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番茄魚茸湯
做父母的最開心莫過于看到小孩子大口大口吃飯了，但現(xiàn)在天氣悶熱，別說小孩子了，連大人自己也容易胃口不好，不思茶飯。今日向大家推薦這道番茄魚茸湯，中醫(yī)認(rèn)為番茄能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用；魚肉則選用鳙魚(大頭魚)，富含微量元素鈣、磷、鐵等，二者入湯，湯味酸甜開胃。今天是兒童節(jié)，祝天下寶寶吃得多多，長(zhǎng)得壯壯！
番茄魚茸湯
3~4人份
做法：
1.鳙魚肉洗凈，上碟隔水蒸熟，拆骨取肉；
2.番茄洗凈，切丁；大蒜去衣，切片；
3.洋蔥洗凈，切小塊；
4.熱鍋放2湯匙油，下大蒜和姜片爆香，先下洋蔥炒1分鐘，再下番茄炒軟出汁，倒入6碗水燒開，滾5分鐘，放入魚茸，煮開即可下鹽調(diào)味品嘗。
功效：
健脾開胃，益氣生津。
●靚湯心水
若喜歡番茄味再香濃點(diǎn)，可在煮湯時(shí)加點(diǎn)番茄醬。
圖/文 小西
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