吃火鍋時不妨喝點酸奶

眾所周知，吃火鍋最愜意的就是燙、辣、鮮。燙和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能損傷胃腸道黏膜而造成“火鍋病”。那么，如何健康地吃火鍋呢.

專家提示，吃的時間不要太長，否則會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常休息，從而導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。

此外，吃火鍋不要太燙，否則容易燙傷口腔和食道黏膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。

這里提醒一下有慢性病的病人吃火鍋時應(yīng)該注意：

1、火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。

2、火鍋湯含有大量的嘌呤，痛風(fēng)的病人不要喝。

3、火鍋湯中含較多的鈉離子、鉀離子，有腎臟病、高血壓的人要小心。

4、調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對腸胃刺激大，有胃腸疾病的人盡可能使用醬油、麻油等較清淡的佐料。

吃火鍋時不妨喝點酸奶，因為酸奶能抑制“火鍋病”，酸奶口感細膩而稠滑，不但營養(yǎng)豐富，而且對腸胃有很好的保護。酸奶含有利于腸道保護的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，預(yù)防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。