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一斤紅薯頂兩斤胡蘿卜
英國(guó)《每日郵報(bào)》4月26日?qǐng)?bào)道，最新研究發(fā)現(xiàn)，我們應(yīng)該多吃點(diǎn)紅薯和木瓜。此外，還應(yīng)該多吃甘藍(lán)類蔬菜和藍(lán)莓。
研究人員集中研究了植物營(yíng)養(yǎng)素，這類營(yíng)養(yǎng)素可促進(jìn)眼睛、骨骼、心臟、大腦和免疫系統(tǒng)的功能，減少心臟病、癌癥和糖尿病的患病幾率。研究人員表示，雖然胡蘿卜富含β胡蘿卜素(在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A)，但紅薯中該物質(zhì)的含量是胡蘿卜的兩倍。同樣一塊木瓜中所含的β玉米黃素(維生素A構(gòu)成物質(zhì))是一杯橙汁的15倍。
很多人每天水果蔬菜攝入量不足，以為只要滿足每天5份水果蔬菜就可以。但最新研究強(qiáng)調(diào)不僅是數(shù)量上要滿足，果蔬質(zhì)量要上臺(tái)階。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)的威廉斯博士表示，任何食物只要能成為多樣及平衡膳食的一部分，就沒(méi)有超級(jí)食物之說(shuō)。
(陳希)
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