3月20日消息：來(lái)自美國(guó)蘇城的一位退休化學(xué)教授開發(fā)出一種新型飲料技術(shù)，能讓消費(fèi)者每喝一口都可以品嘗到不同的味道。

最近，拉里·馬丁展示了他名為Shaka的新產(chǎn)品。他將小包巧克力草莓味的Shaka牛奶倒入一杯低脂純牛奶中。三種風(fēng)味沒有溶解，仍然相互分開，白色、巧克力色和草莓色形成了一個(gè)水平堆疊的固體帶。

馬丁隨后搖了搖液體，這些風(fēng)味并沒有因此混合到一起，而是形成了微小的顆粒，不同大小和顏色的顆粒漂浮在整個(gè)玻璃杯中，類似于一個(gè)熔巖燈的外觀。

Shaka，表示用戶如何能容易地改變他們所喜歡的飲料。你搖得越厲害，小顆粒就會(huì)形成得越多和越小。

“如果你想品嘗味道大爆發(fā)，讓你的嘴里充滿櫻桃味或者是巧克力味，你只需要在喝之前稍微搖一搖。” 馬丁的助理Dick Herschaer說。“如果你想要更均勻的味道，那你就需要搖動(dòng)得更厲害一些，這樣它們的味道會(huì)更加均勻分布在整個(gè)飲料中。”

《蘇城雜志》報(bào)道稱，Herschaer說Shaka有可能徹底改變?nèi)蝻嬃闲袠I(yè)。

“這是世界上唯一一種消費(fèi)者可以改變其味道而不用添加任何東西的飲料。”他說。

Shaka背后的秘密是什么？是明膠的使用。它是一種天然食品，可以阻止味道自發(fā)的混合在一起。

持有有機(jī)化學(xué)博士學(xué)位的馬丁曾是莫寧賽德大學(xué)的教授，他為了完善配方，在蘇城的家中地下實(shí)驗(yàn)室里花了數(shù)年時(shí)間測(cè)試了不同的明膠和調(diào)味料的比例。

“使其到達(dá)恰當(dāng)?shù)谋壤怯懈[門的，這樣就能保證流動(dòng)性而不是簡(jiǎn)單的溶解。”他說。

此項(xiàng)技術(shù)突破很有發(fā)展前途，全球最大明膠生產(chǎn)商Gelita已提出進(jìn)一步開發(fā)Shaka。相比于全球其他地方，位于Sergeant Bluff南面的Gelita工廠將制造更多的明膠。

盡管Shaka 可應(yīng)用于任何飲料中，但馬丁說他將首先專注于牛奶，因其具有多樣的健康益處，特別對(duì)于兒童。

有幾個(gè)研究顯示牛奶中的鈣和其它重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助保持骨密度并減少心血管疾病、肥胖和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

Herschaer指出，雖然鼓勵(lì)兒童攝入低脂奶，但大多數(shù)人還是會(huì)回避因?yàn)樗麄冇X得牛奶乏味或無(wú)味。

“如今的孩子喝到的牛奶都沒有我們年輕時(shí)喝的多，”Martin補(bǔ)充道。

有能力在每一小口中分辨出多樣性的Shaka風(fēng)味，這使得牛奶更具有吸引力甚至娛樂性，他說。這是一款無(wú)防腐劑的全天然產(chǎn)品，所以家長(zhǎng)們應(yīng)該也會(huì)喜歡它。

已有超過30種不同的風(fēng)味經(jīng)過測(cè)試，包括一些兒童偏愛的味道像泡泡糖。

Martin進(jìn)行了一個(gè)有9個(gè)本地孩子參與的非正式測(cè)試。使用吸管，他們可以嘗試任何一種風(fēng)味，或攪拌飲料以形成小球。

在上傳到公司網(wǎng)站-- shakamilk.com的一個(gè)視頻中，青年人對(duì)該牛奶產(chǎn)品反應(yīng)熱烈，其中幾個(gè)人提問怎樣能得到更多的產(chǎn)品。

Shaka的領(lǐng)導(dǎo)人早些時(shí)候與乳制品管理公司的行政人員進(jìn)行了對(duì)話，該公司是由美國(guó)近47000名奶農(nóng)和乳制品進(jìn)口商資助的國(guó)家貿(mào)易集團(tuán)。

馬丁說，他沒有興趣也沒有專業(yè)知識(shí)對(duì)Shaka進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)和銷售。他說，我們的目標(biāo)是給乳制品生產(chǎn)商提供產(chǎn)品許可證。

Herschaer說，新產(chǎn)品讓世界頂級(jí)調(diào)香師為之折服。Shaka系列幾乎可以突出每一個(gè)能想到的水果、堅(jiān)果和蔬菜的風(fēng)味。不同口味組合的總數(shù)超過450種。

除了零售網(wǎng)點(diǎn)，馬丁展望了Shaka的自動(dòng)售貨機(jī)銷售額——消費(fèi)者可以在多種味道中進(jìn)行選擇。

馬丁兩年前退休，退休前在莫寧賽德教了14年課。他曾執(zhí)教于錫拉丘茲大學(xué)和坦帕大學(xué)。