很多人認為吃土豆會讓人變胖，可營養(yǎng)學家卻這樣說：吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1％的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

你也不必擔心吃土豆營養(yǎng)單純，有損健康。土豆中的蛋白質(zhì)在營養(yǎng)價值和保健功能上比黃豆要高。就是人體需要的其它營養(yǎng)素，如碳水化合物、Vb、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應(yīng)有盡有，且比米面的營養(yǎng)更全面。