寶寶1歲以內(nèi)是食物過敏的高發(fā)年齡，特別是輔食添加初期，即4－6個月的時候。為了避免或盡量減少寶寶食物過敏的發(fā)生，金奇仕營養(yǎng)專家提醒：在給寶寶添加輔食的過程中，應(yīng)注意以下三個方面。

　　第一，在堅持母乳喂養(yǎng)的同時，適時添加輔食。

　　目前，國內(nèi)外專家一致認(rèn)為，純母乳喂養(yǎng)寶寶，是預(yù)防嬰幼兒食物過敏的最有效方法之一。 這是因為在嬰兒腸道不成熟期，母乳喂養(yǎng)可減少寶寶接觸異體蛋白質(zhì)的機(jī)會；其次，母乳喂養(yǎng)可通過促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌的生長，發(fā)揮抗感染及抗過敏的作用；再者，母乳中的特異性抗體可誘導(dǎo)腸黏膜耐受，從而減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。因此，在嬰兒頭4個月，應(yīng)盡量采用純母乳喂養(yǎng)。等寶寶滿4－6個月后，再添加輔助食品。

　　另外，由于食物過敏還與遺傳因素有關(guān)，所以有食物過敏史的夫婦，懷孕后期要提防曾使自己過敏的食物，以免讓孩子通過母乳間接過敏。哺乳期間，母親更要避免吃容易引起過敏的食物。

　　第二，添加輔食，應(yīng)注意品種的選擇和添加順序

　　研究發(fā)現(xiàn)，嬰兒常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、大豆、魚蝦類、貝類、柑橘類水果、小麥等。多數(shù)食物過敏原為糖蛋白，牛奶中約有40多種不同蛋白質(zhì)可能有致敏作用，雞蛋中的卵蛋白、卵黏蛋白等也可引起過敏。

　　此外，一些食品添加劑如人工色素、防腐劑、香料等也可引起過敏。因此，在輔食添加過程中不應(yīng)過早引入這類食物。

　　第一種給嬰兒引入的輔食應(yīng)是易于消化而又不易引起過敏的食物，米粉可作為試食的首選食物，其次是蔬菜、水果，然后再試食肉、魚、蛋類?？傊o食添加的順序依次為谷物－蔬菜－肉、魚、蛋類。較易引起過敏反應(yīng)的食物如蛋清、花生、海產(chǎn)品等，應(yīng)視寶寶的體質(zhì)和具體的適應(yīng)情況再逐步、逐量添加，一般認(rèn)為，這些食物要等寶寶1歲以后才提供。

　　第三、添加輔食，應(yīng)掌握循序漸進(jìn)的原則

　　給寶寶添加輔食要掌握由一種到多種、由少量到適量、由細(xì)到粗、由稀到稠的原則。每次添加的新食物，應(yīng)為單一食物，并從少量開始，以便觀察寶寶胃腸道的耐受性和接受能力，及時發(fā)現(xiàn)與新添加食物有關(guān)的癥狀，這樣可以發(fā)現(xiàn)嬰兒有無食物過敏。

　　當(dāng)然，在給寶寶添加新品種的食物時，有些寶寶常有拒食、不合作等表現(xiàn)。通常，這是寶寶的防御本能，可停喂2-3天后再試喂。