早期營養(yǎng)決定大腦發(fā)育 別以成人咸淡為標(biāo)準(zhǔn)(親貝網(wǎng)qinbei.com配圖)

許多家長傾其財(cái)力，千方百計(jì)地要求孩子參加各種各樣的智力培訓(xùn)班，但對營養(yǎng)影響智力發(fā)育的作用卻不甚清楚。事實(shí)上，由于營養(yǎng)對大腦發(fā)育的作用非常敏感，一個(gè)人腦功能的優(yōu)劣，除去與遺傳、環(huán)境、智力訓(xùn)練有關(guān)外，70%左右取決于營養(yǎng)的作用，尤其是早期營養(yǎng)。

母乳喂養(yǎng)最好持續(xù)1年

嬰兒在1歲以內(nèi)生長發(fā)育最快，到1歲時(shí)應(yīng)該比出生時(shí)重兩倍，這就需要給予嬰兒足夠的營養(yǎng)。而母乳是最理想而均衡的食物，母乳營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生，容易消化和吸收，還能提供孩子成長必需的免疫性物質(zhì)。母乳喂養(yǎng)最好能持續(xù)1年，即使能提供4個(gè)月，對嬰兒健康也很有意義。

4-5個(gè)月時(shí)給嬰兒添加輔食

嬰兒在母乳喂養(yǎng)4-5個(gè)月時(shí)就應(yīng)該添加輔食，而輔食添加需要循序漸進(jìn)，從一種到多種，從一種的少量開始，逐漸增加量，觀察3-7天，嬰兒消化功能正常時(shí)再添加另一種。4個(gè)月前可添加蔬菜水、果水、魚肝油;4-5個(gè)月可以添加米湯、蛋黃;6個(gè)月添加菜泥、果泥、米糊;7-9個(gè)月添加菜末、整雞蛋、魚、肉末、爛面片;9-10個(gè)月添加肝泥、豆腐、餅干;11-12個(gè)月添加面條、餛飩、饅頭等。孩子到了1歲時(shí)正好斷奶(斷奶不要遲于1歲半)。但是家長在添加輔食過程中切忌過早、過快、過晚、過細(xì)、過于死板，否則就有可能影響嬰兒的成長。

食物、蔬菜不要單一

食物單一會導(dǎo)致進(jìn)餐質(zhì)量不高，比如家長因早晨時(shí)間緊張，導(dǎo)致食譜單調(diào)，或者孩子喜歡吃哪一種食物就天天擺在餐桌上，這樣慢慢地孩子就吃夠了，從而導(dǎo)致飯量不均勻、營養(yǎng)不平衡。比如早餐除去牛奶雞蛋，再搭配適量谷類食物，如面條、面包、燒餅、豆沙包等。這樣牛奶雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白才可在體內(nèi)充分利用。

不少家長認(rèn)為無論哪種蔬菜都起一樣的作用，選擇任何蔬菜都一樣，結(jié)果有的孩子天天都吃土豆肉。要知道，蔬菜的營養(yǎng)主要是提供維生素類、葉綠素及有保健作用的活性因子等，一般來說，按照營養(yǎng)素排列，營養(yǎng)高低的順序應(yīng)該是深顏色蔬菜大于淺色蔬菜，在具體的顏色上應(yīng)該是綠色、紅色、黃色、紫色，白色。所以，小兒每天的飲食中至少有1/2或2/3來自于綠色或紅黃色蔬菜。

謹(jǐn)防“甜食綜合征”

吃甜食過多會影響食欲，降低其他食物攝入量，最終造成營養(yǎng)的不平衡。同時(shí)吃糖過多在體內(nèi)經(jīng)代謝會轉(zhuǎn)變成脂肪，長期下去也會熱量過剩，形成肥胖。另外，吃糖過多易形成齲齒，還會影響神經(jīng)系統(tǒng)的活動和智力的發(fā)展，在孩子身上可表現(xiàn)為精力不集中，易哭鬧，多動，情緒不穩(wěn)定等，這被稱為“甜食綜合征”。因此，為了兒童的身體健康要控制甜食，尤其是養(yǎng)成吃飯前后、睡前不吃甜食的習(xí)慣。培養(yǎng)兒童養(yǎng)成口味清淡好習(xí)慣，多飲白開水，少飲過甜的水及飲料。

不要以成人咸淡口感喂養(yǎng)孩子

成人的口味與孩子是不同的，比如成人感覺到有咸味的食鹽濃度為0.9%，而嬰兒為0.25%，如果以成人的味覺調(diào)配食物，對孩子來說就偏咸。而我國居民在飲食口味上普遍較咸的不良習(xí)慣也是從小養(yǎng)成的。長期食鹽攝入量過高，可引起血壓的升高，繼而引起成年后心腦血管疾病的發(fā)病率增高，危及壽命。

洋快餐不要成為獎勵

洋快餐香膩的口味對生長發(fā)育期的孩子具有很大的誘惑力，一旦產(chǎn)生了嗜好難以改變。不少家長往往意識不到這種現(xiàn)象的不良后果，認(rèn)為孩子既然喜歡吃就盡量滿足，有的還作為獎勵手段。結(jié)果孩子吃得過多，攝入熱量過高，形成了營養(yǎng)失衡的“虛胖”。因此為了孩子的健康，在飲食習(xí)慣正在形成的關(guān)鍵時(shí)期應(yīng)控制吃洋快餐的次數(shù)，更不能作為獎勵手段刺激孩子，只能是偶爾吃吃。

吃精吃好并不是營養(yǎng)好

很多家長以為吃精吃好就是營養(yǎng)好，覺得米要白細(xì)、面要精白，蔬菜要細(xì)嫩、湯煲的時(shí)間應(yīng)該長。這種觀點(diǎn)使飲食中所含的B組維生素越來越少，營養(yǎng)越來越低，其后果可想而知。這樣的孩子將來對飲食的適應(yīng)性會很差，應(yīng)該提倡粗細(xì)適當(dāng)搭配。