■溫妮

　　馬上就要到春節(jié)了，節(jié)日期間家里客人難免會(huì)多。這時(shí)蔬菜的需求量就要比平時(shí)多得多。春節(jié)買(mǎi)蔬菜，建議這5種菜盡量少買(mǎi)，因?yàn)榭赡芎兹远嗔藢?duì)身體不好。

　　蒜苔。蒜苔是春天的應(yīng)季菜，但是似乎現(xiàn)在一年四季都能吃到新鮮的蒜苔。這是因?yàn)檫@些蒜苔都是大棚種植的，還有些蒜苔可能是冷庫(kù)儲(chǔ)存的。蒜苔在儲(chǔ)存的過(guò)程中最怕出現(xiàn)變色、水分流失，所以有些不良商販就會(huì)把甲醛噴灑在蒜苔上，起到保鮮和防腐的作用，使蒜苔看上去翠綠誘人。

　　購(gòu)買(mǎi)時(shí)要掐一下蒜苔，看看它嫩不嫩，同時(shí)還要聞一下有沒(méi)有刺鼻子的氣味。如果有，建議大家就別買(mǎi)了。

　　黑木耳。很多人為了圖省事，會(huì)買(mǎi)泡好的木耳回來(lái)。這種木耳非常耐放，不會(huì)泡爛，并且還沒(méi)有黏液。其實(shí)這些都是因?yàn)椴涣忌特溤谀径屑尤肓思兹?，?duì)木耳起到了防腐的作用。

　　水發(fā)海鮮。所謂的水發(fā)海鮮，是指泡發(fā)好的海鮮，但是有些不良商家為了使泡發(fā)的海鮮賣(mài)相好，會(huì)在里面添加少量甲醛，這樣泡好的海鮮看上去就非常飽滿(mǎn)，而且還會(huì)比較有韌性。

　　建議干海鮮盡量買(mǎi)回來(lái)自己泡發(fā)，這樣吃著才更放心。

　　綠豆芽。大家都知道豆芽分有根的和無(wú)根的，其中無(wú)根的豆芽又粗又潔白，好多人都喜歡買(mǎi)這種豆芽。但是這樣的無(wú)根豆芽很可能用了“無(wú)根水”，這種“無(wú)根水”就有可能是甲醛。這種豆芽的味道很刺鼻，吃了會(huì)給身體帶來(lái)傷害。

　　建議大家在購(gòu)買(mǎi)豆芽時(shí)，盡量買(mǎi)笨生的豆芽，它有根須，并且瘦長(zhǎng)。這樣的豆芽看著可能不好看，但是吃起來(lái)對(duì)身體好。

　　香菇。香菇有干、鮮之分，干香菇味道會(huì)更好。鮮香菇聞起來(lái)味道會(huì)刺鼻子，這有可能是不良商販為了儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)使用了甲醛。

　　鮮香菇最好先用鹽水浸泡10分鐘，然后焯水后再進(jìn)行烹飪。

　　最后提醒一下，買(mǎi)菜最好去正規(guī)的菜市場(chǎng)、超市買(mǎi)，買(mǎi)回來(lái)的蔬菜在吃之前先用鹽水浸泡10分鐘再進(jìn)行清洗，這樣吃著更安心。