近日，從由上海市教委指導(dǎo)、市學(xué)生活動(dòng)管理中心主辦的2017年上海市青少年健康教育主題活動(dòng)頒獎(jiǎng)會(huì)上獲悉，由上海市學(xué)生活動(dòng)管理中心和上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)共同組織編寫的《上海市中小學(xué)校園食品安全讀本》，已陸續(xù)向中小學(xué)生發(fā)放。共包含小學(xué)低年級(jí)版、小學(xué)高年級(jí)版、初中版、高中版四冊(cè)，覆蓋中小學(xué)全部學(xué)段。

▲四本《上海市中小學(xué)校園食品安全讀本》封面。

四個(gè)不同學(xué)段分為四個(gè)不同版本

小學(xué)低年級(jí)版

小學(xué)低年級(jí)版讀本包括四個(gè)章節(jié)，分別是：“養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣”“認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)素”“認(rèn)識(shí)各類食物”“食品安全常識(shí)”。主要幫助低年級(jí)段小學(xué)生認(rèn)識(shí)食物、培 養(yǎng)健康飲食的意識(shí)，比如要多喝水、吃早餐、不挑食偏食、細(xì)嚼慢咽等，同時(shí)也包含基本的食品安全常識(shí)，比如食物中毒的預(yù)防和鑒別、在外就餐時(shí)要查看“食品安 全監(jiān)督公示”的笑臉等。

小學(xué)高年級(jí)版

小學(xué)高年級(jí)版讀本也有四個(gè)章節(jié)，分別是：“食物與營(yíng)養(yǎng)素”“膳食與營(yíng)養(yǎng)”“營(yíng)養(yǎng)與健康”“食源性疾病與預(yù)防”。相比較低年級(jí)而言，高年級(jí)版對(duì)各大營(yíng)養(yǎng)素 的具體功能的解釋更為詳盡，并開始根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)來對(duì)食物進(jìn)行分類講解，還增加了營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾?。ㄈ鐮I(yíng)養(yǎng)不良和肥胖）和食源性疾病的內(nèi)容。

初中版

初中生正處于青春期，初中版讀本重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)保持健康生活方式和平衡膳食營(yíng)養(yǎng)的重要性，同時(shí)建立在化學(xué)課程基礎(chǔ)上，對(duì)食物中毒也進(jìn)行了細(xì)致分類。

如“喝酒”這一部分，就從“青少年到底能不能喝酒”開始講起，延伸到“酒精是Ⅰ級(jí)致癌物”“飲酒會(huì)損傷大腦”“飲酒會(huì)造成器官損傷”“飲酒導(dǎo)致免疫力下 降”“對(duì)酒精產(chǎn)生依賴”“青少年飲酒可能會(huì)發(fā)生意外事故”，最終得出“應(yīng)養(yǎng)成不喝酒的習(xí)慣”這一觀點(diǎn)。不僅告訴學(xué)生應(yīng)該“怎么做”，還介紹了“是什么”和 “為什么”。

高中版

高中版讀本則包含更系統(tǒng)的生物學(xué)常識(shí)，關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)與安全的原理表述得更為透徹，還增加了選購(gòu)安全食品的感官鑒別方法，以便學(xué)生將知識(shí)運(yùn)用到日常生活中。

健康教育主題活動(dòng)

今年已有近40萬人參與

上海市學(xué)校健康教育工作不僅覆蓋中小學(xué)校，還輻射到幼兒園。2017年相關(guān)主題活動(dòng)項(xiàng)目共有近40萬人直接參與。

近年來，上海市教委除了啟動(dòng)健康教育課程建設(shè)、完善人才培養(yǎng)模式、建立研訓(xùn)機(jī)制以外，連續(xù)多年舉辦健康教育主題活動(dòng)。

健康教育主題活動(dòng)以《“健康中國(guó)”2030規(guī)劃綱要》為綱領(lǐng)，以"健康生活幸福成長(zhǎng)"為主題，以健康教育專題課為主線，以活動(dòng)為突破口，與社會(huì)各界廣泛合作，形成學(xué)校健康教育的大平臺(tái)，已成為上海市學(xué)校健康教育的有效途徑。

發(fā)展至今，形成了“一網(wǎng)一營(yíng)三組四日”的活動(dòng)模式。“一網(wǎng)”，即網(wǎng)上知識(shí)競(jìng)賽；“一營(yíng)”，即健康夏令營(yíng)；“三組”，即小學(xué)組、初中組、高中組；“四 日”，即5月31日世界無煙日，6月6日全國(guó)愛眼日，9月20日全國(guó)愛牙日，11月14日全球糖尿病日，此外還包括健康主題培訓(xùn)和課外讀本的編制。

（原標(biāo)題：滬中小學(xué)校園食品安全讀本覆蓋全學(xué)段）