1月16日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局對嬰幼兒配方奶粉提出更高要求，記者從相關部門了解到，江蘇南京市食藥監(jiān)局今年將加強對乳制品的監(jiān)管力度，全市乳制品企業(yè)的檢測水平也要“被檢測”。（1月17日《南京日報》）

以往，公眾見慣的是監(jiān)管部門在市場或企業(yè)對相關食品進行抽檢的畫面，監(jiān)管部門對乳企的檢測水平也要進行“檢測”，這可算得上一件新鮮事。

顯然，“檢測”乳企的檢測水平是一招監(jiān)管妙棋。對乳品的常規(guī)檢測主要分為兩種模式，一是乳制品生產經營企業(yè)的自檢，二是監(jiān)管部門的抽檢。依據國家有關規(guī)定，乳品生產企業(yè)對每批次的產品都要進行自檢，流通企業(yè)也要在進貨時及經營過程中核驗每批次乳品的檢測報告，并再次對乳品進行抽檢，而監(jiān)管部門只是按照一定的頻次和比例對乳品進行抽檢。乳制品的品牌多、生產批次多，僅僅依靠監(jiān)管部門的抽檢是遠遠不夠的，而比之監(jiān)管部門的抽檢，乳品生產經營企業(yè)的自檢頻次和覆蓋率要高出很多，如果監(jiān)管部門能夠通過“檢測”乳企的檢測水平來提升乳企的檢測責任意識，增強乳企的檢測能力，促進乳企自檢到位，那么，就能夠大幅提高企業(yè)檢測的效率和質量，就能夠對乳品的安全監(jiān)管起到事半功倍的效果。

乳企的自檢是一種法律責任。食品生產經營者是食品安全的第一責任人，有義務把好食品檢測的第一道關口。食品生產經營者守關效果的好壞，直接影響著監(jiān)管部門在第二個關口的表現，也最終會影響食品安全的成色以及消費者的健康權益。

監(jiān)管部門的抽檢和企業(yè)的自檢是相互補充、相互監(jiān)督、相互促進的關系，我們期待著南京市對于乳企檢測水平的“檢測”能夠產生良好的化學反應，能夠摸索積累出有益的經驗，也期待著這一監(jiān)管妙招能夠盡快在更大范圍乃至全國推廣。