美國環(huán)境工作組日前公布了2013年含農藥殘余12大骯臟果蔬，蘋果排名第一，EWG發(fā)現(xiàn)99%蘋果都含農殘，且殘余總量最高。

據(jù)美國哥倫比亞廣播公司（CBS NEWS）報道，該國環(huán)境工作組（The Environmental Working Group， EWG ）日前連續(xù)第9年公布了“12大骯臟果蔬”（Dirty Dozen）名單，列出了12種在售果蔬中受農藥和殺蟲劑殘余污染最嚴重的種類。

蘋果九成九含農藥殘余。

研究人員總共調查了48種受歡迎產品，評估超過28000個美國農業(yè)部（USDA）和美國食品和藥物管理局（FDA）檢測過的樣品數(shù)據(jù)，總結出這份清單。根據(jù)該小組的說法，許多殺蟲劑都存在健康隱患，大腦和神經系統(tǒng)中毒、癌癥、荷爾蒙失調、以及刺激皮膚、眼睛和肺部。EWG建議人們最好選擇有機果蔬。

12. 辣椒

據(jù)EWG分析美國政府數(shù)據(jù)，67%的辣椒產品都含有可被檢測到的農藥殘余，即使在經過水洗或者剝皮后仍能檢測出農殘。

11. 圣女果

EWG報告稱，據(jù)檢測，一份小番茄樣品中可以查出13中不同的農殘。

10. 土豆

土豆是最受美國人歡迎的蔬菜，然而分析顯示，與其他糧食作物相比，土豆中的農殘水平最高。

EWG指出，即使入選了這份“骯臟”清單，他們也不推薦人們放棄所有這些果蔬，因為它們至少比不健康的零食或者加工食品更好。只是最好盡可能選擇有機產品。

9. 黃瓜

EWG指出，即使入選了這份“骯臟”清單，他們也不推薦人們放棄所有這些果蔬，因為它們至少比不健康的零食或者加工食品更好。只是最好盡可能選擇有機產品。

8. 進口油桃

EWG的分析顯示，每份進口油桃產品的農殘檢測都呈現(xiàn)陽性。

EWG的報告指出，一份甜椒樣品包含15種不同的農藥殘余。

EWG提醒人們，菠菜是受農藥殘余污染最嚴重的蔬菜之一。

EWG在報告中強調：“殺蟲劑顯然是有毒的，他們是為了殺死存活的生物體——對農作物不利害蟲、雜草和真菌等。”2012年10月，美國兒科學會曾發(fā)布一份報告提醒希望降低孩子接觸農藥殘余的父母，最好選擇有機果蔬，但他們也強調，并沒有科學證據(jù)表明吃無農藥食品肯定更加健康：“我們無法確定地說有機產品更好，因為還缺少長期研究數(shù)據(jù)支持。”

7. 甜椒

EWG的報告指出，一份甜椒樣品包含15種不同的農藥殘余。

6. 菠菜

EWG提醒人們，菠菜是受農藥殘余污染最嚴重的蔬菜之一。

5. 桃子

EWG在報告中強調：“殺蟲劑顯然是有毒的，他們是為了殺死存活的生物體——對農作物不利害蟲、雜草和真菌等。”2012年10月，美國兒科學會曾發(fā)布一份報告提醒希望降低孩子接觸農藥殘余的父母，最好選擇有機果蔬，但他們也強調，并沒有科學證據(jù)表明吃無農藥食品肯定更加健康：“我們無法確定地說有機產品更好，因為還缺少長期研究數(shù)據(jù)支持。”

4. 芹菜

在2012年的排名榜中，芹菜位列第二，96%的產品中能測出一種以上的農藥殘余，今年排名有所下降，但仍是蔬菜類中農殘量最高的一種，一份芹菜樣本里可以檢測出13種不同的農藥。

3. 葡萄

EWG在報告中指出，一份葡萄樣品里，可以檢測出15種農藥殘余成分。在含有的農藥種類方面，葡萄類產品最多，共有64種不同的化學物。去年，葡萄在農殘排名榜上只排在第7位。

2. 草莓

草莓從2012年的農殘果蔬榜第5位，上升到第2位。

1. 蘋果

繼2012年后，今年蘋果繼續(xù)排名農藥殘余最嚴重的果蔬第一位。EWG發(fā)現(xiàn)，99%的蘋果都含有農殘，而且殘余總量最高。

美國紐約職業(yè)和環(huán)境醫(yī)學中心（Occupational and Environmental Medicine Center）的斯帕埃斯博士（Dr. Ken Spaeth）告訴哥倫比亞廣播公司新聞網，即使長期食用含有農藥殘余的食品，暫時也沒有證據(jù)表明會有健康風險，但他也強調，如果可以選擇有機食品，最好還是選有機果蔬。

如何去除蘋果上的農藥效果最佳

竅門一：蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。專家介紹，這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強了摩擦，而且，食鹽也非常干凈。

竅門二：準備一個小盆，放些淀粉，然后洗蘋果。這個方法也適用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易變色。尤其是洗葡萄這辦法很好用，因為葡萄很難洗干凈，用力洗又會破壞葡萄原有的狀態(tài)。

竅門三：將牙膏涂在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。

竅門四：最好在超市買專用來洗水果的洗液。專家提醒，不要用質量難保證的洗潔精，因為用質量差的洗潔精，不但洗不干凈，還可能有危害身體健康的化學品。 比如安利就有一款洗水果的洗滌劑。