1982~1999年，法國(guó)第戎大學(xué)和法國(guó)國(guó)家科研機(jī)構(gòu)共同做過(guò)一項(xiàng)研究，他們觀察了幼兒園里400名2~3歲的孩子在自助午餐上的表現(xiàn)。在自助午餐中，給孩子們提供了8種不同的食物，其中有兩種涼菜，一個(gè)熱菜，兩個(gè)配菜，兩種奶酪和面包，并故意把甜點(diǎn)放在遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方。孩子們可以自己挑選想吃的菜，但挑選后要保證吃完盤(pán)中的飯菜。研究人員對(duì)每個(gè)孩子挑選的食物都做了記錄。

研究結(jié)果能很明顯地看出孩子們喜歡的食品。他們最喜歡的是肉類食品，比如香腸、裹上面粉炸的魚(yú)塊、火腿、紅腸等。然后是淀粉類的食品，像炸薯?xiàng)l、面條.米飯、蛋糕等。而孩子們最不喜歡的食品是：煮萵筍，用菜花、蔥頭做成的沙拉，燉菜，西紅柿。

另外通過(guò)觀察還發(fā)現(xiàn)：同樣一種菜，孩子更喜歡選擇炒熟的，而不喜歡吃涼拌的。而且，這個(gè)年齡段的孩子對(duì)高熱量的食物像肉類、淀粉類食品等，特別情有獨(dú)鐘。