奶業(yè)的發(fā)展，直接關(guān)乎人們?nèi)粘Ｉ畹男枨?，而保證喝奶安全，則是奶業(yè)發(fā)展的根本所在。作為人口大省的山東，不僅是奶業(yè)發(fā)展的大省，也是奶制品消費(fèi)的大省，讓消費(fèi)者喝上放心奶，是一項(xiàng)十分重要的工作。

據(jù)齊魯網(wǎng)4月1日?qǐng)?bào)道，山東大力整治乳制品企業(yè)，確保群眾喝上放心奶，已經(jīng)付諸行動(dòng)。截止3月31日，山東省質(zhì)監(jiān)局對(duì)全省86家乳制品企業(yè)開(kāi)展了重新審核發(fā)放生產(chǎn)許可證工作。目前，已有44家企業(yè)通過(guò)重新審核，11家企業(yè)還未完成重新審核，另外31家企業(yè)被責(zé)令停止生產(chǎn)銷售。

山東省質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)周建昌介紹說(shuō)：“4月1號(hào)以后先停產(chǎn)，停產(chǎn)以后，我們要依法注銷原有的生產(chǎn)許可證?！蓖ㄟ^(guò)重新審核的44家乳制品企業(yè)，投入改造資金約3.2億元，其中用于質(zhì)量控制和檢驗(yàn)檢測(cè)的設(shè)備投入達(dá)1.53億元，年處理鮮奶能力約為287.7萬(wàn)噸。

該省質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)劉德亮對(duì)此進(jìn)一步介紹說(shuō)：“在這一次的審核發(fā)證過(guò)程當(dāng)中，更是高度重視三聚氰胺的問(wèn)題。這是一個(gè)必備的、必要的、重點(diǎn)的一個(gè)監(jiān)控檢測(cè)的項(xiàng)目，我們所有的乳品企業(yè)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一家還存在這個(gè)現(xiàn)象的?！?/p>

對(duì)奶業(yè)重新審核，嚴(yán)格準(zhǔn)入，山東省抓得很認(rèn)真，也很扎實(shí)。全省86家奶業(yè)，就有31家被責(zé)令停止生產(chǎn)銷售，其比例達(dá)到36.05%。三分之一還強(qiáng)的奶業(yè)重新審核不過(guò)關(guān)，說(shuō)明奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，同時(shí)也說(shuō)明山東省抬高了門檻，奶業(yè)發(fā)展必須合乎質(zhì)量要求，否則會(huì)被拒之門外。

人們注意到，這次對(duì)全省奶業(yè)的重新審核，突出解決的問(wèn)題就是喝奶安全，而高度重視三聚氰胺的問(wèn)題，則是重中之重。盡管全省尚未發(fā)現(xiàn)存在這個(gè)問(wèn)題，但未雨綢繆，也是這個(gè)省邁出的很關(guān)鍵的一步。

事實(shí)說(shuō)明，奶業(yè)發(fā)展不是一個(gè)簡(jiǎn)單的發(fā)展。人們喝不上放心奶，就等于奶業(yè)圖財(cái)害命。從食品安全的角度看，這樣認(rèn)識(shí)問(wèn)題和處理問(wèn)題，并不過(guò)分。記得2009年的最后一天，來(lái)自上海市食品安全聯(lián)席會(huì)議辦公室的消息說(shuō)，讓“三聚氰胺”的字眼再次撥動(dòng)了公眾的神經(jīng)：一家位于上海的乳品有限公司因涉嫌生產(chǎn)、銷售三聚氰胺超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的乳制品，被監(jiān)管部門依法查處。

那場(chǎng)大規(guī)模的全國(guó)性圍剿之后，曾經(jīng)以為我們從此會(huì)遠(yuǎn)離“三聚氰胺”這四個(gè)可怕的字眼了，不曾想，如今它仍是一個(gè)夢(mèng)魘――行業(yè)亂局重新抬頭。一批當(dāng)時(shí)處于生產(chǎn)與終端之間的中間領(lǐng)域的問(wèn)題奶粉，并沒(méi)有施以嚴(yán)格的監(jiān)管，進(jìn)而導(dǎo)致了三聚氰胺的抬頭。

當(dāng)年，三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的奶粉含有大量的三聚氰胺，毒死了那么多的孩子，其教訓(xùn)滴血，至今人們不會(huì)忘卻。而對(duì)三聚氰胺的深惡痛絕，更是銘刻在心。三聚氰胺是一種重要的有機(jī)化工產(chǎn)品，主要用來(lái)制作三聚氰胺樹(shù)脂。不法奶業(yè)主卻拿來(lái)制作乳制品，可見(jiàn)罪孽之重。

為了追求利潤(rùn)，寧可以犧牲人們生命為代價(jià)，鋌而走險(xiǎn)。毫無(wú)疑問(wèn)，這本身就是一種違法犯罪行為。而目前，還有一些地方不以為然，奶業(yè)發(fā)展存在的隱患得不到早檢查，早發(fā)現(xiàn)，早解決，往往將問(wèn)題鬧大，最后無(wú)法交代。

這次山東全省重新審核奶業(yè)，在審核中嚴(yán)把生產(chǎn)銷售關(guān)口，確保群眾喝上放心奶，在實(shí)現(xiàn)食品安全目標(biāo)方面，可謂出了重拳，而且不惜花費(fèi)重金，從根本上解決問(wèn)題，超過(guò)三分之一的奶業(yè)需經(jīng)過(guò)整頓后，方能重新辦理加入。

通過(guò)嚴(yán)格的重新審核，我們?cè)俅我?jiàn)證了山東省奶業(yè)健康發(fā)展的軌跡。應(yīng)該說(shuō)，山東省在乳制品的生產(chǎn)加工、消費(fèi)、進(jìn)出口等方面，都有長(zhǎng)足進(jìn)步。其主要原因在于市場(chǎng)需求旺盛和該省具有良好的奶業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和條件，而政府加強(qiáng)對(duì)安全的領(lǐng)導(dǎo)，則是第一位的因素。如果奶業(yè)發(fā)展離開(kāi)了讓群眾喝上放心奶這個(gè)主題，那就是短命的企業(yè)。

就全國(guó)而言，由于多方面的因素影響，像山東省這樣狠抓奶業(yè)的重新審核和嚴(yán)格準(zhǔn)入工作的，還不是普遍現(xiàn)象。奶業(yè)發(fā)展，在監(jiān)管上依然存在問(wèn)題。生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)，忽視三聚氰胺卷土重來(lái)，并非浮云。因此，更要提倡山東省的做法，發(fā)展好奶業(yè)，喝上放心奶。