“民以食為天，食以安為先。”繼福喜事件后，亨氏米粉涉嫌鉛超標再度在中國市場上引發(fā)食品安全恐慌情緒。

亨氏米粉涉嫌鉛超標

今年7月，浙江省杭州市市場監(jiān)督管理局在2014年二季度流通環(huán)節(jié)食品抽檢中，發(fā)現亨氏生產的AD鈣高蛋白營養(yǎng)米粉嚴重鉛超標。 8月15日，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)表聲明稱，發(fā)現亨氏生產的AD鈣高蛋白營養(yǎng)米粉中的鉛嚴重超標。8月18日，亨氏發(fā)言人回應稱，亨氏在中國已召回了四個批次的“AD鈣高蛋白營養(yǎng)米粉”。亨氏在聲明中稱，用于生產該批次產品的原料被發(fā)現鉛指標超出標準限量，并向消費者致歉。 此后，全國各地超市紛紛下架亨氏上述四個批次的問題米粉。據廣州市食品藥品監(jiān)管局透露，截至8月25日，亨氏已召回四個批次AD鈣高蛋白米粉產品6881箱，該局將監(jiān)督亨氏對召回的問題產品作無害化處理或銷毀。

此次召回事件在中國市場上引發(fā)了新一波食品安全恐慌情緒。中國市場研究集團董事、總經理肖恩·賴恩稱，亨氏因此陷入麻煩，因為嬰幼兒食品質量問題對于中國的家長們來說是不可原諒的。盡管亨氏已經從中國市場召回了這批食品，但是亨氏在中國的聲譽大受影響。 中國乳業(yè)專家宋亮對記者表示，此次亨氏米粉含鉛超標是和其生產整個環(huán)境和工藝是有直接關系的，此次是鉛污染問題，以前還有其他重金屬污染問題，這說明亨氏的質量監(jiān)管環(huán)節(jié)存在重大瑕疵。 中國資深食品安全專家于方強對《中國聯合商報報》記者表示，“從各種公開渠道來看，亨氏并沒有因為汞超標的前科遭受到更多的行政處罰和消費者求償訴訟，僅僅是召回產品了事，這也進一步縱容了亨氏，使其在短期內再次發(fā)生類似的食品安全事件。” “鉛超標對人體的中樞神經系統(tǒng)有影響。”中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授吳廣楓告訴記者，鉛超標到一定程度，會導致血鉛超標，繼而是骨骼鉛超標。鉛超標累積到一定程度，會對大腦發(fā)育造成影響，導致發(fā)育遲緩。

食品召回需監(jiān)管發(fā)力

此前8月6日，為強化食品安全監(jiān)督管理，保障公眾食品安全，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品召回和停止經營監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》。根據該《辦法》，若食品出現嚴重安全風險，食品生產者應在知悉后24小時內提交書面召回計劃，并立即實施召回。 我國早在2007年就已制定并實施了《食品召回管理規(guī)定》，其間，隨著食品安全環(huán)境變化，多次修訂、修整該《規(guī)定》。2009年發(fā)布的首部《食品安全法》中明確規(guī)定，國家建立食品召回制度。 然而，我國食品召回制度在實際執(zhí)行過程中時常遭遇重重阻力，針對問題食品的處理，雖然《食品安全法》明確提出“國家建立食品召回制度”，但由于缺乏細則而時常形同虛設。

食品安全事件層出不窮，對于那些被曝光的問題食品而言，大多只是下架了事，很少聽到“召回”兩字；即使出現“召回”，也大多未對問題產品進行科學規(guī)范的處理。 事實上，召回制度在我國最早被用于汽車領域。中國農業(yè)大學教授南慶賢對記者表示，汽車行業(yè)質量門檻較高，生產者往往是大型企業(yè)，環(huán)節(jié)相對簡單集中。而食品行業(yè)生產企業(yè)規(guī)模不一，從農田到餐桌又要經歷很多環(huán)節(jié)，實行召回難度系數較高。 “世界上部分發(fā)達國家對不安全食品召回均以自主召回為主。”山東農業(yè)大學食品科學與工程學院副教授吳澎認為，“食品召回雖然對其企業(yè)的信譽產生一定的影響,但是如果食品生產經營者及時主動地召回其不安全食品,在召回過程中表現極大的努力和誠意,企業(yè)聲譽在消費者心目中不但不會受到不良影響,反而有可能獲得消費者的一致好評。”

不過，曾在多家餐飲公司工作過的鄭女士告訴記者，企業(yè)主動召回問題食品的風險是巨大的。“如果大家都知道你的公司出了問題食品，那肯定都不會買了。即使你把問題食品召回了，大家也不會去考慮你的誠意，以后肯定都有問題了。” “很多情況下，食品召回只是一種挽救措施，并不能從根源上解決問題。比如福喜事件，把福喜關閉了又有什么用？它的產品是怎么通過安檢部門的檢測上市的？”北京市朝陽區(qū)市民劉宇明認為，最應該做的是加強監(jiān)督管理，盡量避免有問題的食品上市。 于方強分析認為，“此次事件集中體現了現有食品安全監(jiān)管的制度性缺陷：比如，‘黑名單’制度缺失。” 于方強告訴記者，“目前，在新的食品安全法修訂草案中，新設了黑名單制度、食品信息追溯制度，行政機關對違法企業(yè)的行政處罰金額也提高到了30倍，相信會對此類違法現象有所遏制。但更為重要的是，維護食品安全是一項全民運動，必須依靠群眾的力量。”