4月19日，北京市右安門(mén)附近的一家華聯(lián)食品超市中，正在為9個(gè)月大的孩子挑選米粉的李小姐感到了困惑。在此之前的4月11日，瑞典一家研究院發(fā)布報(bào)告稱(chēng)，包括雀巢在內(nèi)的九種品牌米粉均含有不同程度的對(duì)人體有害的重金屬。

事件至今已經(jīng)十天，單直至目前，除了雀巢中國(guó)公司和中國(guó)疾控中心《專(zhuān)家就媒體報(bào)道某些品牌米糊含重金屬有關(guān)情況答記者問(wèn)》以外，目前中國(guó)的質(zhì)量和衛(wèi)生部門(mén)尚未有更詳細(xì)的解釋與公告。為什么中國(guó)米粉的安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)外相差六倍，而重金屬或其他礦物質(zhì)含量廠商是否有告知義務(wù)？

國(guó)標(biāo)與瑞典警告線相差六倍，中國(guó)安全線不一定安全

4月11日，瑞典的研究機(jī)構(gòu)發(fā)布，稱(chēng)在歐洲出售的雀巢嬰幼兒食品里可能含有大量有毒元素如砷、鎘、鉛、鈾。嬰兒每天進(jìn)食兩次米糊等食品，砷吸入量會(huì)比單獨(dú)喂母乳高50倍，鎘高150倍，鉛高8倍。

次日，雀巢中國(guó)做出反應(yīng)，在其大中華區(qū)的官方網(wǎng)站上發(fā)表彈窗聲明：說(shuō)明雀巢在中國(guó)所銷(xiāo)售的產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

在媒體和消費(fèi)者不斷的質(zhì)疑聲中，7天之后的4月18日，中國(guó)的相關(guān)部門(mén)才做出了第一次回應(yīng)。4月18日，中國(guó)疾控中心發(fā)布《專(zhuān)家就媒體報(bào)道某些品牌米粉含重金屬有關(guān)情況答記者問(wèn)》一文，文章中稱(chēng)，受衛(wèi)生部委托，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)立即組織公共衛(wèi)生、質(zhì)檢、醫(yī)療等部門(mén)的毒理、營(yíng)養(yǎng)、檢驗(yàn)、食品加工、兒科等領(lǐng)域的專(zhuān)家進(jìn)行了研討。其結(jié)論是外國(guó)品牌嬰幼兒米粉重金屬不超標(biāo)。

但就中外兩份文章中所呈現(xiàn)的數(shù)據(jù)不難看出，瑞典警告線與我國(guó)GB10769.2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)標(biāo)）安全數(shù)值相差六倍之多。

瑞典報(bào)告聲稱(chēng)，某些外國(guó)品牌的嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中，檢出砷、鉛、鎘，最大檢出值分別為33ug/kg、13ug/kg、11ug/kg，并進(jìn)一步提出可能致嬰兒中毒的警告。而我國(guó)在嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定砷和鉛的限量指標(biāo)，砷為200ug/kg，鉛為200ug/kg，在此范圍內(nèi)的重金屬含量均視為安全，鎘則沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

在雀巢中國(guó)給網(wǎng)易財(cái)經(jīng)的郵件說(shuō)明中一再?gòu)?qiáng)調(diào)，瑞典報(bào)告中的問(wèn)題米粉均未在中國(guó)生產(chǎn)、銷(xiāo)售，在中國(guó)銷(xiāo)售的米粉原材料全部采自中國(guó)本地。而郵件中，雀巢中國(guó)亦同時(shí)承認(rèn)原材料中由于土地污染以及砷、鎘等天然存在于土壤中等原因,這些物質(zhì)的存在無(wú)法避免，關(guān)鍵是看如何原材料的把關(guān)開(kāi)始控制其含量。

如果原材料都含有部分有傷害性的重金屬或礦物質(zhì)，按照國(guó)標(biāo)不難推算，每袋重200g的營(yíng)養(yǎng)配方米粉可含重金屬且屬于安全范圍內(nèi)最大劑量為：砷40ug，鉛40ug，鎘2.2ug（此項(xiàng)按瑞典報(bào)告鎘11ug/kg計(jì)算）。而200g的米粉，通常廠家建議在開(kāi)袋兩周內(nèi)用食用完。也就是說(shuō)每個(gè)食用該米粉的嬰幼兒都可能在每周接觸到40-100ug的有害物質(zhì)，而作為他們生長(zhǎng)過(guò)程中必須持續(xù)服用的食品，這些有害物質(zhì)會(huì)持續(xù)不斷進(jìn)入他們正在努力生長(zhǎng)的小小體內(nèi)。

“我們通常說(shuō)孩子體內(nèi)有100ug（微克）的鉛就視為中毒，無(wú)論他的年齡大小”北京兒童醫(yī)院保健中心的劉莉主任告訴網(wǎng)易財(cái)經(jīng)?！敖佑|到重金屬的大部分孩子會(huì)自然排泄，但有些還是不能將重金屬排泄出去，仍長(zhǎng)期接觸會(huì)出現(xiàn)積累，導(dǎo)致中毒?！?/p>

據(jù)了解，中度鉛中毒就會(huì)出現(xiàn)胃口不好，腦發(fā)育遲緩甚至反映遲鈍等現(xiàn)象。而當(dāng)孩子出現(xiàn)癥狀時(shí)，中毒情況就已經(jīng)發(fā)生，雖可治療但對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育仍會(huì)造成影響。

兒童重金屬中毒無(wú)監(jiān)管，質(zhì)檢部門(mén)不予詳解

作為最權(quán)威的嬰幼兒專(zhuān)科醫(yī)院的北京兒童醫(yī)院每天來(lái)這里看病的來(lái)自全國(guó)各地的小患者絡(luò)繹不絕，但兒童醫(yī)院保健科主任劉莉卻告訴網(wǎng)易財(cái)經(jīng)，這里無(wú)法檢測(cè)到孩子們的除鉛以外的重金屬涉入情況。

“由于檢測(cè)未能定價(jià)，所以我們只做鉛的檢測(cè)以及治療，如果孩子出現(xiàn)了其他重金屬的中毒情況就只能去找職業(yè)病研究科像307醫(yī)院或是朝陽(yáng)醫(yī)院”劉莉介紹到。

如果孩子由于涉入重金屬導(dǎo)致前期中毒，患兒可能無(wú)法第一時(shí)間確診病情，有可能耽誤最佳治療時(shí)間。更重要的是隨著時(shí)間的推移很難判斷中毒源頭。

“嬰兒食用食品的過(guò)程中接觸到的重金屬，可以通過(guò)排泄等方式排出體外，但是否可能中毒還要看個(gè)體的身體素質(zhì)以及所接觸到的劑量”北京朝陽(yáng)醫(yī)院職業(yè)病與中毒科郝鳳桐主任對(duì)網(wǎng)易財(cái)經(jīng)解釋表示，“現(xiàn)在正在執(zhí)行的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)還是可靠的，但是同樣很難去衡量有多少量會(huì)留存于嬰兒體內(nèi)。而且并沒(méi)有這方面的相關(guān)臨床數(shù)據(jù)?！?/p>

與此同時(shí)，網(wǎng)易財(cái)經(jīng)多次聯(lián)系中國(guó)疾控中心，要求解釋國(guó)標(biāo)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》為何與歐洲相差甚遠(yuǎn)的時(shí)候，是否可以公開(kāi)米粉檢測(cè)結(jié)果時(shí)，疾控中心拒絕回答，并稱(chēng)以網(wǎng)上已有答案，并以《專(zhuān)家就媒體報(bào)道某些品牌米糊含重金屬有關(guān)情況答記者問(wèn)》公告為準(zhǔn)。

而食品與營(yíng)養(yǎng)安全所也因沒(méi)有上級(jí)單位中國(guó)疾控中心的批示也不能回答相關(guān)問(wèn)題。

目前，嬰幼兒食品行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)松散，監(jiān)管不利、規(guī)則寬泛不明確等問(wèn)題早已在行業(yè)中公開(kāi)的秘密。作為業(yè)內(nèi)人士的親貝網(wǎng)CEO劉陽(yáng)告訴網(wǎng)易財(cái)經(jīng)，類(lèi)似的事件一直就在發(fā)生，從最初的三聚青氨事件，到去年的外國(guó)某品牌嬰兒食品磷的超標(biāo)，到現(xiàn)在的砷、鉛含量是否對(duì)嬰幼兒有影響等說(shuō)法不一問(wèn)題早已屢見(jiàn)不鮮。

“像雀巢這些國(guó)外廠商還是比較注重產(chǎn)品口碑和企業(yè)形象的，自檢相對(duì)嚴(yán)格。而其他不那么注重品牌形象的企業(yè)彈性空間則更大。劉陽(yáng)不無(wú)感慨的說(shuō)到?！澳芊癖ＷC食品安全基本靠企業(yè)自覺(jué)性?！?/p>

重金屬含量是否有告之義務(wù)，業(yè)內(nèi)人士建議加大消費(fèi)者監(jiān)督權(quán)

在沃爾碼的奶粉及輔食貨架前，琳瑯滿目的各種嬰幼兒食品包裝鮮艷，措詞動(dòng)人，吸引著年輕父母?jìng)兏?jìng)相選購(gòu)。僅雀巢米粉一個(gè)品類(lèi)，就有牛肉、蜂蜜、雞肉、蔬菜等十幾種口味。而最能消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決定的每百克所含營(yíng)養(yǎng)物更是占據(jù)了包裝袋上醒目的位置。

網(wǎng)易財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，任何廠商都沒(méi)在在奶粉及輔食類(lèi)食品的包裝提到是否含有重金屬的文字。只有個(gè)別奶粉的包裝袋上說(shuō)明產(chǎn)品中的食品添加劑配方，卻是一些完全陌生的專(zhuān)業(yè)詞匯。

據(jù)雀巢事務(wù)部何彤小姐介紹：礦物質(zhì)如砷和鎘天然少量存在于土壤中，因此亦存在于谷物包括稻米中。砷不僅天然存在于有機(jī)種植的谷物包括稻米中，也存在于現(xiàn)代種植技術(shù)種植的莊稼中。

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士指出，既然產(chǎn)品中的物質(zhì)不可避免，無(wú)論營(yíng)養(yǎng)或有害，無(wú)論劑量大小均應(yīng)履行消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)之前的告之義務(wù)。

“如果不是新聞，我們都不知道里面還含有這些物質(zhì)”正欲購(gòu)買(mǎi)米粉的李小姐向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)表示。

各品牌米粉均以各自營(yíng)養(yǎng)成份表為PK主要內(nèi)容，即使再微量的維生素或者有益礦物質(zhì)都會(huì)有所體現(xiàn)。超市促銷(xiāo)員也極力兜售自家產(chǎn)品的與其他不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但就那些會(huì)在身體排泄不利的情況下造成積累的重金屬或礦物質(zhì)卻毫無(wú)說(shuō)明。

是否可以通過(guò)消費(fèi)者對(duì)食品的深入了解與監(jiān)督，利用消費(fèi)監(jiān)督權(quán)對(duì)食品質(zhì)量管理達(dá)到一個(gè)良性循環(huán)的效果。親貝網(wǎng)CEO劉陽(yáng)解釋到，現(xiàn)在的食品行業(yè)默認(rèn)的是只提供營(yíng)養(yǎng)配方表，不提供全部的成份表來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行選購(gòu)。這也從側(cè)面說(shuō)明，我國(guó)在食品產(chǎn)品包裝上同樣沒(méi)有嚴(yán)格嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蟆?/p>

業(yè)內(nèi)人士指出，由于我國(guó)的相關(guān)法規(guī)比較寬泛，產(chǎn)品安全性多數(shù)是靠企業(yè)的自覺(jué)和自檢來(lái)管理，只設(shè)上限的監(jiān)控方式自然給那些不夠自覺(jué)的乳制品企業(yè)一些放松的理由，也對(duì)那些利益驅(qū)動(dòng)者有了逃避責(zé)任的機(jī)會(huì)，這也是導(dǎo)致中國(guó)嬰幼兒食品安全問(wèn)題頻繁出現(xiàn)的根本原因?，F(xiàn)在，要求生產(chǎn)廠商把所有成份及有害物質(zhì)寫(xiě)在包裝上有些強(qiáng)人所難，但就目前的我國(guó)松散的食品監(jiān)督機(jī)制來(lái)看，也不時(shí)為一種讓消費(fèi)者來(lái)監(jiān)督的辦法。但這亦需要相關(guān)更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌b法規(guī)來(lái)支持。

“國(guó)外的奶粉、輔食等制造廠商的前身都是制藥集團(tuán)，只有那些有著嚴(yán)格資質(zhì)的藥廠才被允許生產(chǎn)嬰兒食品，如惠氏美贊臣等”劉陽(yáng)介紹到。他們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量，安全性及包裝等等各方面有著嚴(yán)格的要求。

也基于這個(gè)原因，曾經(jīng)一度消費(fèi)者嚴(yán)重信任國(guó)外奶制品而輕國(guó)產(chǎn)，出現(xiàn)了在香港搶購(gòu)奶粉的風(fēng)潮，同時(shí)對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)造成很大沖擊。歐洲一些國(guó)家要求用制藥的精神做嬰兒食品，這本就是一種對(duì)生命負(fù)責(zé)的態(tài)度。

國(guó)外品牌或有損，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)利好消息不斷

雖然此次風(fēng)波漸起之時(shí)，雀巢中國(guó)及衛(wèi)生部質(zhì)檢部門(mén)就立即做出澄清回應(yīng)，但對(duì)其品牌無(wú)形資產(chǎn)的損害或還將繼續(xù)。

愛(ài)建證券乳品分析師吳正武向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)介紹到，對(duì)嬰幼兒食品性企業(yè)，安全丑聞及信任危機(jī)在消費(fèi)者心中的比重最大，如若出現(xiàn)會(huì)動(dòng)搖及影響消費(fèi)者對(duì)品牌的選擇或忠誠(chéng)度。

在超市里選購(gòu)米粉的李小姐在猶豫片刻之后，最后選擇了亨氏的牛肉米粉?！拔覀冞€是會(huì)謹(jǐn)慎一些，雀巢出現(xiàn)這樣的新聞，就不買(mǎi)它了?！崩钚〗憬忉尩?，但作為小孩子的無(wú)法替代的主要食物，家長(zhǎng)們還是會(huì)持續(xù)選購(gòu)，只是在品牌之間斟酌再斟酌。

親貝網(wǎng)CEO劉陽(yáng)也表示，當(dāng)初在三聚青氨事件發(fā)生后，國(guó)內(nèi)廠商開(kāi)始失去消費(fèi)者的信任。消費(fèi)者轉(zhuǎn)而更加推崇國(guó)外產(chǎn)品的質(zhì)量及信譽(yù)，寧愿多花幾倍價(jià)錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)又貴又不易購(gòu)得的外國(guó)奶產(chǎn)品。瑞典報(bào)道的出現(xiàn)，會(huì)使消費(fèi)者心里對(duì)國(guó)外品牌產(chǎn)生懷疑，從而有可能轉(zhuǎn)回到國(guó)內(nèi)乳制品的消費(fèi)傾向。

“這就是一個(gè)此消彼長(zhǎng)的行業(yè)，”劉陽(yáng)介紹到。由于嬰幼兒食品是硬需求的特殊屬性，哪種品牌的奶粉出現(xiàn)問(wèn)題都不會(huì)對(duì)行業(yè)造成沖擊，只會(huì)對(duì)問(wèn)題品牌造成巨大影響。

由于雀巢不是獨(dú)立上市公司，對(duì)其品牌的影響現(xiàn)在還無(wú)法核算，但通過(guò)此次事件，愛(ài)建證券乳品分析師吳正武也看好國(guó)內(nèi)乳品制造的前景，他介紹到“今年三月底清理了一批乳制品的制告商，全國(guó)幾乎洗掉40%的小型乳品制造商。從中可以看出國(guó)家想要整治乳制品行業(yè)的決心，這是國(guó)內(nèi)企業(yè)的利好消息”

國(guó)家質(zhì)檢總局辦公廳主任、新聞發(fā)言人李元平于4月2日表示，截止3月31日，全國(guó)1176家乳制品企業(yè)中，有643家企業(yè)通過(guò)了生產(chǎn)許可重新審核，107家企業(yè)停產(chǎn)整改，426家企業(yè)未通過(guò)審核。

據(jù)吳正武介紹：對(duì)于此次乳品企業(yè)生產(chǎn)許可證的重新審核，質(zhì)檢總局更青睞那些注重質(zhì)量自檢功能的大廠商，以規(guī)定為綱自檢為主的方式保證著嬰幼兒的食品安全。

雀巢米粉有毒疑云十日事件經(jīng)過(guò)回放

4月11日：

瑞典宣布：在歐洲出售的雀巢嬰幼兒食品里可能含有大量有毒元素如砷、鎘、鉛、鈾。嬰兒每天進(jìn)食兩次米糊等食品，砷吸入量會(huì)比單獨(dú)喂母乳高50倍，鎘高150倍，鉛高8倍。

當(dāng)日晚間，雀巢中國(guó)對(duì)嬰幼兒食品含砷的說(shuō)法回應(yīng)稱(chēng)：“我們確認(rèn)報(bào)道中所涉及的雀巢產(chǎn)品是完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。瑞典食品管理局同時(shí)也確認(rèn)所有產(chǎn)品都符合標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

4月12日：

《新京報(bào)》等媒體報(bào)道：就源起瑞典研究稱(chēng)雀巢喜寶等嬰兒食品含致癌重金屬事件致使《歐盟將修訂砷限量標(biāo)準(zhǔn)》一文，嬰兒食品安全的再次引發(fā)社會(huì)關(guān)注。

當(dāng)日，雀巢大中華區(qū)網(wǎng)站首頁(yè)出現(xiàn)彈窗，列出三點(diǎn)聲明：此報(bào)道（瑞典）中所提及的雀巢產(chǎn)品并未在中國(guó)進(jìn)口、生產(chǎn)力和銷(xiāo)售；瑞典食品管理局同時(shí)確認(rèn)上述報(bào)道中所有相關(guān)雀巢產(chǎn)品都符合歐洲相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)；雀巢一直全面嚴(yán)格臨近原材料以及最終產(chǎn)品的安全和質(zhì)量。

晚間，網(wǎng)上有細(xì)心的家長(zhǎng)驚訝地發(fā)現(xiàn)，關(guān)于米粉含砷在多少微克范圍內(nèi)算正常，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)和瑞典公布的“含毒”標(biāo)準(zhǔn)相差幾百倍，從而引發(fā)重金屬含量標(biāo)準(zhǔn)大討論。

對(duì)此，雀巢回應(yīng)：“我們確認(rèn)報(bào)道中所涉及的雀巢產(chǎn)品是完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)”，“雀巢在中國(guó)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的嬰幼兒食品完全符合中國(guó)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求，消費(fèi)者可放心食用。”

4月13日：

雀巢質(zhì)疑研究機(jī)構(gòu)權(quán)威性。雀巢西部地區(qū)媒體公關(guān)韓飛告訴記者，國(guó)外媒體在報(bào)道中稱(chēng)，雀巢有產(chǎn)品含砷出自一個(gè)國(guó)外研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告，該研究機(jī)構(gòu)的權(quán)威性有待考證。目前西部地區(qū)的雀巢嬰幼兒食品完全符合中國(guó)的法規(guī)和要求，現(xiàn)市面上仍正常供應(yīng)。

4月14日：

在網(wǎng)易財(cái)經(jīng)問(wèn)到原材料是否有污染，是否在國(guó)內(nèi)外執(zhí)行雙重標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，雀巢回應(yīng)：沒(méi)有超標(biāo)。無(wú)論是在國(guó)外生產(chǎn)的，還是在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的，都符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

4月18日：

中國(guó)疾控中心發(fā)文稱(chēng)：受衛(wèi)生部委托，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)立即組織公共衛(wèi)生、質(zhì)檢、醫(yī)療等部門(mén)的毒理、營(yíng)養(yǎng)、檢驗(yàn)、食品加工、兒科等領(lǐng)域的專(zhuān)家進(jìn)行了研討。其結(jié)論是外國(guó)品牌嬰幼兒米粉重金屬不超標(biāo)。

同日，雀巢大中華區(qū)網(wǎng)站的自動(dòng)彈窗在聲明下面，加入了中國(guó)疾控中心全文《專(zhuān)家就媒體報(bào)道某些品牌米糊含重金屬有關(guān)情況答記者問(wèn)》的全文。

4月19日：

中國(guó)疾控中心拒絕網(wǎng)易財(cái)經(jīng)有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與瑞典警界線六倍之差的危害程度的采訪，以及要求公開(kāi)質(zhì)檢報(bào)告的要求。以網(wǎng)上都可以找到為由拒絕回應(yīng)。

4月21日：

截止網(wǎng)易財(cái)經(jīng)發(fā)稿時(shí)間，事件已經(jīng)發(fā)生十日，在此期間，雀巢米粉在華一直正常銷(xiāo)售，相關(guān)部門(mén)對(duì)警界線六倍之差等安全問(wèn)題沒(méi)有更明確的解釋。