據(jù)云南省食品藥品監(jiān)管政務(wù)網(wǎng)消息，近日，為切實(shí)加強(qiáng)秋季學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管，開遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局和市教育局聯(lián)合開展秋季學(xué)生營養(yǎng)餐食品監(jiān)督抽檢，確保全市中小學(xué)生都能吃上安全、放心的營養(yǎng)餐。

此次監(jiān)督抽檢，聯(lián)合組采取隨機(jī)抽檢和重點(diǎn)檢測的方式，隨機(jī)抽取了營養(yǎng)餐配送企業(yè)的9個(gè)品種樣品，送第三方檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。

重點(diǎn)檢測營養(yǎng)餐奶中的脂肪、蛋白質(zhì)、總砷、總汞 、鉛、鉻、黃曲霉毒素M_1、山梨酸及其鉀鹽、三聚氰胺、商業(yè)無菌及糕點(diǎn)中的蛋白質(zhì)、總糖、酸價(jià)、過氧化值、鋁、鉛、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、納他霉素、菌落總數(shù) 、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等含量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

監(jiān)督抽檢的同時(shí)，聯(lián)合組對學(xué)校食品安全管理制度、營養(yǎng)餐采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄、從業(yè)人員的健康證明、貯存環(huán)境等關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及配送企業(yè)的主體資格、食品相關(guān)合格證明、乳制品檢驗(yàn)合格證明、食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等方面進(jìn)行了檢查，并指導(dǎo)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步完善學(xué)生營養(yǎng)餐的管理、倉儲措施，提高自身管理能力，降低學(xué)生食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)。

送檢的9個(gè)品種樣品，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，合格率為100％，確保了學(xué)生營養(yǎng)餐的質(zhì)量安全。

（原標(biāo)題：云南開遠(yuǎn)市對秋季學(xué)生營養(yǎng)餐進(jìn)行監(jiān)督抽檢）