近來，多地再傳牛奶漲價(jià)消息，包括蒙牛、伊利等國內(nèi)乳業(yè)龍頭企業(yè)掀起漲價(jià)風(fēng)潮。不過，目前各地傳出的漲價(jià)主要集中在蒙牛特侖蘇、伊利金典等高端牛奶。蒙牛、伊利等乳企并未透露具體的漲價(jià)比例，不過從各地終端傳來的信息看，漲價(jià)幅度在5%~17%之間。

一位國產(chǎn)乳企負(fù)責(zé)人向記者坦言，近來多家乳企確實(shí)存在漲價(jià)，但目前主要集中在一些高端產(chǎn)品。

奶業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，受到原料、人工等成本上升因素影響，乳企掀起漲價(jià)潮，高端產(chǎn)品漲價(jià)是因?yàn)閲a(chǎn)乳企受困于行業(yè)競爭激烈、利潤空間狹窄，而高端產(chǎn)品則有更多的漲價(jià)與利潤空間。

成本上漲，利潤陷瓶頸

奶業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期多品牌液態(tài)奶漲價(jià)主要是由于原奶價(jià)格的上漲。“一方面飼料和人工成本都在上漲，另一方面由于去年奶農(nóng)養(yǎng)奶牛出現(xiàn)虧損，大量奶牛被屠殺，這導(dǎo)致了今年的原奶產(chǎn)量降低。”

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，今年6月底，生鮮乳價(jià)格較去年9月初上漲了7.6%。截至今年7月底，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價(jià)格3.58元/公斤，同比上漲達(dá)9.5%。

銷售費(fèi)用也在上漲，中投顧問產(chǎn)業(yè)研究部主任郭凡禮指出，仔細(xì)觀察蒙牛、光明、三元、皇氏四大乳企的半年報(bào)可以發(fā)現(xiàn)，四大乳企的銷售費(fèi)用均由15%左右的增長，由此可見行業(yè)競爭環(huán)境較為激烈，四大乳企不得已通過銷售費(fèi)用的增長來保持業(yè)績的增長。

在成本居高不下、行業(yè)競爭激烈的情況下，各大企業(yè)利潤空間也不容樂觀。

從近期各大乳企的中報(bào)也可看出乳企陷入利潤瓶頸。上半年，蒙牛乳業(yè)（02319.HK）營業(yè)收入為206.680億元，凈利潤7.495億元，凈利率3.6%；伊利股份今年上半年實(shí)現(xiàn)營收240.21億元，凈利潤17.46億元，凈利率7.27%。光明乳業(yè)(600597.SH)上半年?duì)I收74.43億元，凈利潤為1.48億元，凈利率1.98%；皇氏乳業(yè)（002329.SZ）上半年?duì)I業(yè)收入4.8億元，凈利潤2113.66萬元，凈利率4.3%；三元乳業(yè)（600429.SH）利潤還是虧損的，上半年?duì)I收18.51億元，凈利潤虧損3803.61萬元，同比降低211.89%。

高端市場尋求突破

乳業(yè)營銷專家高劍鋒表示，現(xiàn)在幾大乳企都很看重高端市場，包括光明走出海外并購、伊利在新西蘭投產(chǎn)都有想要做大做強(qiáng)高端的意圖，其主要原因還是高端市場能夠給企業(yè)帶來更高的利潤，并且目前國內(nèi)乳企在高端市場上仍然較為弱勢。

奶業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，目前我國液態(tài)奶市場中低端產(chǎn)品同質(zhì)化較高，競爭激烈，導(dǎo)致其利潤率較低；同時(shí)消費(fèi)者對低端液態(tài)奶的價(jià)格敏感度較高，漲價(jià)會(huì)帶來較大的社會(huì)影響，因此奶企不敢輕易提價(jià)。而對于高端液態(tài)奶，消費(fèi)者的價(jià)格敏感度相對較低，因此奶企會(huì)通過高端奶漲價(jià)彌補(bǔ)低端奶的損失。

一位食品行業(yè)分析師表示，食品行業(yè)大多是以低毛利、高資產(chǎn)周轉(zhuǎn)維持。而乳制品行業(yè)連資產(chǎn)高周轉(zhuǎn)都很難維持，近幾年，即便剔除“三聚氰胺”事件影響，乳制品行業(yè)產(chǎn)銷量的增速仍然持續(xù)下降。

另外奶業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，目前我國乳制品行業(yè)亟須進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級，常溫奶未來的發(fā)展空間已經(jīng)不是很大。“目前我國東北和內(nèi)蒙古地區(qū)有很多奶源基地，主要生產(chǎn)常溫奶和大包粉。但是常溫奶的運(yùn)輸半徑超過500公里就沒有競爭力了，我國生產(chǎn)的大包粉也競爭不過新西蘭。因此我國的奶源基地需要開發(fā)新產(chǎn)品，比如奶酪和乳清粉等，提高毛利率。目前，每年我國進(jìn)口的奶酪超過20多萬噸，具有很大的發(fā)展空間。”