)元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)獲得“省著名商標(biāo)”、“省名牌產(chǎn)品” 稱號(hào)的，市財(cái)政給予每項(xiàng)20萬(wàn)元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)。

據(jù)悉，上述項(xiàng)目于去年6月初正式投產(chǎn)，隨后三元食品發(fā)布公告披露三元全資子公司河北三元食品有限公司于今年6月收到了河北省乳粉企業(yè)發(fā)展補(bǔ)貼資金1億元。同時(shí)，三元食品所獲補(bǔ)貼中還涉及科研方面約1363萬(wàn)元，涉及穩(wěn)崗補(bǔ)貼約64萬(wàn)元，此外還包括龍頭企業(yè)扶持基金、工業(yè)園生產(chǎn)線及食品安全建設(shè)等多個(gè)方面。

與其他乳企相比，三元食品受政府補(bǔ)貼帶來(lái)的影響較大。北京商報(bào)記者了解到，光明乳業(yè)2016年凈利潤(rùn)為5.6億元，其中有約1億元的政府補(bǔ)貼，如果去掉政府補(bǔ)貼項(xiàng)目，光明乳業(yè)仍能實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)的增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)另一知名乳企伊利2016年獲得政府補(bǔ)貼11億元，凈利潤(rùn)為56億元，刨除政府補(bǔ)貼，伊利凈利潤(rùn)與上年持平。在研發(fā)方面，2016年三元食品的研發(fā)支出為3093萬(wàn)元，光明乳業(yè)研發(fā)支出為4655萬(wàn)元，伊利的研發(fā)支出為1.71億元。

宋亮認(rèn)為，與同一領(lǐng)域的光明等品牌相比，三元食品在全國(guó)化布局方面仍然任重道遠(yuǎn)。新希望乳業(yè)通過(guò)近年來(lái)對(duì)地方乳企的收購(gòu)，已經(jīng)初步達(dá)成了全國(guó)化布局，光明也已經(jīng)打入了三元食品的北京大本營(yíng)，此前三元食品曾希望進(jìn)入光明的上海大本營(yíng)，但未見成效，未來(lái)想要再次進(jìn)入，難度不小。“三元食品固守北京市場(chǎng)，受眾面比較窄。市場(chǎng)情況并不樂(lè)觀，未來(lái)三元食品很難擺脫目前的現(xiàn)狀。液態(tài)奶與奶粉業(yè)務(wù)是三元食品的主力業(yè)務(wù)，在液態(tài)奶固守北方市場(chǎng)增長(zhǎng)幅度有限的情況下，三元食品的奶粉業(yè)務(wù)需要擔(dān)起重任，但我國(guó)奶粉市場(chǎng)表現(xiàn)也面臨挑戰(zhàn)，即便未來(lái)三元食品的奶粉業(yè)務(wù)能夠?yàn)槿称穾?lái)增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)能力仍然有限。”

北京市場(chǎng)受到外資品牌的強(qiáng)勢(shì)入侵，以及蒙牛、伊利等行業(yè)龍頭企業(yè)渠道下沉的挑戰(zhàn)，三元食品目前的處境不容樂(lè)觀。即便由于前期處于企業(yè)布局調(diào)整期，較為依賴政府補(bǔ)貼，產(chǎn)品創(chuàng)新缺失，沒(méi)有明星產(chǎn)品帶動(dòng)，后期三元食品的發(fā)展仍然艱難。“未來(lái)，三元食品需要在產(chǎn)品創(chuàng)新上下工夫，研發(fā)出至少一款明星產(chǎn)品，保持品牌的年輕化活力，還需要加強(qiáng)向華東等地區(qū)的擴(kuò)張，打開全國(guó)化的局面。”宋亮如是說(shuō)，三元食品治愈目前的處境不容樂(lè)觀。

（原標(biāo)題：三元依賴政府補(bǔ)貼才得以扭虧 業(yè)內(nèi)：市場(chǎng)處境不容樂(lè)觀）