幼兒是指1-3歲的小朋友，這段時間智能發(fā)育較快，語言、思維能力增強，因此合理又均衡的營養(yǎng)對其非常重要。媽媽們要仔細閱讀下面的內(nèi)容哦，并試著為寶寶們努力去做。

1.膳食原則：

1-2歲兒童每日需要能量1000千卡左右、蛋白質(zhì)35克，2-3歲兒童需要能量1200千卡左右，蛋白質(zhì)40克，脂肪占35%左右（千萬不可缺少必須脂肪酸，尤其是DHA，對嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和成熟作用非常重要），碳水化合物占50%左右。礦物質(zhì)要注意鈣鐵鋅碘的充足，維生素要保證維生素AD的充足和其他維生素的供給。

值得注意的是：母乳喂養(yǎng)的兒童一般不缺乏鈣，但母乳中鐵含量較低，應從膳食中補充，維生素AD雖然對生長發(fā)育很重要，但是長期過量食用會引起中毒。

2.膳食安排：

每日三頓正餐、2-3次加餐。早餐宜安排一定量碳水化合物和蛋白質(zhì)的食物，提供1日能量和營養(yǎng)素的25%，午餐應品種豐富并富含營養(yǎng)，提供一日能量和營養(yǎng)素的30-35%，晚餐應富含營養(yǎng)又易消化吸收為主，如肉類中可以選擇雞肉、豬肝、清蒸魚等易消化的，晚餐占每日營養(yǎng)素的25-30%。另加餐占15-20%。

但要注意的是：晚飯后除牛奶外應逐漸養(yǎng)成不再進食的良好習慣，尤其是睡前忌食甜食。每日奶制品不應少于350ml，每周至少1次動物肝、動物血、2次魚（包含1次海產(chǎn)品），以滿足對維生素A、鐵、鋅、碘的需要。

3.具體飲食內(nèi)容：

早上7:00左右：主食30-50克（發(fā)面蒸食、面包、面條、軟飯、粥均可），雞蛋1個，堅果20克（約2個核桃的量，可磨碎制成泥糊狀，以免嗆入氣管）。

上午9:30：水果100克（約半個蘋果的量，可去皮切小塊）。

中午11:30左右：主食40-50克，蔬菜150克、瘦肉30-50克，豆制品少許。

下午15:00：酸奶1杯或配方奶粉或母乳喂養(yǎng)。

晚18:00左右：主食30-50克，蔬菜150克，易消化肉類30-50克。

晚20:00：半袋-1袋牛奶或配方奶粉或母乳喂養(yǎng)。

注：腸胃較為敏感的兒童，在喝奶制品前可食用一片蘇打餅干或者半片面包或少許饅頭。

4.合理烹調(diào)方式：

幼兒主食以軟飯、麥糊、面條、饅頭、面包、餃子、餛飩等交替食用；蔬菜應切碎煮爛，瘦肉宜制成肉泥或肉末，易為咀嚼、吞咽和消化；硬果及種子類食物，如花生、黃豆等應磨碎制成泥糊狀，以免嗆入氣管。 幼兒食物烹調(diào)宜采用蒸煮等，不宜添加味精等調(diào)味品，以原汁原味最好。

5.非常重要：

A.不要養(yǎng)成孩子挑食偏食的習慣，孩子剛開始進食，一定養(yǎng)成良好的飲食習慣，未來的路很長，小時候養(yǎng)成習慣不好，長大后很難糾正。父母及長輩影響非常重要，不 要在孩子面前說食物不好吃，哪怕你不愛吃也要裝著好吃的樣子，孩子模仿能力非常強，你不愛吃的他也會不愛吃，但這是不好的，食物多樣化，食物譜越寬，孩子 攝入的營養(yǎng)素越全面。

B.食物應烹制的清淡易消化，同時色香味俱全，讓孩子愛上吃飯，認為吃飯是件很愉快的事情，家屬可以經(jīng)常說：哇，終于可以吃飯了呢，好想吃，之類的，切勿表現(xiàn)出 對吃飯的反感，哪怕這頓飯并不是你愛吃的。心理作用對孩子的影響是很大的，所以要潛移默化告訴寶寶這個食物有什么什么好處，他就會很愛吃，但是不能在孩子 有情緒、反感的時候提。對于已經(jīng)挑食偏食的孩子來說，一定慢慢來，逐漸改善，比如不愛吃蛋黃的小朋友，可以從1/4個蛋黃開始，讓他去適應，逐漸增加到1個蛋黃，并在他吃的時候鼓勵他，告訴他蛋黃對眼睛好、對大腦好、對骨頭好，吃了蛋黃你會比其他小朋友更健康等等。

C.嬰幼兒腸胃發(fā)育尚不完全，不要食用粗纖維較多的粗糧。胃口不好時，可喝點陳皮、檸檬片煮的水、吃點山楂促進消化，或撫摸兒童的肚子，避免給孩子吃油膩、辛 辣、堅硬、過甜的食物以及冷飲、甜飲料（夏季可在午睡后喝點淡果汁）、零食等，以免加重脾胃虛弱。包裝性食品最好不吃或少吃，添加劑實在太多。

D.不要不斷的給孩子吃東西，他們的胃也是需要休息的，老是讓胃處于一種工作狀態(tài)不利于腸胃功能的發(fā)育和成熟。最好，還是單獨烹調(diào)幼兒的飲食，畢竟他們的飲食調(diào) 味品放得較少。關于做飯，只要是個用心的媽媽一定會烹制出寶寶愛吃的飯菜，而且你會摸到他的飲食習性，幫他建立良好的飲食習慣。