怎么樣區(qū)分健腦食物的優(yōu)劣呢？一般說來，評判健腦食物有三個標準：可以讓腦功能轉(zhuǎn)好；可以讓腦的結(jié)構(gòu)；素質(zhì)轉(zhuǎn)好；可以清除妨礙腦發(fā)揮的不良因素。那么什么樣的健腦食物才能符合以上三大標準。什么樣的食物才可以起到好的健腦效果，讓寶寶更聰明呢？

健腦食物的食物結(jié)構(gòu)要具備什么？

1. 蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是腦細胞的主要成分之一，約占腦干重量的30%－35%，就重量來說，僅次于脂肪物質(zhì)。蛋白質(zhì)在腦內(nèi)發(fā)揮的功能，是在神經(jīng)細胞的興奮與抑制方面起著重要作用。主宰人的智能活動的腦，就是由腦細胞的興奮與抑制來完成它的功能的。因此，嬰幼兒應多吃富含蛋白質(zhì)的食物。

2. 糖。

糖是腦活動的能源。腦是大量消耗葡萄糖的器官。雖然腦的重量僅占全身重量的2%，但它消耗的能量，約占全身能量消耗總量的20％。

3. 結(jié)構(gòu)脂肪。

結(jié)構(gòu)脂肪是促進頭腦健全的重要材料。人腦的重量(除去水分)約50%－60%是由這種脂肪組成的，它在構(gòu)成腦的復雜而精巧的功能方面，起著極為重要的作用。因此，為了培育能從事高度復雜功能活動的頭腦，嬰幼兒要適量進食肉和魚等動物性食物。