要想讓孩子能有均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入，每天攝取一定量的蔬菜是必須的，可是很多孩子都不怎么愛(ài)吃蔬菜，非常愛(ài)吃肉，如果家長(zhǎng)一味滿足孩子的胃口，多吃肉少吃蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)跟不上，而且還會(huì)讓孩子變成小胖子。

如何讓兒童愛(ài)上吃蔬菜?

1.增加孩子與蔬菜見(jiàn)面的機(jī)會(huì)

中國(guó)人多半重視肉類的烹飪，對(duì)蔬菜的烹調(diào)甚少下功夫，單調(diào)的樣子和口味可能已經(jīng)挫傷了孩子吃蔬菜的積極性。試試在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒，再點(diǎn)上幾滴香油，美麗的“五彩米飯”一定會(huì)使孩子興趣大增。

家里不妨少做純?nèi)獠?，而是在炒肉的時(shí)候配些芹菜、青椒等，燉肉時(shí)配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等，也會(huì)增加孩子吃蔬菜的機(jī)會(huì)。另外，吃面條的時(shí)候不要只放炸醬，可配上黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等。

2.把蔬菜“藏”起來(lái)

很多孩子愛(ài)吃帶餡兒食品，如不喜歡吃胡蘿卜的孩子對(duì)混有胡蘿卜餡兒的餃子并不拒絕。因此，父母?jìng)兛梢越?jīng)常在肉丸、餃子、包子、餡餅餡里添加少量孩子平時(shí)不喜歡吃的蔬菜，久而久之，孩子就會(huì)習(xí)慣并接受它們了。

3.把蔬菜做得漂亮可愛(ài)

幼兒對(duì)食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他們，他們就會(huì)將吃飯當(dāng)成一種負(fù)擔(dān)。因此，為幼兒準(zhǔn)備食物時(shí)應(yīng)盡量把色彩搭配得五彩斑斕，形狀做得美觀可愛(ài)。這樣，幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂(lè)趣，自然會(huì)集中精力。孩子不喜歡吃胡蘿卜嗎?將它切成薄片修成花朵形狀，和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟，孩子也許就會(huì)愿意把“花朵”吃下去。

4.用食品知識(shí)吸引孩子

孩子的共同特點(diǎn)是喜歡聽故事，用講故事的方式向孩子介紹食物的特點(diǎn)，幼兒很容易接受，可以在心理上增加對(duì)食物的感情。例如，在給孩子吃蘿卜之前，先講小白兔拔蘿卜的故事，然后給孩子看大蘿卜的可愛(ài)形狀，最后將它端上餐桌，孩子可能就會(huì)高高興興地品嘗小白兔的食物了。

5.找到替代蔬菜

如果孩子暫時(shí)無(wú)法接受某一兩種蔬菜，哪怕是營(yíng)養(yǎng)很好的蔬菜，也不必過(guò)分緊張，可以找到與它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值類似的一些蔬菜來(lái)滿足孩子的營(yíng)養(yǎng)需要。比如說(shuō)，不肯吃胡蘿卜的可以吃富含胡蘿卜素的綠菜花、豌豆苗、油麥菜等深綠色蔬菜。關(guān)鍵是讓孩子在吃蔬菜時(shí)總是快樂(lè)的，培養(yǎng)他們熱愛(ài)蔬菜的感情。

媽咪們對(duì)“如何讓兒童愛(ài)上吃蔬菜?”的建議

1.我的經(jīng)驗(yàn)是做菜時(shí)注意做出的菜，顏色搭配要好看。另外菜要切碎，應(yīng)按與蔬菜纖維的走向垂直的方向切。對(duì)于確實(shí)很難嚼碎的蔬菜，可以剁成餡包餃子、餛飩。最后強(qiáng)調(diào)家人尤其父母要帶頭與孩子一起吃蔬菜，并一致說(shuō)“蔬菜好吃，吃了長(zhǎng)身體”等鼓勵(lì)性言語(yǔ)。

2.我家寶寶之前也不是很喜歡吃蔬菜，后來(lái)跟她講吃了蔬菜，臉蛋會(huì)變得好漂亮。因?yàn)槭桥⒆樱偸窍Ｍ约浩亮恋?，于是慢慢就?huì)接受吃多些青菜，而且每吃一口之后，總會(huì)問(wèn)我：媽媽，你看我變漂亮了沒(méi)?而我總會(huì)大聲地稱贊到：哇，吃了青菜真的變好漂亮哦，我們?cè)俪远嘁稽c(diǎn)，要變得更漂亮哦!

3.我的女兒也是挑食，只要有肉吃就不喜歡吃蔬菜，最多也只吃一兩條，對(duì)于豬肝、雞肝更加不用說(shuō)，放進(jìn)嘴都要吐出來(lái)，學(xué)校做過(guò)檢查說(shuō)她欠缺鋅元素，怎么辦呢？我曾經(jīng)專門買了豬肝回來(lái)煮給她吃，她一塊都不肯吃，沒(méi)辦法現(xiàn)在我唯有給她吃鋅片。

4.可以經(jīng)常給一些吃菜少的孩子做些熱湯面，可以在面條里加些蔬菜，這樣蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)溶在湯里，讓孩子喝些湯。雖然這種方式補(bǔ)充維生素比較有限。但是營(yíng)養(yǎng)多一點(diǎn)是一點(diǎn)吧。

讓孩子愛(ài)吃蔬菜其實(shí)不難，采取以上的這些妙招，很容易的哦!