4日，新西蘭乳企恒天然發(fā)布此次肉毒桿菌烏龍門的調(diào)查結(jié)果，承認(rèn)集團(tuán)有使用非常規(guī)元件、信息共享疏漏和產(chǎn)品追溯耗時(shí)較長等多個(gè)問題。

由于初步檢測結(jié)果中含有肉毒桿菌，8月初，恒天然在全球范圍內(nèi)召回2個(gè)批次的乳清蛋白原料，多美滋、上海糖酒、可口可樂等公司均有產(chǎn)品在召回行列中。最終經(jīng)過多次獨(dú)立檢測證實(shí)，這些原料中并不含有存有食品安全風(fēng)險(xiǎn)的肉毒桿菌，而是無害的頭孢梭菌。

9月4日，恒天然聲明稱，造成此次污染發(fā)生的主要原因是：其一，有關(guān)方面決定將早先的濃縮乳清蛋白(WPC80)產(chǎn)品進(jìn)行重新加工，而非將其降級處理，并決定使用某項(xiàng)非常規(guī)的設(shè)備元件。此前恒天然曾稱，污染與一條不經(jīng)常使用的管道清潔不徹底有關(guān)。

其二，恒天然的某兩個(gè)業(yè)務(wù)部門之間出現(xiàn)了一次偶發(fā)的信息共享疏漏，導(dǎo)致相關(guān)檢測有所延誤。該問題也未及早上報(bào)到首席執(zhí)行官層面。

其三，由于在召回之前不久部分工廠的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)剛剛升級，導(dǎo)致產(chǎn)品追溯耗時(shí)較長。此次WPC80產(chǎn)品作為原料應(yīng)用于不同客戶的多種產(chǎn)品，導(dǎo)致相關(guān)召回涉及面廣、情況復(fù)雜。

其首席執(zhí)行官史畢根思說，恒天然新設(shè)了集團(tuán)全球食品安全與質(zhì)量事務(wù)的總監(jiān)職位，直接向首席執(zhí)行官匯報(bào)；同時(shí)加強(qiáng)了食品安全理事會的管理范圍和權(quán)限；并設(shè)立了內(nèi)部食品安全和質(zhì)量熱線，以便員工和承包商直接向上級反映任何潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

史畢根思說，在召回之前不久，部分工廠進(jìn)行了計(jì)算機(jī)系統(tǒng)升級，但還沒有完成相應(yīng)的培訓(xùn)，這也影響了追溯產(chǎn)品的速度?，F(xiàn)在已經(jīng)完成相關(guān)培訓(xùn)，并確信恒天然團(tuán)隊(duì)能夠熟練使用該系統(tǒng)在整個(gè)供應(yīng)鏈內(nèi)快速有效地追蹤產(chǎn)品。

根據(jù)恒天然此前的披露，恒天然方面稱，2013年3至5月，恒天然澳大利亞某工廠使用WPC80產(chǎn)品為某客戶生產(chǎn)嬰兒配方奶粉基粉，在根據(jù)客戶要求做梭菌屬微生物檢測時(shí)發(fā)現(xiàn)某些批次檢測值偏高。恒天然與客戶及時(shí)溝通，因產(chǎn)品仍符合客戶規(guī)格，客戶同意接受相關(guān)產(chǎn)品。隨后，由于部分指標(biāo)偏高，恒天然對這些產(chǎn)品進(jìn)行了進(jìn)一步檢測。

記者了解到，這種發(fā)現(xiàn)梭菌屬微生物的測試(SRC)并非是國標(biāo)中規(guī)定的檢測項(xiàng)目，全世界檢測這一指標(biāo)的企業(yè)也并不多，恒天然此次也是為一個(gè)下游企業(yè)做的檢測。