中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所對(duì)上海、天津、杭州等地的2500名中小學(xué)生進(jìn)行的“營養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度及行為”等內(nèi)容的問卷調(diào)查表明：中小學(xué)生的營養(yǎng)問題不容忽視。

這些學(xué)生不會(huì)或不能正確回答營養(yǎng)知識(shí)問題的占84%；不能保證進(jìn)食早餐的占40% ；不喝豆?jié){或牛奶的占60% ；不能 保證每天吃雞蛋的占；經(jīng)常吃巧克力、冰淇淋等零食的占23%。大多數(shù)人的早餐以含蛋白質(zhì)較少的米粥、饅頭、餅等谷類食物為主。

我國現(xiàn)有近2.21億人是中小學(xué)生，其中城市學(xué)生中營養(yǎng)不良和邊緣性營養(yǎng)不良的發(fā)生率為 3.4%和27.7%。因此，專家呼吁：急需加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)生的營養(yǎng)知識(shí)指導(dǎo)，開展?fàn)I養(yǎng)教育、擴(kuò)展中小學(xué)生獲得營養(yǎng)知識(shí)的途徑，以保證中小學(xué)生身體健康。