材料:

雞蛋兩個(gè)

* 雞湯或者清水半碗。裝飾品（我自己覺(jué)得加雞湯的味道會(huì)更鮮美，不過(guò)清水也可以）

步驟或方法：

1. 把兩個(gè)雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，隨意一點(diǎn)，千萬(wàn)不要加太多，不超過(guò)三分之一勺（小勺），放幾粒味精。

2. 然后加入雞湯或者清水，小半碗水就可以了，大概一小碗的二分之一吧。記住水不能加多，那樣雞蛋羮會(huì)不成形的。

3. 接著把加了湯的雞蛋打散，要打到很散，很勻，那樣蒸出來(lái)的雞蛋羹才會(huì)漂亮。

4. 以上工作做完以后就可以把雞蛋羮放入鍋里隔水蒸了，不用蒸太久。水沸騰兩三分鐘以后就可以掀開(kāi)鍋蓋看一下，用筷子插一下，看成形了沒(méi)有。成形了就關(guān)了火，蓋好鍋蓋。

5. 三五分鐘后就可以打開(kāi)鍋蓋端出來(lái)了。然后可以加點(diǎn)香油或者芝麻油，個(gè)人喜歡的話也可以撒點(diǎn)蔥花加點(diǎn)小肉碎，還可以加點(diǎn)醬油。

6. 大功告成以后就可以端出來(lái)，放在心愛(ài)的人面前，兩個(gè)人你一勺我一勺，是不是感覺(jué)很幸福呢！

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)線：雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱(chēng)作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必食一個(gè)雞蛋。一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。