燴烏魚蛋
材料
烏魚蛋200克、香菜5克。
調(diào)料
料酒、味精、鹽、淀粉、高湯各適量。
〔做法〕
1.將烏魚蛋用凈水稍泡一下，把蛋一片片剝開，用開水煮去腥味。
2.鍋內(nèi)放高湯，在旺火上燒開，將烏魚蛋放入鍋內(nèi)煮。
3.待鍋里開了后，加料酒、味精、鹽，待水沸后勾芡，出鍋時撒入香菜即可。
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