蛋白質(zhì)構(gòu)成每一個人的身體組織，就其而言，對寶寶來說是多么的重要就顯而易見了。蛋白質(zhì)提供熱量，但實際上其中所含有的氨基酸，才是人體更需要的。氨基酸是身體進(jìn)程里，組建新的細(xì)胞、新的組織及復(fù)合物的原材料，包括了酶和激素。

動物和植物的食品中都存在有蛋白，這個是很特別的現(xiàn)象，和其他的營養(yǎng)素有所不同。動物性食品，尤其是雞蛋所提供的氨基酸，被稱為“必需氨基酸”，是寶寶身體無法自己制造的。

植物食品沒有供應(yīng)所有的氨基酸，因此，素食者（那些不吃任何動物食品的人）必須吃一些營養(yǎng)素。而如果素食者也吃乳制品和蛋，就不需要特別地補充其他食物了。

在嬰兒期，寶寶對蛋白質(zhì)每公斤攝入多少克的需求是達(dá)到最高值的。下一次則是在青春期前，增加攝入量，以使身體準(zhǔn)備好應(yīng)付再增長的高潮。對3歲的寶寶，親貝網(wǎng)（http://yuer.qinbei.com）育兒專家認(rèn)為，蛋白質(zhì)的日常需要量約為毎天13克。

大多數(shù)寶寶的蛋白質(zhì)攝取都應(yīng)該是沒有問題的，甚至是那些不吃肉或不是一直吃肉的寶寶。因為只要每天提供500mL的牛奶或酸奶，或50克的肉類、雞肉、海鮮、雞蛋，就能滿足一個3歲內(nèi)寶寶每日蛋白質(zhì)的需要。