孩子個(gè)子高　這些營(yíng)養(yǎng)素不可少

想讓孩子長(zhǎng)得高，七大營(yíng)養(yǎng)素不可缺。鈣、蛋白質(zhì)、鋅、鐵、磷、維生素等，它們?cè)谌梭w中起著重要的作用，對(duì)孩子骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育都有直接或間接作用。

含鈣食物：牛奶

1. 鈣

我們都知道，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，會(huì)直接影響人的身高。所以，補(bǔ)鈣的重要性，相信所有的爸爸媽媽都明白并且很重視。

除了牛奶之外，日常生活中還有一些補(bǔ)鈣食物常常被忽略。魚(yú)類(lèi)，蝦皮、海帶、紫菜、蛤蜊等海產(chǎn)品，豆類(lèi)及豆制品，，蔬菜類(lèi)如芹菜、油菜、胡蘿卜、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等。

含蛋白質(zhì)食物：雞蛋

2. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)（protein）是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。

蛋白質(zhì)也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的首要“建筑材料”，在骨骼形成和生長(zhǎng)中起著重要作用。蛋白質(zhì)缺乏，會(huì)影響體力和智力的發(fā)育。

雞蛋是比較常見(jiàn)的補(bǔ)充蛋白的食物，不過(guò)爸爸媽媽要注意，雞蛋不可多食，每天一到兩個(gè)為宜。

黑豆也是公認(rèn)的蛋白質(zhì)含量較高的食物。媽媽們可以將其打成豆?jié){，也可以用黑豆粉做餅或面，或者將黑豆蒸在米飯中。

除了蛋類(lèi)和豆類(lèi)，魚(yú)蝦、奶類(lèi)、肉類(lèi)也富含蛋白。此外，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類(lèi)中蛋白質(zhì)的含量也較高。

含鋅食物：魚(yú)

3. 鋅

鋅也是促進(jìn)孩子身高增長(zhǎng)的一種重要營(yíng)養(yǎng)素。有科學(xué)研究表明，鋅參與DNA復(fù)制。如果孩子缺鋅了， DNA復(fù)制速率會(huì)很明顯變慢，而缺鋅的孩子細(xì)胞生長(zhǎng)會(huì)偏矮，骨骼生長(zhǎng)自然會(huì)受到影響。

鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟中，如瘦肉、豬肝、魚(yú)類(lèi)、蛋黃等，其中以牡蠣含鋅最為高。

據(jù)化驗(yàn)，動(dòng)物性食品含鋅量高的較多，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3-5毫克，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。

植物性食品中富含鋅的較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。含鋅量相對(duì)高的有豆類(lèi)、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

含磷食物：海帶

4. 磷

磷和鈣一樣，也是骨骼和牙齒的重要構(gòu)成材料，是促成骨骼和牙齒鈣化不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。80%的磷存在于人體骨骼中。

幾乎所有的食物都含磷，特別是谷類(lèi)和含蛋白質(zhì)豐富的食物。一般說(shuō)來(lái)，如果膳食中鈣和蛋白質(zhì)含量充足，那么所得到的磷也能滿足需要。

瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物的肝、腎含磷量都很高，海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類(lèi)、堅(jiān)果粗糧含磷也較豐富。其中糧谷中的磷為植酸磷，不經(jīng)過(guò)加工處理，吸收利用率低。

含鐵食物：豬肝

5. 其他微量元素

除了以上我們提到的鈣、鋅、磷之外，其他微量元素如鐵、銅等，也是人體正常生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的。

富含鐵的食物：動(dòng)物肝臟、蛋黃、芝麻醬、黃豆及其制品、瘦肉、魚(yú)蝦、雞鴨血等。需要提醒的是，飯前吃一個(gè)西紅柿或飲一杯橙汁，能成倍增加對(duì)鐵的吸收，而飯前飯后喝茶，則會(huì)大大抑制人體吸收鐵。

含銅豐富的食物：動(dòng)物肝、牡蠣、魚(yú)蝦、貝類(lèi)、瘦肉、豆類(lèi)、芝麻、大白菜、蛋黃、西紅柿、青豌豆、馬鈴薯、紫菜、葡萄等。

含維生素食物：橙子

6. 維生素

維生素A缺乏會(huì)使骨變短變厚，維生素C缺乏會(huì)使骨骼細(xì)胞間質(zhì)形成缺陷而變脆，這些都會(huì)影響骨骼的生長(zhǎng)。

含有豐富維生素A、維生素C、維生素E的食物，如胡蘿卜、小白菜、西紅柿、柑橘、檸檬、牛奶、蛋黃、魚(yú)、肉及豆類(lèi)等。

含賴(lài)氨酸食物：芝麻

7. 賴(lài)氨酸

賴(lài)氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。

它能夠有效促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌，這是在國(guó)外大量實(shí)驗(yàn)研究獲得的結(jié)論。同時(shí)它還會(huì)刺激ALP（骨堿性磷酸酶）、IGF-1（胰島素樣生長(zhǎng)因子）、TGF-b（轉(zhuǎn)移生長(zhǎng)因子）、OC（osteocalin骨鈣素）、NO(nitricoxide氧化一氮)等促進(jìn)骨骼細(xì)胞生長(zhǎng)的物質(zhì)。適當(dāng)補(bǔ)充賴(lài)氨酸能夠促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，而長(zhǎng)期缺少賴(lài)氨酸則會(huì)使孩子生長(zhǎng)停滯、反應(yīng)淡漠、面色蒼白、皮膚干燥、肌肉松弛、抵抗力降低，嚴(yán)重的還會(huì)影響智力發(fā)育。

一般富有蛋白質(zhì)的食物都含有賴(lài)氨酸，按照我國(guó)居民的飲食習(xí)慣，平時(shí)所攝入的食物蛋白質(zhì)主要來(lái)自于谷類(lèi)。但谷物中所含的賴(lài)氨酸較少，從而限制了對(duì)其他幾種氨基酸的利用。因此，在以谷物為主的食品（如面包、米飯、大米制品）中適當(dāng)添加賴(lài)氨酸，便可顯著提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這類(lèi)食物有肉類(lèi)、蛋、奶，魚(yú)蝦、貝類(lèi)、乳制品、豆類(lèi)、黑芝麻等。

應(yīng)該注意是，由于賴(lài)氨酸很容易溶解在水中，因此加工食物時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡。此外，賴(lài)氨酸不耐高溫，故食物以蒸、煮、燉為好，而應(yīng)避免煎、炸、爆。

總的來(lái)說(shuō)，想讓孩子個(gè)子高，均衡的飲食很重要，因?yàn)槊糠N食物中都不只含有一種有利于骨骼發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除了飲食之外，運(yùn)動(dòng)對(duì)孩子的身高也有極大的幫助，其中以游泳、舞蹈、羽毛球、乒乓球、單杠、打籃球等跳躍式的運(yùn)動(dòng)最好。