很多家長(zhǎng)抱怨，雖然給孩子補(bǔ)充了很多營(yíng)養(yǎng)，但是孩子就是不吸收，面色萎黃，沒(méi)有朝氣很是苦惱。其實(shí)這是因?yàn)榧议L(zhǎng)沒(méi)有留意到小兒有脾常不足的特點(diǎn)。

脾主肌肉而充形體，如果孩子形體瘦肉很有可能就是因?yàn)槠⒂袉?wèn)題了。脾胃為后天之本，是氣血生化之源，孩子生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，對(duì)水谷精微的需求較成人為多，但是孩子有脾胃薄弱的特點(diǎn)，如果飲食稍微增加，就會(huì)易引起運(yùn)化失常，引起見(jiàn)面色萎黃、四肢痿軟乏力等。所以對(duì)孩子而言，更應(yīng)該做好健脾的工作，以護(hù)脾胃為原則，而山藥是健脾的王牌，下面為大家介紹給寶寶一日三餐添加山藥的具體做法：

早餐：枸杞山藥粥

健脾固腎的山藥與滋陰補(bǔ)陽(yáng)的枸杞搭配，再加上溫和調(diào)理腸胃的米粥，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，再適合不過(guò)了。不過(guò)，對(duì)于上 幼兒園 的孩子來(lái)說(shuō)，可能一碗粥還不足以果腹，最好再搭配一些干點(diǎn)，如蛋餅、饅頭。

主料：雞胸肉30克、 山藥20克 、大米50克 、枸杞10g 。

配料：鹽適量、蔥花少許。

制作方法：

1、50克大米淘凈，加適量清水，熬成粥。

2、適量山藥去皮，切小塊，枸杞冷水浸泡后洗凈。

3、粥水滾后下山藥同煮，待將熬成時(shí)，下枸杞再熬20分鐘左右即可。

4、根據(jù)孩子的口味和喜好，加一些白糖或鹽調(diào)味。

溫馨提示：山藥粥中除了加枸杞，還可加薏米、芡實(shí)、紅棗，粥底除了用大米外，也可換成小米、糯米等。另外，若覺(jué)得早起熬粥麻煩，還可直接將山藥洗凈、去皮，切成小段后，加少量水，放入微波爐中轉(zhuǎn)幾分鐘，直接吃。

午餐：山藥小炒

將五顏六色的蔬菜和山藥炒在一起，可以從視覺(jué)上引起孩子的食欲，同時(shí)吃下多種蔬菜，對(duì)孩子一天的 營(yíng)養(yǎng) 均衡有著積極作用。當(dāng)然，對(duì)大人來(lái)說(shuō)，這樣的小炒也同樣適合。

原料：山藥、干木耳、萵筍、紅椒、蔥花。

調(diào)料：鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。

制作做法：

1、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會(huì)后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干;

2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下;

3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片;

4、鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水;

5、放入山藥片快速翻炒，調(diào)入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關(guān)火。

溫馨提示：這道小炒色澤與營(yíng)養(yǎng)都十分豐富，若希望增加其鮮美程度，還可加入少量香腸、肉絲、開(kāi)洋同炒，會(huì)讓孩子停不下嘴。另外，配菜也可經(jīng)常改變，以增加孩子進(jìn)食的新鮮感，如用香菇、萵苣、蘆筍、干絲等替換，味道也很不錯(cuò)。

晚餐：山藥海帶排骨湯

排骨 補(bǔ)鈣 、海帶烏發(fā)、山藥健脾開(kāi)胃，三者組合還有意想不到的美味，有了這么一道葷素兼?zhèn)涞撵覝隙ㄊ遣妥郎系囊淮罅咙c(diǎn)。在吃飯前，先讓孩子喝一小碗湯開(kāi)開(kāi)胃，一定會(huì)讓他對(duì)晚飯興致盎然。

主料：排骨200克、山藥1根、海帶結(jié)120克 。

配料：精鹽適量、雞精適量。

制作方法：

1、小排或肋排先汆水，去掉血水，放入煲中，加適量清水、蔥姜、料酒，文火煲煮2小時(shí)。

2、海帶在水中洗凈、切絲或切段，放入排骨煲中，同煮半小時(shí)。

3、最后將山藥洗凈、去皮、切塊，放入煲中煮約10分鐘左右即成。

制作山藥的小妙招

1.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

2.新鮮山藥切開(kāi)時(shí)黏液中的植物堿成分易傷手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。

3.山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，不過(guò)，山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。食用油涂于手上可有緩解。

4.好的山藥外皮無(wú)傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。

5.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

山藥其貌不揚(yáng)，卻具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。