堅果含有大量脂肪和蛋白質，在懷孕期間，胎兒和母體都急需這兩種營養(yǎng)成分。胎兒營養(yǎng)的供給完全依靠準媽媽的營養(yǎng)吸收，建議一定要在孕期保持健康的飲食習慣，建立完善的飲食結構。不僅要熱量足，還要看所吃食物的品質和營養(yǎng)含量是否高，是否足夠滿足母胎所需。

堅果屬于脂肪類食物，熱量和脂肪含量相當高，其所含油脂多是不飽和脂肪酸。

對于胎兒，身體發(fā)育首先需要蛋白質?？墒?，對于大腦發(fā)育來講，卻以不飽和脂肪酸為第一需要。腦細胞是由60的不飽和脂肪酸和35的蛋白質構成的。而堅果還另含15～20的優(yōu)質蛋白質，十多種非常重要的、構成腦神經細胞的主要成分的氨基酸，同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素 E及鈣、磷、鐵、鋅等。

所以，不管是準媽媽還是胎兒，堅果都是最好的補腦益智食品，都是不應該禁吃或者少食的食物。

下面為媽媽們挑選幾種常見多食的堅果簡單介紹一下。

1.花生

花生含三分之一的蛋白質，營養(yǎng)價值不遜于雞蛋、牛奶、瘦肉，且易吸收，另有補血作用。

2.瓜籽

我們經常吃的多是葵花籽、西瓜子和南瓜子。其中，葵花籽含不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用;西瓜籽，有利肺、潤腸、止血、健胃作用，而南瓜子則可防治腎結石。

3.核桃

除了健腦、補腦，核桃所含的磷脂還可以增長細胞活力，增強機體抵抗能力，促進造血和傷口愈合，另有鎮(zhèn)咳平喘的功效。所以，對于孕期在冬季的準媽媽，當然不能遠離核桃。

4.杏仁

杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，有效預防孕期便秘。然而，杏仁有小毒，不能多吃食。

盡管堅果有如此多的功效，然而凡事須適度，過猶不及。如果準媽媽們每天堅持吃一兩，即可滿足營養(yǎng)所需。而食用過多的話，則會出現堅果的副作用——油性大，而此時準媽媽的消化功能則減弱了，所以，就可能適得其反，引起消化不良，出現“脂肪瀉”等異?，F象。