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懷孕3~4周
懷孕4~7周
懷孕2~3月
懷孕3~4月
懷孕3~5月
懷孕5月至出生后數(shù)年
出生至出生后數(shù)年
神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育情況
神經(jīng)板形成
神經(jīng)管形成
前腦發(fā)展
神經(jīng)元增生
神經(jīng)元移動(dòng)
神經(jīng)元組織化
髓鞘形成
相關(guān)異常疾病
無腦癥
脊柱裂、脊髓脊膜疝氣
全前腦癥
腦小畸形、神經(jīng)纖維增生癥
平腦癥、裂腦癥、皮質(zhì)發(fā)育不全
智能障礙、唐氏綜合征
腦室周圍白質(zhì)軟化
第一孕期 醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，在妊娠3個(gè)月以內(nèi)，正值胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵期，這時(shí)候孕婦補(bǔ)充足量的葉酸，可明顯降低神經(jīng)管畸形，使無腦兒與先天性脊柱裂發(fā)生率大大下降。在DNA合成的過程中，葉酸扮演輔酶的角色，這對(duì)正常的細(xì)胞分裂與復(fù)制是很重要的。所以，孕早期補(bǔ)充葉酸十分必要，并且最好能夠從準(zhǔn)備懷孕前就開始補(bǔ)充。
補(bǔ)充食物 想生聰明寶寶怎么吃才對(duì)？
POINT 1
【補(bǔ)腦】葉酸對(duì)胎兒腦部和神經(jīng)管的發(fā)育十分重要。
【該吃什么】綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等；新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨等； 動(dòng)物食品：動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等；豆類、堅(jiān)果類食品：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
營(yíng)養(yǎng)師陳雨音表示，含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%； 煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50%～95%； 鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會(huì)損失很大。 因此，孕媽媽們要改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強(qiáng)富含葉酸食物的攝入，必要時(shí)可補(bǔ)充葉酸制劑、葉酸片、多維元素片。
POINT 2
【補(bǔ)腦】必需脂肪酸(亞麻酸、亞油酸)被人體吸收后可分別衍生為DHA和AA。亞麻酸、亞油酸及其衍生物DHA和AA是維持胎兒大腦和視網(wǎng)膜正常發(fā)育所必需的。
【該吃什么】植物油、肉類、魚類、蛋黃、牛奶、堅(jiān)果、黑芝麻等。
POINT 3
【補(bǔ)腦】?；撬嵩谀X內(nèi)的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過程中起重要作用。還能提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺機(jī)能。
【該吃什么】多吃貝類、海魚類。
?；撬釒缀醮嬖谟谒械纳镏?，哺乳動(dòng)物的主要臟器，如心臟、腦、肝臟中含量較高；含量最豐富的是海魚、貝類，如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。?；撬嵋兹苡谒M(jìn)餐時(shí)同時(shí)飲用魚貝類煮的湯是很重要的。
POINT 4
【補(bǔ)腦】DHA和AA是腦神經(jīng)細(xì)胞髓鞘化的重要營(yíng)養(yǎng)。
【該吃什么】深海魚油、秋刀魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等。
不喜歡吃魚或因孕吐而害怕魚腥味的媽媽也不用擔(dān)心，補(bǔ)充DHA膠囊也是好方法。
小叮嚀
有孕吐情形的準(zhǔn)媽媽可選擇單一補(bǔ)充劑
事實(shí)上，寶寶的大腦發(fā)育是從孕期一直延續(xù)到寶寶3歲，因此葉酸的補(bǔ)充可一直持續(xù)到寶寶3歲。因孕吐情形嚴(yán)重，擔(dān)心無法供給胎兒必需的營(yíng)養(yǎng)的準(zhǔn)媽媽可在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充一些維生素和微量元素制劑。不過，陳雨音營(yíng)養(yǎng)師指出，孕期綜合維生素的鐵質(zhì)含量都比較高，容易導(dǎo)致孕吐更加嚴(yán)重，建議選擇單一的葉酸片及DHA、AA的補(bǔ)充劑，這樣較能避免因孕吐而難以吸收的問題。
孕期第一階段1～3個(gè)月
大腦發(fā)育 腦部神經(jīng)管開始發(fā)育 腦神經(jīng)細(xì)胞髓鞘化
控制信息傳遞的腦細(xì)胞發(fā)育，神經(jīng)元延伸與擴(kuò)展 神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)逐漸形成
身體無法自行制造，被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成DHA和AA。
營(yíng)養(yǎng)素 葉酸 DHA和AA ?；撬?膽堿 必需脂肪酸(亞麻酸、亞油酸)
對(duì)應(yīng)的食物 深綠色蔬菜、肝臟、肉類、黃豆制品。
深海魚油、秋刀魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等。
貝類、海魚類。 一般肉類中都有。
植物油、肉類、魚類、蛋黃、牛奶、堅(jiān)果、黑芝麻等。
第二孕期 陳雨音營(yíng)養(yǎng)師指出，此階段除了前一階段的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)該照常補(bǔ)充之外，還需要加強(qiáng)下列營(yíng)養(yǎng)素：
POINT 1
【補(bǔ)腦】維生素C在細(xì)胞的結(jié)締組織與血管形成中扮演著重要角色，并能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。
【該吃什么】柑橘類水果、獼猴桃、番石榴等。
POINT 2
【補(bǔ)腦】視網(wǎng)膜連結(jié)及腦神經(jīng)的連結(jié)，都需要維生素A的參與。
【該吃什么】魚油、全脂奶、奶酪、地瓜、木瓜、南瓜、胡蘿卜等。
POINT 3
【骨骼】鈣質(zhì)有助于胎兒的骨骼發(fā)育。孕4～5個(gè)月時(shí)，胎兒的骨骼和牙齒即已開始鈣化，孕8個(gè)月是鈣化加速，到足月時(shí)，20個(gè)乳牙胚都已形成。
【該吃什么】牛奶、鈣片、維生素D補(bǔ)充劑等。
我國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦：孕婦每天鈣供給量為1500毫克。在正常飲食情況下，一般每天可獲取800毫克元素鈣，如果每天多喝500毫升牛奶，可多獲取500多毫克元素鈣。孕中后期可適當(dāng)補(bǔ)充鈣片。
POINT 4
【補(bǔ)腦】腦神經(jīng)細(xì)胞增生也需要儲(chǔ)存足夠的鐵質(zhì)。
【該吃什么】紅肉、紅莧菜、紅鳳菜、菠菜、葡萄、櫻桃、蘋果等。其中以動(dòng)物性食品為主要來源。
孕7個(gè)月后，母體血紅蛋白降到最低點(diǎn)，會(huì)發(fā)生妊娠性貧血；胎兒肝臟也要儲(chǔ)存40毫克左右的鐵，以供出生后6個(gè)月內(nèi)的消耗。腦神經(jīng)細(xì)胞增生也需要儲(chǔ)存足夠的鐵質(zhì)。
孕期第二階段4～6個(gè)月
大腦發(fā)育
細(xì)胞的結(jié)締組織與血管形成
視網(wǎng)膜連結(jié)，腦神經(jīng)的連結(jié)
骨骼發(fā)育
腦神經(jīng)細(xì)胞增生
髓鞘化繼續(xù)進(jìn)行
營(yíng)養(yǎng)素
維生素A、維生素D、維生素E及維生素C。
維生素A
鈣
鐵質(zhì)
對(duì)應(yīng)的食物
柑橘類水果、獼猴桃、番石榴等。
魚油、奶酪、全脂奶或優(yōu)酪乳。
深黃色的蔬果如地瓜、木瓜、南瓜、胡蘿卜。
牛奶、鈣片、維生素D補(bǔ)充劑。
豬血、鴨血、肝臟、豬牛羊肉等。
蔬菜類的紅莧菜、紅鳳菜、菠菜等。
水果中的葡萄、櫻桃、蘋果等。
第三孕期 懷孕的最后一個(gè)階段，此時(shí)一天需要約30毫克的鐵，這個(gè)量在一般飲食的情況下不容易補(bǔ)足，因此，可用鐵劑或孕期綜合維生素來補(bǔ)充。需要注意的是：在補(bǔ)充含鐵食物時(shí)，應(yīng)避免與牛奶、茶同服，最好同時(shí)吃些維生素C含量高的水果，維生素C能夠提高鐵的吸收率。
孕期第三階段 7個(gè)月至寶寶出生
大腦發(fā)育
神經(jīng)元組織化 髓鞘形成
營(yíng)養(yǎng)素
鐵質(zhì) 鐵質(zhì)
對(duì)應(yīng)的食物
豬血、鴨血、肝臟、豬牛羊肉、蛋黃等。
蔬菜類的紅莧菜、紅鳳菜、菠菜等。
水果中的葡萄、櫻桃、蘋果等。
9項(xiàng)飲食原則
營(yíng)養(yǎng)師陳雨音說，孕期想要吃的健康，就該遵循以下事情：
*素食的媽媽容易缺乏維生素B12，吃全素的人則需要另外再補(bǔ)充。
*飲食方面要多吃新鮮天然的食物，少吃加工過的食物，如香腸、臘肉等。
*選擇應(yīng)時(shí)應(yīng)節(jié)的蔬菜，以盡量避免農(nóng)藥殘留。
*零食、甜食多含食品添加物以及色素等，孕期最好減少食用。
*最重要的就是保持均衡營(yíng)養(yǎng)，不要偏食。
*辛辣、刺激性的食物，應(yīng)該減少食用。
*少攝取動(dòng)物性油脂，因其含有自由基。
*少吃炸的食物，避免血管、器官受自由基的傷害。
*濃茶、咖啡、煙、酒都別沾，二手煙也要盡量避免。
文/王錦萍 采訪咨詢/陳雨音(營(yíng)養(yǎng)師)李宜燕(小兒科主治醫(yī)師)
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