“多吃魚的人聰明”這是我們都知道的事兒，而有美國科學(xué)家甚至提出一種見解：人類之所以比其它動(dòng)物聰明，一個(gè)很重要的原因就是吃魚。

人類為什么會(huì)比其它動(dòng)物進(jìn)化得聰明我們不知其詳，不過魚肉的營養(yǎng)價(jià)值卻非常清楚--魚肉所含營養(yǎng)成分，尤其適合兒童營養(yǎng)的需要。魚肉的化學(xué)組成與人體肌肉的化學(xué)組成很接近，特別是魚肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸組成比值與兒童需要量比值最為接近，能供給人體必須的氨基酸。尤其是嬰幼兒生長發(fā)育最需要的賴氨酸和組氨酸較為豐富。

同時(shí)，魚肉還有人體需要的維生素和無機(jī)鹽，可補(bǔ)充鈣質(zhì)。魚腦含有大量人腦不可缺少的不飽和脂肪酸，常吃則有健腦明目作用。而且，魚肉結(jié)構(gòu)松軟、細(xì)嫩、結(jié)締組織少，容易消化吸收。就算是小BB，在逐漸適應(yīng)了純米糊、蛋等輔食之后，就可以吃混有魚肉的米糊或米粥了。因此爸爸媽媽們應(yīng)多給寶寶吃魚。

平常吃多了清蒸魚或紅燒魚，不妨試試下面兩種新鮮的吃法吧：

魚肉松

鱸魚700克(刺較少)、橄欖油4湯匙、生抽3湯匙、鹽1/2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙。

魚隔水蒸熟，去骨去皮備用;熱鍋，下油，放魚肉大火開炒;到魚肉開始變干，轉(zhuǎn)小火邊烘邊炒;炒到魚肉酥了放鹽、糖、醬油、料酒，再略炒后放涼，即可裝罐保存食用。

魚肉漢堡

奶酪2片、吐司面包 2片、魚肉50克、綠葉生菜2片、果醬5克、櫻桃番茄2顆。

魚肉洗凈蒸熟，拆骨取肉，剁成末;綠葉生菜洗凈切絲，櫻桃番茄切片;取1片面包涂抹少許果醬，放上一片奶酪，加上魚肉、生菜絲和櫻桃番茄，再放上一片奶酪，涂上果醬，蓋上一片面包即可。