這是日本很少見的疾病，是因小腸黏膜對(duì)小麥中的麥膠蛋白過敏而引起的腹瀉。多在嬰兒開始吃面包或面條等斷奶食物以后發(fā)病。這樣的嬰兒天生就易產(chǎn)生對(duì)麥膠蛋白的抗體，在這種免疫作用下，小腸黏膜的淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞被活化，使腸黏膜受到破壞，從而失去消化吸收功能。癥狀為腹瀉，排惡臭便，雖見消瘦但腹部卻明顯膨隆，身高不見長(zhǎng)，有的還出現(xiàn)食欲下降、便秘等。多發(fā)于l 歲左右的孩子。

最近由于有了可以檢測(cè)麥膠蛋白和肌肉膜的抗體，診斷變得更容易了，甚至發(fā)現(xiàn)了無癥狀的吸收不良綜合征。為預(yù)防此病發(fā)生，提倡控制飲食。但這種措施要長(zhǎng)期堅(jiān)持卻是非常困難的。

治療方法是不要給吃含麩質(zhì)的食物（如面包、餅干、蛋糕、通心粉、面條等）。

可以吃白米、玉米、水果、牛奶、雞蛋、肉、魚、蔬菜、奶油、砂糖等。此病也有可能是因?yàn)樾∧c對(duì)脂肪的吸收不好而引起，因此可以補(bǔ)充些維生素A 和D。