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乙基香蘭素：廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料，以及香水、日用化妝品中起增香和定香作用。另外，還可做飼料的添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑和制藥行業(yè)的中間體。

日前，衛(wèi)生部公布《食品用香料、香精使用原則（征求意見稿）》（下稱意見稿），明確把純乳等20種食品列為禁加食用香料香精范圍，其中嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品也擬被“禁香”更是引發(fā)業(yè)內廣泛關注。記者卻在廣州本地超市發(fā)現，多種知名嬰兒奶粉均加入“香草香料”、“乙基香蘭素”。

調查：奶粉配料表“香味”四溢

衛(wèi)生部意見稿中明確表示，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內的20種食品沒有加“香”必要，不得添加食品用香料、香精，法規(guī)另有明確規(guī)定者除外。

記者昨日在廣州超市發(fā)現，除了1階段（0~6個月嬰兒）外的大部分嬰兒奶粉都含有香精香料。例如，雅培喜康力（2、3階段）配料表中標明有草香味食用香料，多美滋3階段有乙基香蘭素，惠氏金裝幼兒樂（2、3階段）也有乙基香蘭素。

記者發(fā)現，奶粉一般只注明營養(yǎng)成分表，對于“加香”物質含量多少幾乎所有品牌都無說明，不少在選購的顧客則對本報說，奶粉配料表中有數十種成分，不會特別留意是否有香精和香料。

廠家：我們都按有關規(guī)定來添加

昨日，多家奶粉生產商表示除了0~6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料，嬰兒奶粉中加入香精和香料有據可循，并無問題。

雅培方面昨日對本報出示了一份衛(wèi)生部2008年第21號公告，顯示在較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg／100ml、5mg／100ml。

多美滋和惠氏的聯系人昨日也對本報說，所有的產品都是按照國家標準生產的。

不過也有奶粉企業(yè)聯系人坦言，既然目前1階段奶粉都是不加香精香料的，“從這個角度說，2~4階段都是可以做到不加的?！?/p>

專家：建議能盡量不用就不用

資深乳業(yè)專家王丁棉告訴本報，嬰兒常常有“認奶喝”行為，加香后會被奶味吸引?！叭绻麖男【褪秤孟憔懔蠈ξ队X不是好事，長期也可能加重身體負擔?！彼f，不排除有些違規(guī)企業(yè)采用廉價的半人工合成香精充好，要加強監(jiān)管。

暨南大學食品研究中心主任傅亮分析，廠家認為加香不涉及安全問題，同時能促進銷售。

王丁棉表示，外界不必對香精和香料產生恐懼，但是他主張能盡量不用就不用，就算要使用也要少使用，以還牛奶的真面目。

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“原味”乳品也加香精

意見稿還規(guī)定，純乳(全脂、部分脫脂、脫脂)、原味發(fā)酵乳(全脂、部分脫脂、脫脂)中也要“禁香”，而記者昨日在廣州超市發(fā)現，光看配料表的話，在除純乳外的其他“原味”乳品中還是有香精。

在中山六路一家大型超市，一款“健能”酸奶標明為“原味”，但是標簽中還加上一句“全脂調味酸牛奶”，配料中寫著含“食用香精”；一款光明“切達原味芝士片”（奶酪）同樣也含有食用香精。

在純牛奶中，多個品牌均在配料中僅標識為“鮮牛奶”，但是在含乳飲品中就可以看到香精和香料的身影了，配料中包括“酸奶香精”和“牛奶香精”等字樣。

對此，王丁棉對本報表示，“不放的話，乳品味道會淡很多的，國內外廠家都是沖著消費者的口感去做產品，使得不放的廠家會感覺吃虧?！?(責任編輯：樸珺)