豆腐菜干鯽魚(yú)湯


豆腐菜干鯽魚(yú)湯

材料：豆腐500克，菜干150克，鮮活鯽魚(yú)250克，植物油、食鹽少許。

制作：先將鯽魚(yú)剖殺，去除魚(yú)鱗及內(nèi)臟，洗凈血污，備用。白菜干浸泡一下。然后將已準(zhǔn)備好的所有材料一同放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲湯，煲至豆腐塊出現(xiàn)蜂巢樣小洞即可(可用湯袋將鯽魚(yú)裝好來(lái)煲湯，以減少骨刺的溢出)。

功效：本湯既能解暑退熱，清熱養(yǎng)陰，又能健脾養(yǎng)胃。對(duì)于暑熱天氣出現(xiàn)熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤為適宜。

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