吃奧利奧餅干可上癮效果堪比可卡因

“先扭一扭，再舔一舔”，相信不少人對奧利奧的廣告早已耳熟能詳，甜美的味道也讓眾多小朋友對其青睞有加。但據(jù)美國《基督教科學(xué)箴言報》10月16日報道，奧利奧中可能含有類似可卡因成分。同時，高含量的脂肪和糖分，也可能是其成為美國人最喜歡的餅干的原因之一。

報道稱，由康涅狄格大學(xué)神經(jīng)學(xué)教授約瑟夫·施羅德帶領(lǐng)的研究團隊發(fā)現(xiàn)，老鼠對奧利奧的迷戀簡直到了欲罷不能的地步。實驗中，迷宮的兩端分別放有奧利奧和普通的米糕，結(jié)果奧利奧取得了“勝利”，米糕受到了“冷落”。同樣，在另一個實驗中，老鼠可以在迷宮里選擇，是在被注入鹽水的區(qū)域逗留，或者去另一個有一小塊可卡因或嗎啡的角落。實驗中的老鼠就像喜歡毒品一樣喜歡奧利奧餅干，迷宮中聚集在餅干那側(cè)的老鼠與聚集在毒品那一側(cè)的老鼠一樣多。

對此，施羅德教授表示，實驗證明了高脂肪(高糖分)食物具有同可卡因(嗎啡)有一樣的功能——刺激大腦，這也許能為人們無法抗拒此類食物做出解釋。報道最后指出，雖然可卡因(嗎啡)早已被證明能夠刺激大腦，但近年來不斷有研究表明，脂肪和糖分也有同樣的效果。同時，研究顯示，奧利奧對人類和老鼠的吸引力是一樣的。更讓人驚訝的是，同大多數(shù)人一樣，老鼠也喜歡“扭一扭，舔一舔”，先吃其中夾心的吃法。

現(xiàn)在，汽水、果汁等取代了白開水成為中小學(xué)生甚至嬰幼兒每天的主要飲料，漢堡、薯條、餅干作為時尚快餐為孩子們所鐘愛。人們在飲食上不斷求精、求新、求洋的同時，垃圾食品也悄然端上餐桌。世界衛(wèi)生組織公布了全球10大垃圾食品及其危害，而這10大垃圾食品中的很多種類卻仍然出現(xiàn)在孩子的餐桌上。為了孩子的身體健康，讓他們遠離垃圾食品！

世衛(wèi)組織公布的10大垃圾食品

A.油炸食品：導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉) ;含致癌物質(zhì);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

B.腌制類食品：導(dǎo)致高血壓，腎負擔過重，導(dǎo)致鼻咽癌;影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);易得潰瘍和發(fā)炎。

C.加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等) ：含三大致癌物質(zhì)之一亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

D.餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干) ：食用香精和色素過多，對肝臟功能造成負擔;嚴重破壞維生素;熱量過多、營養(yǎng)成分低。

E.汽水可樂類食品：含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正常食欲。

F.方便類食品(方便面和膨化食品) ：鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝);只有熱量，沒有營養(yǎng)。

G.罐頭類食品(包括魚肉和水果)：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;熱量過多，營養(yǎng)成分低。

H.話梅蜜餞類食品(果脯) ：含三大致癌物質(zhì)之一亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。

I.冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕) ：含奶油極易引起肥胖;含糖量過高，影響正餐。

J.燒烤類食品：含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首);1只烤雞腿= 60支煙的毒性;導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)。

零食也分級三級零食要少吃

對3-17歲的兒童青少年來說，過多進食高糖、高油脂、高熱量的零食，容易引發(fā)營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致肥胖；而過多食用零食，也會使其沒胃口吃正餐，引起營養(yǎng)不良；長期大量攝入含食品添加劑的食物會對兒童健康成長造成潛在危害。

那么，哪些零食是健康的，哪些零食最好少吃呢？中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳超剛指出，《兒童青少年零食消費指南》把我國中現(xiàn)有的零食分為3個等級，分別是“可經(jīng)常食用”、“適當食用”和“限制食用”，家長可以參照此來給孩子購買零食。

1、可經(jīng)常食用的零食(一級零食)：這些零食普遍是低脂、低鹽、低糖的，屬于健康零食，每天都可以吃，只要選擇適當?shù)臅r間即可。

水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、豆?jié){、純鮮牛奶、純酸奶、大杏仁、松子、榛子、蒸煮的紅薯、土豆、不加糖的鮮榨蔬果汁以及各類水果。

陳超剛指出，健康的零食往往因為低鹽、低糖、低脂而表現(xiàn)為“不香”，因此未必是孩子最喜歡的。但是，口味和飲食興趣是可以培養(yǎng)出來的。作為家長，從孩子幼小的時候開始，就有意識地給孩子選擇健康的零食，這有助于孩子形成低鹽、低糖和低脂的健康飲食習(xí)慣。

2、適當食用的零食(二級零食)：這類零食含有中等量的脂肪、鹽或糖類，建議每周可吃1-2次。

黑巧克力、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、蛋糕、鹵豆干、海苔片、葡萄干、奶酪、奶片、鹽焗腰果、番薯干、果汁含量超過30%的果(蔬)飲料等。

3、限制食用的零食(三級零食)：含有較高的糖、鹽或脂肪，而且可能含有一些添加劑或不健康成分，每周進食不能超過一次。

炸雞塊、膨化食品(薯片、蝦條等)、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、可樂、雪糕、棉花糖、奶糖、蜜餞。

Tips：吃零食宜在兩餐之間

零食一般安排在兩餐中間進食為宜，對于兒童來說，可以在上午9點、下午3點和夜晚入睡前1個小時進食(吃完后要漱口)。另外，睡前盡量避免吃甜食，以免導(dǎo)致齲齒。