吉露果子凍可能也將受到此次聽證會的影響

　　卡夫食品正在生產(chǎn)不含色素的通心面和干酪

以往美國食品藥品管理局（FDA）曾斷言人造食用色素同人體健康及行為障礙等問題毫無關(guān)聯(lián)。最近美國聯(lián)邦政府首次公開重新評估人造食用色素的安全性，并在考慮是否應(yīng)在含有人造色素的食品包裝袋上注明：此類食品有可能加重一些兒童的行為障礙問題，如多動癥等。

本周食品藥品管理局將邀請一組專家重新評估最新研究結(jié)果并對可能的政策改變提供建議，包括在食品包裝上添加警示標(biāo)簽等。這表明人造色素與兒童行為變化的關(guān)系問題已經(jīng)引起管理者的重視。對消費者權(quán)利保護組織來說，這次聽證會本身就是一種勝利。

食品藥品管理局的科學(xué)家們在一份總結(jié)報告中指出，雖然正常兒童可能不會受人造色素的影響，但如果有行為障礙類問題的兒童吃了含有人造色素等其他多種人造添加劑的食品，就有可能導(dǎo)致病情加重。

上世紀(jì)70年代，加利福尼亞的一位小兒科過敏癥?？漆t(yī)師本杰明·芬格多博士就曾通過不含人造色素的食譜成功治療了一些孩子的多動癥。另外，包括2007年發(fā)表在外科醫(yī)學(xué)雜志上的一些研究結(jié)果顯示，人造色素甚至有可能引起正常孩子的行為改變。一位美國媽媽在電話采訪中提到，以前她五歲的兒子在學(xué)校深受多動癥的困擾，但當(dāng)她不再給兒子吃含有人工色素的食品后，兒子的情況就好多了。這位媽媽說：“我十分肯定人造色素就是病因，因為驗證準(zhǔn)得像打開或關(guān)閉開關(guān)一樣?！?/p>

2008年一個消費者權(quán)利組織在請愿書中寫到一些易感兒童的父母并不知道他們的孩子面臨風(fēng)險，所以為公眾健康著想應(yīng)當(dāng)采取的恰當(dāng)措施是，杜絕在食物中使用這種不必要的危險食物添加劑?；蛘咧辽僖笊a(chǎn)商在包裝袋上鮮明地標(biāo)出警告：“本產(chǎn)品中含有的人工色素有可能引起一些兒童的行為問題”。

但作為加利福尼亞州的一位兒童行為醫(yī)師，勞倫斯·迪勒博士卻認(rèn)為，能夠證明飲食與孩童時期行為障礙問題有關(guān)聯(lián)的證據(jù)少到可以忽略不計。“這種說法只不過是無法消除的流言飛語?！?/p>

天然食品色素的安全性毋庸置疑，人工色素的生產(chǎn)商們一直以來也在為人工色素的安全性辯護。在美國食品生產(chǎn)商協(xié)會的一份聲明中指出：“全球所有主要食品安全團體已經(jīng)對現(xiàn)有科學(xué)成果進行回顧，證實人造食品色素與兒童多動癥并無可以論證的聯(lián)系”。

某種程度上來說，美國政府在過去的一個多世紀(jì)對人造色素一直采取的是壓制態(tài)度，因為早期的人工色素不僅有毒，還常常被用來掩蓋食品的污染和變質(zhì)。1950年許多美國兒童在吃了含有橙色1號色素的萬圣節(jié)糖果后生病。食品藥品管理局在經(jīng)過嚴(yán)格測試后認(rèn)定橙色1號色素為有毒物并從此禁止使用。1976年該管理局又因疑似誘發(fā)癌癥而禁止了紅色2號的使用，并以紅色40號色素作為替代。美國今天使用的許多人造色素都是由食品藥品管理局在1931年認(rèn)定的，包括藍色1號，黃色5號以及紅色3號等。以前的人造色素是從煤焦油中提取，而如今的則是石油產(chǎn)品加工制成。

消費者們的請愿一直以來都被食品藥品管理局例行公事般地拒絕。雖然這次有所不同，但在為期兩天的會議中，食品藥品管理局并沒有要求專家們考慮禁止人工色素的使用，管理局的科學(xué)家們在冗長的分析中還表達了對關(guān)于人工色素與行為問題相關(guān)性研究的科學(xué)性的質(zhì)疑。重要的是，研究結(jié)果沒有提供線索表明各種色素的相關(guān)風(fēng)險以采取規(guī)避措施。

食品藥品管理局的科學(xué)家們認(rèn)為人造色素引發(fā)的行為問題和花生過敏一樣，“某些人對此類成分過敏，但不表明這些色素本身有毒”。由于可能引發(fā)過敏反應(yīng)，食品藥品管理局已經(jīng)要求生產(chǎn)商在標(biāo)簽上注明含有人造色素成分。

通用磨坊的發(fā)言人拒絕對此事進行評論。卡夫食品的女發(fā)言人華勒麗·摩恩斯在一封郵件中寫到，該公司使用的所有食用色素都是經(jīng)過批準(zhǔn)的并已在標(biāo)簽中注明，但該公司也將開始生產(chǎn)不含添加色素的產(chǎn)品。

聽證小組肯定會要求就此題目進行更加深入的研究，但這樣的呼吁往往會被充耳不聞，因為兒童行為方面的研究向來花費巨大而且十分困難。

根據(jù)一份消費者組織請愿書中的大名單，含有人造色素的大眾食品包括奇多小食品，家樂氏谷物麥片，泡泡塔夾心軟餅，洲際面包公司旗下的甜甜糕等等。美國一些食品連鎖店已經(jīng)開始拒絕銷售含有人造色素的食品。（