麥片PK八寶粥，哪款早餐更營(yíng)養(yǎng)？大人們鐘愛(ài)的“下午茶”如何改良給寶貝吃？晚餐吃的豐富還要不要睡前加一餐？處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的寶貝們，他們的“一日三餐”可比大人們講究得多。寶貝秋季三餐如何搭配，營(yíng)養(yǎng)專家?guī)湍忝Α１酒谖覀冋?qǐng)到了南京市營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)中心主任，江蘇省保健養(yǎng)生業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師分會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊藝為家長(zhǎng)們上一節(jié)“營(yíng)養(yǎng)課”。

【本期專家：南京市營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)中心主任，江蘇省保健養(yǎng)生業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師分會(huì)會(huì)長(zhǎng) 楊藝】

隨著天氣轉(zhuǎn)涼，人體的腸胃功能逐步調(diào)整，孩子們的胃口也好起來(lái)。如何為即將到來(lái)的秋冬做準(zhǔn)備？家長(zhǎng)需從孩子們的飲食著手。孩子生長(zhǎng)發(fā)育期，要保證三大營(yíng)養(yǎng)物的攝入，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。哪些食物中含蛋白質(zhì)比較多呢？主要是魚(yú)、禽、奶、蛋、肉；含有碳水化合物的有：米飯、面條、馬鈴薯、豆類等；至于脂肪的攝入家長(zhǎng)不必過(guò)度擔(dān)心，因?yàn)楹⒆觽兤綍r(shí)愛(ài)吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪攝入量不需額外增加，有時(shí)還需控制。除了以上三類營(yíng)養(yǎng)素外，含有鈣鐵鋅碘的食物也要注重補(bǔ)充。

早飯：麥片不如八寶粥

“一日之計(jì)在于晨”，作為每日第一頓攝入的食物--早餐的重要性無(wú)可厚非。但早晨的時(shí)間尤為緊張，“我家孩子愛(ài)吃麥片，牛奶一沖可方便了。”不少家長(zhǎng)表示，孩子早餐選麥片，家長(zhǎng)省事、孩子愛(ài)吃，可謂是一舉兩得。但對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。一般麥片中含有的膳食纖維更適合中老年人食用，普通孩子的胃容量較小，如果沒(méi)有便秘的情況不建議早餐食用麥片。

相比較而言，各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質(zhì)含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。

午餐：米面配豆，賽過(guò)吃肉

中國(guó)的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補(bǔ)充了。建議孩子的午餐可以多吃魚(yú)，魚(yú)類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對(duì)大腦思維有幫助。如果孩子是“肉食動(dòng)物”，也不用擔(dān)心，為肉找好“搭檔”同樣可行，只要將動(dòng)物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆燒雞丁就是不錯(cuò)的選擇。俗話說(shuō)“米面配豆，賽過(guò)吃肉”，主食與豆類搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。