坐月子對于兩岸女同胞來說是頭等大事，近幾年來不少兩岸三地知名的女明星全都青睞于一個品牌的月子服務(wù)，那就是來自臺灣的廣禾堂。到底廣禾堂風(fēng)靡兩岸三地的原因?yàn)楹危亢{衛(wèi)視記者帶你一起來走近總部位于上海的廣禾堂月子餐。

蘋果手撕雞、糖醋素排骨、麻油素腰花、四神粥……一碗碗讓人垂涎欲滴的餐點(diǎn)，裝入特定餐碗，核對餐點(diǎn)名稱，放入餐箱，封上封條……位于上海中春路的中央廚房，負(fù)責(zé)整個上海地區(qū)的月子餐制作與配送，廚師們正在有序地忙碌著。食材的嚴(yán)格挑選，只為保留食材的原汁原味，旨在把最新鮮最營養(yǎng)的餐點(diǎn)奉送到客戶手中。這只是廣禾堂月子餐每天餐點(diǎn)配送流程中最普通的一個環(huán)節(jié)，一年365天，天天如此。

青紅椒菠蘿，再倒入預(yù)先調(diào)制好的番茄醬油汁，最后將素排骨混入，快速翻炒，一道香甜可口的糖醋素排骨就完成了，這可是許多坐月子?jì)寢寕兊淖類叟?。一旁的廚師師傅告訴我們，這是一位喜好素食的媽媽“欽點(diǎn)”的素食月子餐。

筆者跟隨廣禾堂的送餐人員，來到了客戶葉小姐的家。葉小姐剛剛出了月子，她選擇的也是全素食的月子餐，對此葉小姐表示，產(chǎn)后吃太油膩，對身材恢復(fù)還是有影響的。另外，廣禾堂還安排了有豐富經(jīng)驗(yàn)的專職工作人員跟蹤服務(wù)，從產(chǎn)后恢復(fù)到嬰兒照顧，讓這些缺乏經(jīng)驗(yàn)的80后、90后父母們在家里也能夠享受到月子會所的待遇。

今年生產(chǎn)的眾多女明星中也不乏素食月子餐的追捧者，因篤信佛教而又熱衷環(huán)保的大陸女星孫儷、臺灣女星大S……或許是明星效應(yīng)使然，顛覆過往女人坐月子要大補(bǔ)的“素食月子餐”如今正形成風(fēng)潮，悄然在大陸新晉媽媽中流行開來。素食月子餐會不會太清淡？會不會影響奶水？帶著這樣的疑問，聽聽“月子餐教父”鐘宇富的解答吧！

鐘宇富表示，拿這盤“麻油素腰花”來說，用大豆制品替代肉類蛋白，既保留肉類口感，有可以保證植物性蛋白質(zhì)的攝取。這個看起來像“腰花”的東西，其實(shí)就是我們平時吃的杏鮑菇。這樣的素食月子餐菜式既能幫助產(chǎn)后媽媽恢復(fù)氣血，同樣可以滿足媽媽哺乳的需求，更不會造成產(chǎn)后的營養(yǎng)缺乏。

中國地大物博、人口眾多。有句老話叫做：眾口難調(diào)。面對全國范圍的市場，廣禾堂是如何做到迎合南北方口味上的差異呢？鐘宇富表示，廣禾堂月子餐每天都在創(chuàng)新，為了迎合大陸南北方口味上的差異，進(jìn)行增減調(diào)整。比如說北方人重咸鮮、南方人好清淡，“西部愛吃辣，‘月子餐’不能放辣椒，但我們會在提味時把口味加重一點(diǎn)；臺灣沒有‘回民餐’，廣禾堂還針對大陸北方市場專門做出了清真‘月子餐’”。

一直笑稱自己從事的“事關(guān)兩代人健康事業(yè)”的鐘宇富表示，為了挖掘更多潛在的客戶，廣禾堂會在每個周末在全國各地舉辦豐富多彩的媽媽教室活動，可以讓孕媽媽們通過活動與互動了解廣禾堂月子餐，重要的是讓更多的人了解如何科學(xué)坐月子來幫助產(chǎn)后恢復(fù)，正確認(rèn)識月子餐。