據(jù)報道，正是一年里吃螃蟹的最好時機，卻有人說孕婦吃螃蟹會流產(chǎn);一顆顆圓溜溜的大棗剛上市，網(wǎng)上便流傳含苯甲酸紅棗不能吃……這些說法究竟有沒有科學依據(jù)?聽專家怎么解讀。

含苯甲酸紅棗對人體危害甚微

方女士說，最近正是冬棗上市的季節(jié)，她每隔兩三天都要買上一兩斤大棗回家吃。最近幾天，網(wǎng)上突然流傳說含苯甲酸的紅棗不能吃，可咱普通市民怎么會知道大棗里含不含苯甲酸?

西安南郊一家大型醫(yī)院遺傳生物醫(yī)學中心李教授說，紅棗中的苯甲酸并不是人為添加的，也不是化肥農(nóng)藥帶來的，而是它自己產(chǎn)生的。當棗逐漸成熟變紅，苯甲酸從無到有，逐漸增加。苯甲酸在許多植物中都可以檢測到。

植物中常含有“苯丙氨酸”，在酶的催化下可以逐步轉(zhuǎn)化為苯甲酸，是正常的代謝產(chǎn)物。食用含有苯甲酸的紅棗對人體健康并無太大危害。由于絕大部分紅棗的苯甲酸含量不足0.1%，就算一個人每天吃1公斤紅棗，苯甲酸的攝入量也遠低于能夠損害人體健康的300毫克值。

孕婦適量吃螃蟹不足以導致流產(chǎn)

“我懷孕快6個月了，嫂子前幾天來看我時帶了六只螃蟹，公公晚上把螃蟹做好，我拿了一只正準備吃時，婆婆一把從我手里搶過去沉著臉說，‘孕婦咋還敢吃螃蟹?’并拿出手機指著一則信息說，‘孕婦吃了螃蟹易流產(chǎn)’。”

對于邢女士的擔心，李教授說，螃蟹本身并不會導致孕婦流產(chǎn)，但如果孕婦本人對海鮮過敏，或者螃蟹本身不新鮮或有寄生蟲，那么就容易在食用螃蟹后出現(xiàn)過敏反應或急性腸胃炎，從而引起宮縮，最終導致流產(chǎn)。

而就螃蟹本身的寒性而言，適量食用不足以導致孕婦流產(chǎn)。不過考慮到孕婦的本身體質(zhì)，建議體質(zhì)虛弱、氣血虧虛的孕婦，盡量還是少吃螃蟹。如果要吃，不妨配點姜醋。

吃魚頭魚皮等于吃毒藥無依據(jù)

吃魚頭和魚皮等于吃毒藥究竟是不是真的?他鄭重地告訴大家，即便是魚頭檢測出汞含量，也在國家限量標準內(nèi)，魚頭不能吃的說法并無依據(jù)。

成年人甲基汞的急性致死劑量大約在1～4g上下，而我國水產(chǎn)品甲基汞的國家標準是每公斤0.5毫克，即要達到這個致死劑量，一次至少得吃下去2000公斤符合國家標準的水產(chǎn)品。

當然僅僅考慮急性毒性顯然是不夠的，慢性毒性的積累也是我們不容忽視的。從慢性毒性的角度看，必須把魚體內(nèi)污染物的含量和居民日常攝入量結(jié)合。