為進(jìn)一步嚴(yán)格對(duì)企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件的審查，保障嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全，國(guó)家質(zhì)檢總局起草了上述“細(xì)則”?！凹?xì)則”適用于企業(yè)申請(qǐng)使用牛乳或羊乳及其加工制品(乳清粉、乳清蛋白、脫脂乳粉、全脂乳粉等)為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，加工制作供嬰幼兒(三周歲以內(nèi))食用的嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉生產(chǎn)條件的審查及其產(chǎn)品生產(chǎn)許可的檢驗(yàn)。

“細(xì)則”中關(guān)于生產(chǎn)許可條件審查，包括管理制度核查，場(chǎng)所核查，設(shè)備核查，基本設(shè)備布局、工藝流程及記錄系統(tǒng)核查和人員核查。其中就企業(yè)采購(gòu)制度規(guī)定，采購(gòu)制度應(yīng)保證原料、輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；杜絕企業(yè)使用乳或乳制品以外的動(dòng)物性蛋白質(zhì)(允許使用的食品添加劑除外)或其他非食用原料制成的產(chǎn)品作為生產(chǎn)原料；應(yīng)保證對(duì)購(gòu)入的生乳和原料乳粉批批進(jìn)行三聚氰胺檢驗(yàn)；應(yīng)保證購(gòu)入的維生素及微量元素進(jìn)行合格驗(yàn)證，確保產(chǎn)品質(zhì)量等。

就企業(yè)檢驗(yàn)管理制度，“細(xì)則”規(guī)定：檢驗(yàn)制度中應(yīng)有嬰幼兒配方乳粉出廠檢驗(yàn)應(yīng)自行檢驗(yàn)；出廠檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)不合格的不得出廠；對(duì)出廠的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品逐批出廠檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)報(bào)告兩年，樣品保留至保質(zhì)期；檢驗(yàn)合格的乳制品，標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)合格證號(hào)，檢驗(yàn)合格證號(hào)可追溯到相應(yīng)的出廠檢驗(yàn)報(bào)告；三聚氰胺為出廠自行檢驗(yàn)項(xiàng)目等規(guī)定。

關(guān)于生產(chǎn)許可檢驗(yàn)，“細(xì)則”明確：檢驗(yàn)項(xiàng)目按產(chǎn)品適用的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10765、GB10767及衛(wèi)生部關(guān)于三聚氰胺管理公告的內(nèi)容進(jìn)行檢驗(yàn)。 (責(zé)任編輯：樸珺)