自8月2日以來(lái)共舉行的四次全球乳制品拍賣中，全脂奶粉的價(jià)格保持了三次上漲，最高一次漲幅達(dá)到18.9%。此前國(guó)際奶價(jià)一直呈下跌趨勢(shì)，造成國(guó)內(nèi)外奶價(jià)倒掛，大量原料奶進(jìn)口，對(duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)造成了沖擊（本報(bào)此前已有相關(guān)報(bào)道）。如今國(guó)際奶價(jià)回升，是否已引發(fā)了國(guó)內(nèi)奶價(jià)的連鎖反應(yīng)？奶業(yè)有望就此復(fù)蘇嗎？據(jù)一家大型牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人向記者透露，目前北方的原奶價(jià)格每噸已經(jīng)上漲了約300元。乳業(yè)專家王丁棉也表示，此前參加西部乳業(yè)萬(wàn)里行活動(dòng)時(shí)發(fā)現(xiàn)西部的奶價(jià)已經(jīng)有所提高。不過他們也同時(shí)表示，就此認(rèn)定奶業(yè)復(fù)蘇還為時(shí)過早，更不能盲目樂觀，因?yàn)閲?guó)內(nèi)奶價(jià)主要還受供需影響，目前零售終端仍多見打折促銷，供大于求。

國(guó)際奶價(jià)連續(xù)兩月上漲

近兩個(gè)月來(lái)，國(guó)際奶價(jià)總體一直在回升。在8月2日舉行的全球乳制品拍賣中，全脂粉上漲9.9%，8月16日拍賣上漲18.9%，9月6日拍賣中再次上漲3.7%，平均價(jià)格拍得為2793美元/噸，按此價(jià)格折算中國(guó)港口到岸價(jià)為24600元左右每噸（包含關(guān)稅、保險(xiǎn)、運(yùn)費(fèi)，不含貿(mào)易商利潤(rùn)），折合原料奶為2.9元/公斤。這是全脂奶粉今年以來(lái)首次連續(xù)三次上漲。雖然9月20日最新一次的全球乳制品拍賣中，全脂奶粉價(jià)格下滑0.2%，但折算中國(guó)港口到岸價(jià)也仍達(dá)到24600元/噸，折合原料奶2.89元/公斤，每公斤只降了1分錢。

而在今年的7月份，全脂奶粉競(jìng)拍均價(jià)曾下跌到2062美元/噸，折合中國(guó)港口到岸價(jià)格為17000元左右，折合成以人民幣標(biāo)價(jià)的原奶，僅為2元/公斤。而據(jù)IFCN數(shù)據(jù)，近3個(gè)月，全球乳制品拍賣價(jià)格上漲超過30%。

由于奶價(jià)持續(xù)上漲，8月底，恒天然宣布提高原奶收購(gòu)價(jià)格，每單位增加0.5新西蘭元，達(dá)到4.75新西蘭元/公斤乳固體。而到了9月21日，又再次宣布提高原奶收購(gòu)價(jià)格0 ．5新西蘭元至5.25新西蘭元/公斤乳固體。

對(duì)于目前國(guó)際奶價(jià)的回升，有分析認(rèn)為是受鮮奶減產(chǎn)影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年6月全球主要乳制品出口國(guó)，包括澳大利亞、新西蘭、歐盟、美國(guó)等，牛奶產(chǎn)量同比下降1.4%，是2015年4月以來(lái)第一次下跌，也是2013年5月份以來(lái)最大單月跌幅。

國(guó)內(nèi)奶價(jià)也出現(xiàn)回升

在奶價(jià)下跌時(shí)，一家大型牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳文曾接受過記者采訪。近日記者再次找到他，據(jù)其介紹，目前國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格也出現(xiàn)了回升。“就我了解的情況是，北方地區(qū)收奶價(jià)漲了300多塊一噸，從原來(lái)的3500元-3600/噸元漲到現(xiàn)在的3800元-4000元/噸。”據(jù)他介紹，相較于北方，南方地區(qū)，特別是廣東，已經(jīng)沒有小養(yǎng)殖戶了，特別是2015年上半年之后，100頭的小牧場(chǎng)基本都沒有了。而大型牧場(chǎng)與加工企業(yè)關(guān)系比較緊密，都是在每年年初簽訂收奶合同，在一年內(nèi)價(jià)格都不會(huì)變動(dòng)，因此目前廣東地區(qū)奶價(jià)不會(huì)調(diào)整。

此前參加了西部乳業(yè)萬(wàn)里行活動(dòng)的資深乳業(yè)專家王丁棉也向記者透露，他在西部考察的過程中，發(fā)現(xiàn)西部的奶價(jià)已經(jīng)有所提高，每斤漲了一、兩元，甚至還有搶奶源的現(xiàn)象。

而據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，9月份第2周（采集日為9月14日）內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省（區(qū)）生鮮乳平均價(jià)格3.44元/公斤，比前一周上漲0.6%，同比上漲0.3%。

加工企業(yè)也有所反應(yīng)。青島雀巢公司8月中旬發(fā)布了最新奶價(jià)調(diào)整通知，顯示將于8月20日起采用新奶價(jià)收奶，這次價(jià)格調(diào)整是按照合作牧場(chǎng)單日交奶數(shù)量來(lái)劃分的，小于1.0噸/天，保持原收購(gòu)價(jià)不變。1-1.5噸/天，每公斤上調(diào)0.10元；1.5-2.0噸/天，每公斤上調(diào)0.12元；2-6噸/天，每公斤上調(diào)0.10元；6噸以上/天，每公斤上調(diào)0.08元。

供大于求仍持續(xù)，奶價(jià)難就此反彈

“雖然國(guó)內(nèi)奶價(jià)有所回升，但整體還是偏弱，有的地方每斤也就漲了幾分錢。”乳業(yè)分析師宋亮接受記者采訪時(shí)表示，現(xiàn)在就說(shuō)“回暖”還為時(shí)過早。如果說(shuō)連續(xù)幾個(gè)拍賣季度上漲的話，才能說(shuō)明需求量開始上升。

“新西蘭這一輪的提價(jià)，給了中國(guó)一個(gè)錯(cuò)誤的信息，以為奶價(jià)就此反彈了。”王丁棉表示，此前他去走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，西部甚至山東都出現(xiàn)了“搶奶源”的現(xiàn)象，這讓他很擔(dān)心。“這種拉動(dòng)不見得是好事。2013年的時(shí)候，中國(guó)奶業(yè)已經(jīng)歷過一輪奶荒到奶源過剩、奶價(jià)從上漲到下跌的過程，如果再來(lái)一輪搶奶源導(dǎo)致奶價(jià)提高，隨后供大于求，奶價(jià)再往低走，那么中國(guó)奶業(yè)就真的折騰不起了。”所以他認(rèn)為，對(duì)于近期國(guó)際奶價(jià)的回升，還是要謹(jǐn)慎對(duì)待，以免對(duì)中國(guó)奶業(yè)產(chǎn)生相反的副作用。

作為養(yǎng)殖企業(yè)的代表，陳文也認(rèn)為不能太樂觀。“說(shuō)老實(shí)話，我認(rèn)為是暫時(shí)性的，季節(jié)性的。最近幾個(gè)月，正值夏季，溫度相對(duì)高，奶牛產(chǎn)奶量下降，導(dǎo)致供應(yīng)量減少。整體方面，從2014年下半年奶價(jià)進(jìn)入下行區(qū)間后，國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)殺牛倒奶現(xiàn)象，因此養(yǎng)殖企業(yè)加速了奶牛的淘汰，基本上牛生病后就不再救治，而是自然淘汰，因此存欄密度有所下降。導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)量是在下降的。”數(shù)據(jù)顯示，截至8月我國(guó)奶牛存欄量同比降10.2%。

“恒天然可以提高收奶價(jià)，一方面是因?yàn)槠浜献鞯哪剔r(nóng)本身是恒天然的股東，要保證其收益。另一方面，產(chǎn)品在下游賣得好上游當(dāng)然可以提價(jià)。但國(guó)內(nèi)的情況未必是這樣。”宋亮透露，目前國(guó)內(nèi)企業(yè)的奶粉庫(kù)存還很大。

陳文表示，國(guó)內(nèi)奶價(jià)除了會(huì)受國(guó)際奶價(jià)影響外，還會(huì)受國(guó)內(nèi)終端消費(fèi)供需影響。“現(xiàn)在很多牛奶、奶粉還在打折促銷，供大于求，上游價(jià)格難徹底改變。”

記者為對(duì)此專門走訪了零售市場(chǎng)，在廣州地區(qū)的大型超市看到，很多產(chǎn)品都在進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)。如特倫蘇低脂牛奶原價(jià)69元現(xiàn)價(jià)59元，蒙牛純牛奶一箱16盒原價(jià)44.8元，現(xiàn)價(jià)29.9元。伊利經(jīng)典純牛奶第二箱半價(jià)，均價(jià)48 ．8元，伊利經(jīng)典有機(jī)奶原價(jià)76元現(xiàn)價(jià)69.7元。因此以上受訪人士皆表示，只有當(dāng)市場(chǎng)供需關(guān)系改善后，中國(guó)奶業(yè)才會(huì)真正回暖，而這個(gè)時(shí)間預(yù)計(jì)要到2017年。