逛超市時(shí)，家里的小饞嘴總是嚷嚷著要買(mǎi)零食。無(wú)奈下媽咪們只好精挑細(xì)選，希望能為寶貝找到一款最健康、最安全的零食。我們常常在很多零食的包裝上看到“無(wú)糖”、“非油炸”之類的廣告詞，這些廣告詞真的可信嗎？下面小編就來(lái)為媽咪們一一揭開(kāi)這些零食的神秘面紗。

廣告詞中的騙局1：“非油炸”

Q：“非油炸”食品不含油？

錯(cuò)！不少薯片、餅干、膨化食品都號(hào)稱是“非油炸”，采用了烘烤的加工方式。這讓很多媽咪以為，非油炸食品不含油，所以更健康。

真相：非油炸食品確實(shí)比油炸的好一些。首先它含油更少，其次是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫油炸，致癌物少。但非油炸食品只是加工時(shí)不用油炸，不代表不含油。比如有些食物烘焙時(shí)也需要刷油，才能保證其香酥脆的口感。非油炸食品的脂肪含量從百分之十幾到百分之三十幾不等，仍然較高，寶寶吃時(shí)應(yīng)該控制量。每天吃幾口沒(méi)什么關(guān)系，但是如果每天來(lái)一大袋，油脂攝入還是會(huì)超標(biāo)。

廣告詞中的騙局2：“無(wú)糖”

Q：“無(wú)糖”食品不含糖？

錯(cuò)！在為寶寶選擇零食時(shí)，很多媽咪更傾向于包裝上寫(xiě)著“低糖、無(wú)蔗糖”的食品，這類產(chǎn)品主要包括糊粉類食品、餅干、點(diǎn)心等。其實(shí)，這是一個(gè)不折不扣的陷阱。

真相：現(xiàn)實(shí)生活中，很多糖尿病患者選擇無(wú)蔗糖產(chǎn)品是為了控制血糖。然而，能讓血糖快速上升的，不僅僅是蔗糖成分。以淀粉為原料的糊精、麥芽糊精、葡萄糖漿、果葡糖漿等，哪一個(gè)的升糖效果都不遜色于蔗糖。仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在那些宣稱“無(wú)蔗糖”的產(chǎn)品中，這些配料時(shí)常出現(xiàn)。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，無(wú)蔗糖的也不會(huì)更好，因?yàn)槿サ粽崽呛?，很多食品?huì)換用淀粉、糊精、油脂等。如果寶寶常吃這類“無(wú)糖”食品，不僅在不知不覺(jué)中攝入了大量的糖分，還有可能引發(fā)肥胖。

廣告詞中的騙局3：“零脂肪”

Q：“零脂肪”乳品不會(huì)引發(fā)肥胖？

錯(cuò)！媽咪在為肥胖寶寶挑選零食時(shí)，這些標(biāo)有“零脂肪”的零食往往成為媽咪們的首選。然而在這類飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表中，卻明確標(biāo)明含有一定量的碳水化合物，或“能量”一欄不為0。

真相：一般在“零脂肪”食品的配料表里，都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。有的白砂糖含量?jī)H次于水，比脫脂奶粉還多。而含糖多的食品，就算真的零脂肪，其中的碳水化合物進(jìn)入人體后，也可能轉(zhuǎn)化為脂肪。寶寶攝入過(guò)多時(shí)會(huì)引發(fā)肥胖問(wèn)題。換句話說(shuō)，既然含糖，那么所謂“零脂肪”也就沒(méi)有意義了。此外，天然食物成分中，只有脂肪是有香味的，當(dāng)飲料去除脂肪后，就必須添加更多的香精才能獲得良好的口感，而香精卻很不健康，寶寶多吃無(wú)益。

廣告詞中的騙局4：“高鈣”

Q：“高鈣”食品補(bǔ)鈣效果好？

錯(cuò)！寶寶正處于長(zhǎng)身體的時(shí)候，為寶寶多多補(bǔ)鈣的理念深入人心。這時(shí)候，很多零食打起了“高鈣”的旗號(hào)。除奶制品外，一些零食，如餅干、海苔等也加入其中。

真相：食品標(biāo)注“高鈣”字樣，并不見(jiàn)得含鈣量就高。即使真的達(dá)到了“高鈣”標(biāo)準(zhǔn)，想借此起到補(bǔ)鈣作用，也不太可能。因?yàn)槎鄶?shù)食品中添加的是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不理想。在牛奶中加入過(guò)多的鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽后，如果不能很好地被吸收，反而會(huì)對(duì)寶寶腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。高鈣餅干等更是“噱頭”大于功效。因?yàn)殁}的吸收效率與其他營(yíng)養(yǎng)物的配比有很大關(guān)系，一些餅干雖然含鈣量高，同時(shí)脂肪含量也很高，這種情況下，鈣就很難被人體吸收。

廣告詞中的騙局5：“高膳食纖維”

Q：“高膳食纖維”食品更健康？

錯(cuò)！現(xiàn)代寶寶越吃越精細(xì)，大多嚴(yán)重缺乏膳食纖維。所以在餅干、甜點(diǎn)等零食中，“高纖維含量”的宣傳便“應(yīng)運(yùn)而生”了。

真相：這些食品中的確有纖維存在，但大部分已經(jīng)失去原有的功效了。因?yàn)榧Z食、豆類中主要含的都是不溶性纖維，“粗糙”是其價(jià)值所在。不過(guò)，因?yàn)楹芏嗳硕既淌懿涣诉@種口感，食品加工時(shí)，商家會(huì)加入油脂以起到“潤(rùn)滑”效果。纖維越高的產(chǎn)品，通常脂肪含量也越高。因?yàn)轱柡椭拒浕w維的作用更出色，所以高纖維零食中氫化植物油或黃油、豬油等動(dòng)物油的含量也非常高，最終讓它們的健康價(jià)值消失殆盡。

廣告詞中的騙局6：“零熱量”

Q：“零熱量”零食很靠譜？

錯(cuò)！媽咪擔(dān)心寶寶吃多了零食而發(fā)胖，所以凡是標(biāo)明“零熱量”的食品，現(xiàn)在都會(huì)受到年輕媽咪的追捧。

真相：其實(shí)，這些零熱量產(chǎn)品里面所含的化學(xué)物質(zhì)，可能才是導(dǎo)致寶寶發(fā)胖的元兇。零熱量產(chǎn)品，如飲料、果凍等，通常會(huì)使用人工甜味劑代替蔗糖。人工甜味劑會(huì)讓人忘記自然甜度的味道，干擾體內(nèi)控制熱量的能力，身體會(huì)不自覺(jué)補(bǔ)充更多熱量。除此之外，零熱量是指每100克食物所含熱量不應(yīng)超過(guò)4卡，因此準(zhǔn)確地說(shuō)，“零熱量”并非毫無(wú)熱量。一旦媽咪放松戒心讓寶寶無(wú)節(jié)制的食用，時(shí)間久了就會(huì)有累積效應(yīng)，同時(shí)寶寶會(huì)攝入過(guò)多的色素和香料等。

廣告詞中的騙局7：“全谷物”

Q：“全谷物”零食更有營(yíng)養(yǎng)？

錯(cuò)！很多打著“全谷物、純谷物”等字眼的速溶飲品，號(hào)稱含有精選營(yíng)養(yǎng)谷物，可補(bǔ)充纖維素。實(shí)際上根本不是這樣的。

真相：事實(shí)上，拿來(lái)磨成粉的谷物，大多屬于等級(jí)較差、成本較便宜的原料，例如碎米或存放比較久的谷物等。它們經(jīng)過(guò)加工、磨粉后營(yíng)養(yǎng)素很容易流失，如果要靠它來(lái)彌補(bǔ)攝取全谷物的不足，并不實(shí)際。另外，純正谷物指的是沒(méi)有經(jīng)過(guò)精制，仍保有糠層、麩皮的谷物，它們就算被磨成粉，也應(yīng)保有原來(lái)的麩皮、胚芽比例。

但現(xiàn)在，很多宣稱健康的全谷物速溶飲品，并不標(biāo)示麩皮的比例，成分里占最多的卻是黑芝麻、松子等堅(jiān)果以及黑豆、花生等，和全谷物其實(shí)沒(méi)多大關(guān)系。

廣告詞中的騙局8：“零反式脂肪”

Q：“零反式脂肪”食物更健康？

錯(cuò)！“零反式脂肪”的標(biāo)語(yǔ)如今出現(xiàn)在面包、餅干包裝上的幾率越來(lái)越高，可是，為什么配料表中明明寫(xiě)著含“氫化植物油”、“植脂末”等反式脂肪的代表物質(zhì)，卻仍然在標(biāo)簽上標(biāo)注反式脂肪為“零”呢？

真相：按照規(guī)定，每100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就能夠被標(biāo)注為零，但即便是達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品也并不一定就健康。在植脂末的生產(chǎn)中，目前的技術(shù)完全可以做到油脂全氫化，令反式脂肪酸的問(wèn)題被忽略，但同時(shí)，飽和脂肪酸會(huì)高達(dá)99%以上。因此，無(wú)論是不是“零反式脂肪”，媽咪都要少給寶寶吃含有植脂末、氫化植物油等成分的加工食品。

聰明媽咪 為寶寶挑選零食的妙招

媽咪在為寶寶挑選零食時(shí)，除了別輕易相信這些“坑爹”的廣告詞外，還要學(xué)會(huì)看包裝上的食品標(biāo)簽。

1、一般來(lái)說(shuō)，配料表中排在最前面的成分，含量是最高的。比如一包薯片，如果其配料表上先是“馬鈴薯”，然后是“植物奶油”、“天然油脂”等，那么這包薯片的熱量絕對(duì)低不了。至于這類零食，寶寶最好還是少碰為妙。

2、除了看配料表外，媽咪還要看食物標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分表，這個(gè)表格更直觀地標(biāo)明了食物所含熱量，以及各種主要營(yíng)養(yǎng)素的含量。通過(guò)這個(gè)表格，媽咪就可以為寶寶挑選到低脂肪、低糖的健康零食。

3、除此之外，食物的加工方式也要留意。在其他條件相當(dāng)?shù)那闆r下，我們要為寶寶挑選那些加工溫度低、加工過(guò)程簡(jiǎn)單的食品。

最后，媽咪別給寶寶吃薯片、果凍、方便面等含有防腐劑、脂肪和糖分含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻極低的零食。新鮮、天然、易消化的奶類、果蔬類、堅(jiān)果類的食物，才是寶寶零食的首選。