寶寶健康補(bǔ)身6大營(yíng)養(yǎng)謎團(tuán)（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

一說到幼兒飲食，相信不少媽咪都有自己的招式。比如多給孩子吃鈣片補(bǔ)鈣、果汁健康又解渴、限制脂肪攝入量可防止寶寶肥胖……這些生活經(jīng)驗(yàn)往往被各位媽咪們深信不疑，殊不知已經(jīng)走了錯(cuò)路。那么，媽咪要怎樣給寶寶健康補(bǔ)身呢?小編即將為媽咪們解開6大營(yíng)養(yǎng)謎團(tuán)。

謎團(tuán)1：寶寶吃紅肉可預(yù)防貧血?

小編揭秘：紅肉含有易吸收的鐵，因此，寶寶適當(dāng)?shù)爻砸恍┦怯泻锰幍?。但是，初學(xué)走路的寶寶，也可以通過吃強(qiáng)化谷類食品和面包、干果、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來(lái)滿足身體對(duì)各種礦物質(zhì)的需要。10歲以下的寶寶每天至少應(yīng)攝入10毫克的鐵，其實(shí)，一杯奶酪和兩小袋葡萄干就可以滿足寶寶一天的需要了。

Tips：媽咪們千萬(wàn)別認(rèn)為紅肉就是最好的補(bǔ)鐵食物。因?yàn)榧t肉含有的脂肪基本是飽和脂肪，有的含量還不低，飽和脂肪對(duì)血脂有影響，過量食用紅肉，容易造成寶寶肥胖。這里，小編要為媽咪們推薦一種含鐵極高的食物：黑木耳。每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30 倍，是寶寶補(bǔ)鐵食物的首選。

寶寶補(bǔ)鐵食譜：木耳蝦皮蛋

準(zhǔn)備材料：木耳(水發(fā))適量、雞蛋2個(gè)、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克、蒜5克。

做法：

1、木耳涼水泡發(fā)，去蒂洗凈。

2、雞蛋中加入洗干凈的蝦皮，打散。

3、鍋熱油，放入木耳翻炒片刻。

4、入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出。

5、利用鍋中剩余的油，入蒜末炒香，放入水發(fā)好的木耳，翻炒至木耳發(fā)出噼啪聲時(shí)，加入炒好的蛋，加鹽調(diào)味，翻均出鍋，即可。

營(yíng)養(yǎng)貼士：黑木耳有很好的補(bǔ)血功效，蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，寶寶多吃能夠補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng)。

謎團(tuán)2：不吃蔬菜就會(huì)缺乏維生素?

小編揭秘：寶寶在慢慢學(xué)習(xí)接受綠色蔬菜的過程中，水果是很好的營(yíng)養(yǎng)替代品。如果有些寶寶不喜歡吃蔬菜，但喜歡吃水果，這樣身體維生素還是充足的。

Tips：媽咪需要注意的是，蔬菜和水果畢竟無(wú)法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質(zhì)，而且還含有多種促進(jìn)健康的植物化學(xué)物質(zhì)。因此，寶寶攝入的蔬菜和水果要均衡，最好能保證每天食用一定量的蔬菜，并搭配一小份水果。對(duì)付不愛吃蔬菜的寶寶，媽咪們可以換換烹飪的方法，將蔬菜制作成寶寶喜愛的模樣，可以有效提高寶寶食欲哦。

花樣蔬菜食譜：西蘭花圣誕樹

準(zhǔn)備食材：西蘭花200g、蛋清50g、豌豆10g、玉米粒10g、小番茄適量、鹽適量、彩色巧克力適量。

做法：

1、西蘭花掰成小朵洗凈，鍋中燒開水，水中放入少許鹽和幾滴油，倒入西蘭花焯熟后撈出，瀝干水分。

2、豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟。

3、蛋清中放入少許打散，入鍋炒熟盛出。

4、將西蘭花鋪在盤子中，擺成一個(gè)圓形。將剩余的西蘭花擺成三角體。

5、炒好的蛋清擺在西蘭花的周圍，將焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西蘭花體上。

6、再將切成兩半的小番茄和彩色巧克力豆點(diǎn)綴一下即可。

營(yíng)養(yǎng)貼士：將西蘭花做成圣誕樹的樣子，可以引起孩子的食欲。

謎團(tuán)2：不吃蔬菜就會(huì)缺乏維生素?

小編揭秘：寶寶在慢慢學(xué)習(xí)接受綠色蔬菜的過程中，水果是很好的營(yíng)養(yǎng)替代品。如果有些寶寶不喜歡吃蔬菜，但喜歡吃水果，這樣身體維生素還是充足的。

Tips：媽咪需要注意的是，蔬菜和水果畢竟無(wú)法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質(zhì)，而且還含有多種促進(jìn)健康的植物化學(xué)物質(zhì)。因此，寶寶攝入的蔬菜和水果要均衡，最好能保證每天食用一定量的蔬菜，并搭配一小份水果。對(duì)付不愛吃蔬菜的寶寶，媽咪們可以換換烹飪的方法，將蔬菜制作成寶寶喜愛的模樣，可以有效提高寶寶食欲哦。

花樣蔬菜食譜：西蘭花圣誕樹

準(zhǔn)備食材：西蘭花200g、蛋清50g、豌豆10g、玉米粒10g、小番茄適量、鹽適量、彩色巧克力適量。

做法：

1、西蘭花掰成小朵洗凈，鍋中燒開水，水中放入少許鹽和幾滴油，倒入西蘭花焯熟后撈出，瀝干水分。

2、豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟。

3、蛋清中放入少許打散，入鍋炒熟盛出。

4、將西蘭花鋪在盤子中，擺成一個(gè)圓形。將剩余的西蘭花擺成三角體。

5、炒好的蛋清擺在西蘭花的周圍，將焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西蘭花體上。

6、再將切成兩半的小番茄和彩色巧克力豆點(diǎn)綴一下即可。

營(yíng)養(yǎng)貼士：將西蘭花做成圣誕樹的樣子，可以引起孩子的食欲。

謎團(tuán)3：寶寶渴了，果汁健康又解渴?

小編揭秘：即使是100%的純果汁，也不是寶寶的最佳解渴飲料。相反，喝太多果汁會(huì)降低寶寶對(duì)其他食物的食欲。而且果汁含糖多，過量飲用對(duì)孩子的牙齒健康很不利，還會(huì)引起胃部不適。因此，不應(yīng)該把果汁當(dāng)作解渴的飲料，當(dāng)孩子感覺口渴時(shí)，白開水是最佳的選擇。

Tips：果汁雖然不能代替白開水，但是將果汁作為寶寶的下午茶也是很不錯(cuò)的選擇。下面，小編就為媽咪們推薦一道美味果汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，炎炎夏日還可幫助寶寶解渴。

夏日繽紛果汁：蜜橘香蕉汁

準(zhǔn)備食材：香蕉1根、橘子1個(gè)、檸檬1片、水250毫升。

做法：

1、香蕉切段備用。

2、橘子去皮去籽手撕小瓣備用。檸檬擠汁備用。

3、將香蕉、橘子、檸檬水、水一起放入攪拌機(jī)中。

4、啟動(dòng)攪拌機(jī)，將食材攪打成蜜橘香蕉汁。

營(yíng)養(yǎng)貼士：香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖被人體吸收，是一種快速的能量來(lái)源。同時(shí)，香蕉富含鉀、膳食纖維、鐵，有助于緩解便秘。而橘子富含維生素C，可以提高抵抗力。

謎團(tuán)4：要多多給寶寶吃鈣片補(bǔ)鈣?

小編揭秘：實(shí)際上，寶寶攝入過量的鈣會(huì)引起厭食、便秘等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)長(zhǎng)扁扁的朝天鼻、大嘴而且表情怪異。另外，鈣過量還會(huì)導(dǎo)致骨頭過早成熟，影響寶寶將來(lái)的身高。所以，媽咪們千萬(wàn)不要給寶寶盲目食用鈣片哦!

Tips：其實(shí)，麻麻可以從日常飲食中為寶寶補(bǔ)鈣，不一定非要服用鈣片。常見含鈣高的食物有：奶制品、豆制品、蛋類、堅(jiān)果、蔬菜、海帶、蝦皮等。

美味高鈣食譜：蝦皮雞蛋羹

準(zhǔn)備食材：土雞蛋2個(gè)、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。

做法：

1、雞蛋打散。

2、蛋液加溫水打勻。

3、過篩倒入燉盅中。

4、蝦皮或者小鮮蝦清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。

5、燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油。

營(yíng)養(yǎng)貼士：蝦皮是非常好的補(bǔ)鈣食品，蝦皮燉蛋既提味，還可以給人體補(bǔ)鈣。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

謎團(tuán)5：牛奶加雞蛋是健康的早餐搭配?

小編揭秘：牛奶、雞蛋都是蛋白質(zhì)含量較高的食物，但是，人體在消化吸收蛋白質(zhì)的同時(shí)，還需要一定的碳水化物，因?yàn)樘妓锸菫閷殞毺峁┠芰康闹饕澄?。因此，要想吃進(jìn)肚子的蛋白質(zhì)不被浪費(fèi)，就應(yīng)該同時(shí)吃一些碳水化物含量多的食物。由此可見，單以牛奶和雞蛋作為寶寶的早餐是不科學(xué)的。寶寶早餐應(yīng)該做到膳食平衡，谷類食品含碳水化物比較多，早餐中可適當(dāng)添加饅頭、面條、稀飯等谷類食物。

Tips：在早餐餐桌上，雞蛋和牛奶固然不能少。不過，媽咪們也要為寶寶準(zhǔn)備一些谷類食物，從而使寶寶充分吸收營(yíng)養(yǎng)。

雞蛋牛奶最佳伴侶：板栗雞絲粥

準(zhǔn)備食材：大米100g、板栗100g、雞胸肉80g、鹽5g、油10ml。

做法：

1、大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。

2、雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。

3、板栗切碎。

4、鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。

5、待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)貼士：粥具有易消化、易吸收的特點(diǎn)，而板栗又具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，板栗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。板栗對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。可以說是老少皆宜的一道滋補(bǔ)粥。

謎團(tuán)6：限制脂肪攝入量可防止寶寶肥胖?

小編揭秘：對(duì)于嬰兒和剛學(xué)走路寶寶，他們的大腦和身體生長(zhǎng)極其迅速，每天所需要的熱量40%是從脂肪中攝取的。此外，發(fā)育中的大腦對(duì)脂肪酸及脂肪中的其他成分有著特殊的需求，脂肪攝入不足會(huì)影響寶寶的智力發(fā)育。所以，媽咪們千萬(wàn)不能因?yàn)楹ε聦殞毞逝侄鴩?yán)格限制寶寶的脂肪攝入量，以免造成嚴(yán)重后果。

Tips：動(dòng)物性脂肪包括豬、牛、羊油及肥肉、奶油等，它們所含的不飽和脂肪酸較少，不易消化。而植物性脂肪中不飽和脂肪酸含量較多，是必需脂肪酸的來(lái)源，容易消化吸收。因此，在調(diào)配寶寶膳食時(shí)，媽咪可選擇含不飽和脂肪酸較多的植物性脂肪，如：核桃、花生、芝麻等。

健康補(bǔ)腦食譜：核桃芝麻豆?jié){

準(zhǔn)備食材：黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量。

做法：

1、黃豆洗凈，用水浸泡一晚上。

2、核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水。

3、所有原料倒入豆?jié){機(jī)。

4、加水到1000ml的位置。

5、大約過15分鐘，豆?jié){機(jī)指示結(jié)束。

6、盛出即可食用。

營(yíng)養(yǎng)貼士：核桃芝麻豆?jié){，集核桃和黑芝麻的高蛋白營(yíng)養(yǎng)于豆?jié){中，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

小編提醒：在幼兒期，營(yíng)養(yǎng)狀況往往決定了寶寶的健康狀況。相信所有的媽媽都會(huì)為孩子的健康飲食做各種努力，但此時(shí)小編想提醒各位媽媽的是，什么該吃，什么不該吃，媽媽們更需要了解。因?yàn)檫@些禁忌會(huì)直接快速的體現(xiàn)寶寶的身體狀況。千萬(wàn)不要一味的認(rèn)為有營(yíng)養(yǎng)就可以吃。一切應(yīng)以寶寶能否吃為基本原則。