②要盡可能多地保留食物中的營養(yǎng)素,必須注意烹飪方法,如挑選蔬菜要新鮮,不要泡在水里時(shí)間太長,應(yīng)洗干凈后再切,防止維生素的流失。胡蘿卜要用油炒后食用,以利于脂溶性維生素A的吸收。
③制作的膳食應(yīng)小巧、精致、花樣翻新。通過視覺、嗅覺、味覺等感官,傳導(dǎo)到大腦皮質(zhì)的食物神經(jīng)中樞,產(chǎn)生反射性刺激,使孩子想吃,越吃越愛吃,從而保證他足夠的營養(yǎng)攝入量,促進(jìn)孩子的生長發(fā)育。
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